Red de conocimientos sobre prescripción popular - Colección de remedios caseros - ¿Qué puedo usar en lugar de agua biliar para hacer cuajada de tofu?
¿Qué puedo usar en lugar de agua biliar para hacer cuajada de tofu?
1. El tofu no tiene tripas y puede sustituirse por "agallas".
2. Es una sustancia parecida al hielo, también llamada salmuera. Es el líquido que se exuda durante el proceso de producción de sal y tiene el efecto de coagular las proteínas. Por tanto, es la mejor forma de hacer tofu. Al cocinar, vierta la leche de soja, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego podrá hacer tofu.