¿Qué verduras debes comer para tener salud?
1. ¿Qué verduras son buenas para la salud?
1. Lechuga; lechuga
La lechuga es rica en vitaminas y oligoelementos, y tiene el mejor contenido de agua entre las verduras. Comer más ayuda a reponer la humedad de la piel y también tiene un cierto efecto de tratamiento auxiliar sobre el acné causado por una mala función gastrointestinal. La lechuga contiene más fibra dietética y vitamina C que el repollo y puede eliminar el exceso de grasa, por eso también se la llama lechuga adelgazante. Comer crudo con regularidad ayuda a las mujeres a mantenerse delgadas.
2. Coliflor
La coliflor es rica en vitaminas Cada 200g de coliflor fresca puede aportar más del 75% de la vitamina A que necesitan los adultos al día. El contenido de vitamina C es más destacado, alcanzando los 80 mg por 100 gramos, que es de 3 a 4 veces mayor que el de la col china común y los brotes de soja, y 2 veces mayor que el de los cítricos. La medicina tradicional china siempre ha dicho que "la blancura entra en los pulmones".
Zanahorias
Las zanahorias son ricas en nutrientes. Cada 100 g de zanahoria contiene 7,6 g de azúcar, 0,6 g de proteína, 0,3 g de grasa, 30 mg de calcio, 0,6 mg de hierro y vitaminas B1, B2, C, etc. La medicina tradicional china cree que las zanahorias tienen un sabor dulce y un sabor neutro. naturaleza, y puede reducir el qi, fortalecer el bazo y eliminar la acumulación. Tiene las funciones de aliviar el estancamiento, nutrir el hígado y mejorar la vista, y aliviar el sarampión y los virus de la viruela. Las zanahorias son muy útiles para mejorar el estreñimiento y son ricas en betacaroteno, que puede neutralizar las toxinas. Las zanahorias frescas son más efectivas para desintoxicar.
4. Calabaza
La calabaza es rica en carbohidratos y pectina, que pueden proteger la mucosa gastrointestinal de la irritación de los alimentos ásperos; es rica en vitaminas, calcio, fósforo y otros ingredientes; , y es un buen alimento saludable. Un maestro de la digestión. La rica pectina de la calabaza también puede favorecer la curación de úlceras y "adsorber" bacterias y sustancias tóxicas, incluidos metales pesados como el plomo, desintoxicando así. El manitol de la calabaza tiene un efecto laxante y puede reducir el daño de las toxinas de las heces al cuerpo humano; la fibra dietética es muy fina y suave, lo que puede promover la peristalsis intestinal y aliviar el estreñimiento sin dañar la mucosa gástrica. El equinoccio de otoño es el mejor momento para comer calabaza. Fácil de cocinar, apto para cocinar al vapor, gachas y sopas.
5. Rábano blanco
El rábano blanco es bueno para el estómago, el qi y la digestión. Puede promover la secreción de bilis y ayudar a digerir la grasa. Entre ellos, el aceite de mostaza y la fibra dietética pueden promover la peristalsis gastrointestinal y ayudar a eliminar los desechos del cuerpo.
6. Hongo
El hongo negro tiene una textura suave, una textura fresca, un sabor delicioso y un sabor único. Es un famoso hongo comestible rico en nutrientes. Comer comida vegetariana no sólo añade elegancia a los platos, sino que también nutre la sangre, nutre la piel, cura enfermedades y prolonga la vida. Los nutricionistas modernos elogian el hongo negro como "carne vegetariana" y su valor nutricional es comparable al de los alimentos de origen animal. El hongo negro contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro y otros minerales, además de caroteno, vitamina B1, vitamina B2 y otros nutrientes. Entre ellos, es particularmente rico en hierro y se le conoce como el "campeón del hierro" en los alimentos. También contiene una goma vegetal, un tónico natural especialmente beneficioso para el cuerpo humano.
