Al hacer pastel de chiffon, sigue la receta y el proceso de "Jun's Baking", siempre quedará cocido por fuera pero blando y poco cocido por dentro. ¿Qué está sucediendo?

Para que el bizcocho no se agriete no estires la cintura. Utilizamos un método de horneado a baja temperatura y luego a alta temperatura. Primero precaliente el horno a 120 grados (la temperatura del horno de ACA es alta, por lo que 120 grados es suficiente), luego coloque la bandeja para hornear y el molde en las capas media e inferior del horno y programe el tiempo en 40 minutos. Para evitar que se agriete y se escurra, primero usamos una temperatura baja. Al hornear, el pastel crecerá lentamente. Cuando alcance su estado más alto (aproximadamente 25 minutos), cambiamos a una temperatura alta de 150 grados para colorear el pastel (porque el. El pastel se ha expandido a su altura máxima en este momento y no existe la posibilidad de que se agriete nuevamente). Después de hornear a temperatura alta durante 5 minutos, la altura del pastel disminuirá ligeramente. Hornee por otros 5 a 10 minutos. llenará la casa ~ nuestro pastel de gasa está listo para hornear (Método de Douguo.com ID Sammy Proporcionado por Love Baking) Tomé prestado este método para hornear Qifeng con mucho éxito. Este proceso se debe a que no estás familiarizado con la temperatura del tuyo. Horno Se recomienda comprar un termómetro para horno y probar primero el temperamento de su propio horno. Esto le ayudará a obtener el resultado con la mitad del esfuerzo.