¿Se pueden comer camarones cocidos si se calientan durante la noche?
Las gambas son un tipo de marisco rico en proteínas. Es probable que durante la noche se produzcan productos de degradación de proteínas, lo que puede dañar las funciones del hígado y los riñones.
Los “platos de la noche a la mañana” no se refieren sólo a los platos que se han dejado toda la noche. Si supera las 8-10 horas, deberías considerar pasar la noche. Hay dos razones para el aumento de ingredientes tóxicos en los alimentos. La primera razón es que las sustancias químicas de los alimentos pueden producir carcinógenos, como el nitrito, que no se pueden eliminar ni siquiera si se calientan. Otra razón es la contaminación secundaria causada por bacterias extrañas durante la colocación.
Datos ampliados:
Platos de noche que no se pueden comer:
1. La mejor manera de conservar la sopa es no agregar sal ni otros condimentos a la base de la sopa. Después de cocinar la sopa, usa una cuchara limpia para sacar lo que vas a beber durante el día, preferiblemente en una olla de barro y guárdalo en el refrigerador. Debido a que las sobras de sopa se almacenan en ollas de aluminio o acero inoxidable durante mucho tiempo y son propensas a reacciones químicas, se deben almacenar en recipientes de vidrio o cerámica.
2. Pescados y mariscos. El pescado y el marisco tienden a producir productos de degradación de proteínas durante la noche, lo que puede dañar las funciones hepática y renal.
3. Guisar en olla de hierro granel. La carne de cerdo estofada a granel se debe comer el mismo día, no durante la noche. Desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, esto es antihigiénico. Si es posible, es mejor no comer alimentos en mal estado que se hayan consumido durante la noche. Los expertos en alimentación recuerdan que ni siquiera los alimentos conservados en el frigorífico son absolutamente "seguros". Los refrigeradores son propensos al crecimiento de moho y bacterias psicrotróficas.
4.Té. La mayoría de las vitaminas del té nocturno se han perdido debido al exceso de tiempo, y las proteínas y el azúcar de la sopa de té se convertirán en nutrientes para la reproducción de bacterias y moho.
5. Verduras de hoja verde. Debido a que algunas verduras de hojas verdes contienen muchos nitratos, si se dejan demasiado tiempo después de cocinarlas, los nitratos se reducirán a nitritos bajo la descomposición de bacterias, que son cancerígenas y no se pueden eliminar mediante calentamiento.
Referencia:
People's Daily Online - Siete tipos de alimentos se vuelven extremadamente venenosos de la noche a la mañana.