7. Ñame
El ñame contiene proteínas, azúcar, vitaminas, grasas, colina, amilasa y otros ingredientes. También contiene sales inorgánicas y oligoelementos como yodo, calcio, hierro y. fósforo. La medicina tradicional china cree que el ñame tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir los pulmones y los riñones, y puede usarse para tratar la diarrea crónica debido a deficiencia del bazo, enteritis crónica, tos y asma debido a deficiencia pulmonar, gastritis crónica, diabetes. , espermatorrea y enuresis, etc. Comer ñame durante el equinoccio de otoño puede calentar el cuerpo y nutrir el estómago. Es un producto nutritivo económico y de alta calidad apto para todas las edades.
8. Las batatas
Las batatas son ricas en nutrientes esenciales como almidón, vitaminas y celulosa, además de elementos minerales como magnesio, fósforo, calcio y ácido linoleico. . Estas sustancias pueden mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos y son muy eficaces para prevenir y tratar el estreñimiento habitual en las personas mayores. Además, las batatas son un alimento ideal para adelgazar porque son ricas en fibra y pectina, que evitan que el azúcar se convierta en grasa.
9. Apio
El apio es ligeramente frío, amargo y no tóxico.
Es rico en proteínas, hidratos de carbono, caroteno, vitamina B, calcio, fósforo, hierro, etc. Sus hojas y tallos también contienen apigenina, lactona de bergamota y aceite volátil. Debido a que sus raíces, tallos, hojas y semillas pueden usarse como medicina, se le llama "medicina de cocina" y "apio medicinal". Cuando muchas personas comen apio, sólo toman los tallos y descartan las hojas, lo cual es un hábito poco científico. Porque, en la comparación de nutrientes, el contenido de las hojas de apio es mayor que el de los tallos de apio. Además, entre las hortalizas de otoño, las hojas de apio ocupan el primer lugar en contenido de vitamina E, magnesio, manganeso, cobre y fósforo. Los expertos cardiovasculares extranjeros señalaron que el apio crudo tiene un buen efecto antihipertensivo.
10. Lechuga; lechuga
La lechuga puede mejorar la función del sistema digestivo. Debido a que su sabor es fresco y ligeramente amargo, puede estimular la secreción de enzimas digestivas y aumentar el apetito. La lechuga contiene una gran cantidad de fibra, que puede promover la peristalsis de la pared intestinal humana y prevenir el estreñimiento. La pulpa de suero de la lechuga puede mejorar la secreción de jugo gástrico, las glándulas digestivas y la bilis, y puede ayudar rápidamente al cuerpo a excretar heces, toxinas y gases turbios, limpiando así los intestinos, perdiendo peso y perdiendo peso.
2. Cómo hacer vegetales verdes
1. Elija vegetales verdes pequeños, frescos y húmedos. Lo que hice hoy es colza pequeña, primero elija las hojas viejas, lávelas. y rómpelas en trozos pequeños con la mano (intenta romper las verduras con las manos en lugar de cortarlas con un cuchillo, lo que puede reducir la pérdida de vitaminas y hacerlas más deliciosas).
2 Prepare cebolla verde picada y jengibre picado para su uso posterior, y corte el chile seco en tres o cuatro círculos pequeños para su uso posterior, remoje las algas secas pequeñas (preferiblemente las más pequeñas, que saben mejor al cocinarlas) en agua durante 10 minutos;
3. Calienta la sartén con aceite, preferiblemente pon aceite de oliva en la sartén y baja a fuego lento. Sofríe el jengibre picado, los chiles secos y la cebolla verde picada, luego agrega las algas secas y revuelve. -sofreír a fuego lento para que suelte el aroma;
4. Subir el fuego y sofreír las verduras rápidamente, y añadir un poco de sal al gusto;
5. sofreír durante cinco segundos, añadir un poco de pimienta blanca al gusto, mezclar bien y retirar rápidamente de la sartén.