Cuando preparo mollejas de pollo con comino, siempre las cocino demasiado. ¿Cómo puedo controlar el calor?
El precio de la carne de cerdo sigue siendo tan alto que muchos amigos no pueden permitirse la carne de cerdo. Además de la carne de cerdo, también podemos elegir otras carnes para cocinar, como pollo, pato, pescado, etc. no sabe masticable y estás cansado de comerlo. También puedes optar por comer algunas mollejas de pollo en este momento. Al freír mollejas de pollo, ¿envejecen nada más freírlas? El chef le enseñará cómo hacer las mollejas de pollo correctamente. Las mollejas de pollo son picantes, crujientes y deliciosas.
Las mollejas de pollo en el mercado ahora cuestan alrededor de 22 yuanes por malicioso. , puedes cocinar un plato grande de platos. Sí, pero cuando fríes mollejas de pollo, muchos amigos siempre las fríen demasiado. Ahora compartiré contigo el método del chef para freír las mollejas de pollo. Las mollejas de pollo fritas quedan picantes y crujientes. , y es muy agradable de comer. Cómo hacer mollejas de pollo salteadas
Ingredientes: mollejas de pollo, pimientos verdes, cebollas, jengibre, ajo, pimienta de Sichuan, chiles secos, salsa de soja ligera, vino de cocina, sal y comino.
Primero, enjuaga los huevos que compras en casa con agua limpia. Las mollejas son el estómago del pollo, por lo que habrá un fuerte olor a pescado, así que usa agua limpia para limpiar la suciedad de los huevos. Cortar el jengibre en rodajas, aplanar el ajo, pelarlo y picarlo en ajo picado, cortar las cebolletas en cebolletas picadas, limpiar los chiles verdes y cortarlos en gajos, y cortar los chiles secos en gajos.
Pon las mollejas de pollo en la olla bajo agua fría, agrega el vino de cocción y las rodajas de jengibre a la olla, luego enciende el fuego, espera hasta que hierva el agua, luego apaga el fuego, saca el pollo. mollejas, enjuágalas con agua fría y colócalas en la olla. Sobre la tabla de cortar, corta las mollejas de pollo.
Calienta el aceite en una olla. Una vez que esté caliente, pon los gajos de chile seco y los granos de pimienta de Sichuan en la olla y saltea hasta que la fragancia esté fragante, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo. Saltee hasta que esté fragante. Agregue las mollejas de pollo e inmediatamente ponga a fuego alto y saltee.
Sofríe hasta que casi desaparezca el color sangre de las mollejas de pollo, luego agrega salsa de soya ligera y sofríe, luego agrega los pimientos verdes, espera hasta que los pimientos verdes estén suaves y crudos, luego agrega una cantidad adecuada. de sal y comino a la olla, sofreímos uniformemente y ya tenemos listas nuestras mollejas de pollo salteadas. Consejos
Muchos amigos siempre cocinan demasiado las mollejas de pollo al freírlas. Esto se debe a que fríen las mollejas de pollo en la olla por mucho tiempo. Cuando las mollejas de pollo hayan desaparecido, agregue otros condimentos y cocine. Si las mollejas de pollo se cocinan rápidamente, las mollejas de pollo no tendrán un sabor viejo y no se volverán demasiado masticables.
Las mollejas de pollo son los órganos internos del pollo, por lo que tienen olor a pescado. Antes de cocinarlas hay que lavarlas con agua limpia para quitar la suciedad, y luego escaldarlas en una olla para quitar el olor a pescado. Luego, si lo cocinas, sabrá aún mejor.
El método anterior es el método para preparar mollejas de pollo salteadas. Los amigos a quienes les guste pueden aprender a prepararlas en casa. Si tienen algún consejo para cocinar mejor las mollejas de pollo, dejen un comentario a continuación. compartir y discutir con otros lectores y amigos.