¿Qué son los alimentos alcalinos?

Los alimentos se dividen en ácidos y alcalinos. Esto no se refiere a su sabor, sino a las sustancias que se producen después de que ingresan al cuerpo humano y sufren reacciones bioquímicas.

Para distinguirlos en la vida diaria sólo hay que saber que los "tres altos" alimentos ricos en grasas, ricos en calorías y ricos en colesterol son generalmente ácidos, y viceversa son alcalinos. En otras palabras, las verduras, frutas, frijoles, etc. son alimentos alcalinos.