De los mariscos al océano: una nueva comprensión del "Desierto Azul"
En mi ciudad natal no existe ese tipo de marisco. Cuando era niño, la carne que comía era básicamente carne roja como cerdo, ternera y cordero. Sin embargo, la ley de las cosas raras y los altos precios en el mercado hicieron que los mariscos se convirtieran en un producto de lujo en aquella época. Los conceptos ecológicos relevantes también se basan en la situación de "el ganado vacuno y las ovejas se ven en el viento y la hierba".
Hace unos días estuve en un viaje de negocios y solía llevar mis propios materiales de lectura, novelas o revistas hacia y desde el avión. Este hábito también se elimina. Acumulo muchos libros entre semana, pero no tengo tiempo para leerlos. En cambio, las pocas horas en ese avión se convirtieron en un valioso tiempo de lectura. Esta vez traje una copia de Sanlian Life Weekly, el número 33 de este año, con el tema "La tentación de los mariscos: los chinos remodelan la ecología marina". Después de leer detenidamente, mi comprensión del océano no se limita a las islas turísticas, sino que va más allá de los puestos de comida en Beidaihe y Nandaihe, y la solla de aguas profundas con albóndigas me convierte en un extraño tan lejano. el mar y convertirnos en partícipes del ecosistema.
La primera vez que comí abulón fue un regalo de un amigo. Revisé el menú, compré los condimentos, elegí el método que mejor se adaptaba a mi gusto, preparé un plato con cuidado y lo comí lentamente.
La aleta de tiburón abulón que tengo en la memoria no pertenece a la gente corriente. Estaban demasiado lejos de nuestra mesa. Ahora, estos dos tipos de mariscos se han embarcado en caminos diferentes: el primero se ha vuelto cada vez más común y más barato a través de la cría artificial, lo que facilita que la gente común lo coma, el segundo no puede ser criado artificialmente, y el método de captura también lo es; sangriento y está siendo boicoteado por cada vez más estrellas y grupos.
Sin embargo, no toda la vida marina se puede criar en cautiverio, razón por la cual la pesca aún prospera en la actualidad. Precisamente debido a la prosperidad de la pesca, la ecología marina se enfrenta a una destrucción sin precedentes.
El autor, el maestro Yuan Yue, siguió el barco pesquero hasta la playa. Describió una escena en el artículo: la malla de las redes de pesca se hace cada vez más pequeña, el área trazada es cada vez más grande y la profundidad de exploración se acerca cada vez más al fondo del mar. Muchas redes de pesca son "redes sin hogar", que capturan todo lo que se puede rescatar, independientemente de su tamaño. Los peces y camarones capturados son grandes y pequeños. Los grandes se venden por dinero y los pequeños se conservan como alimento para peces. Por supuesto, lo que se rescata no sólo es pescado y camarones, sino también mucha basura diaria. Los pescadores recogen peces y camarones de la basura, los recogen y los arrojan al mar.
Esto ahora es pesca en alta mar. Cada vez hay menos peces y camarones, e incluso los pescadores apenas pueden comer mariscos más grandes que hace diez años.
Además de la ecología, la pesca en mar abierto puede causar más problemas. Debido a la división de alta mar y aguas soberanas, los pescadores que pescan en alta mar, además de luchar contra las tormentas de la naturaleza, también deben correr riesgos para capturar productos del mar ajenos. No hay manera, la familia realmente no tiene salida, pero los pescadores aún tienen que vivir.
El océano representa el 70% de la superficie terrestre, pero sabemos muy poco sobre él. Con la tecnología actual, muchas zonas de las profundidades marinas siguen siendo inexplorables.
Por no hablar de las profundidades marinas, incluso en zonas marinas poco profundas, todavía quedan muchas incógnitas. Yuan Yue mencionó en el artículo que la vida en la tierra es visible, por lo que la gente puede tener un juicio más científico sobre el nivel aproximado de supervivencia de las especies. Pero los humanos no pueden ver el área del océano, por lo que cuando pescamos frenéticamente en busca de beneficios económicos, no podemos juzgar cuántas especies quedan en el océano y cuánto tiempo pueden durar. Esta situación impredecible ha obligado a los pescadores que se ganan la vida a pescar todo lo que pueden porque no se sabe cuándo se acabará el pescado.
Buscar peces en el mar es diferente a cazar animales en tierra, sino más bien como buscar un oasis en el desierto.
Desde nuestro sentido común, muchos peces se reproducen estacionalmente. Cuando descansan en alta mar, utilizan una red y dos redes para evitar que la vida marina se reproduzca. Además, el océano también es un ecosistema completo. Cuando algunas especies de peces desaparezcan o incluso se extingan, será un golpe fatal para todo el sistema oceánico. ¿Qué impacto tendrá en los humanos?
Nuestro país también tiene un período de veda de pesca, durante el cual los pescadores deben descansar y ya no pueden pescar. Esto se hace para darle a la vida marina la oportunidad de respirar. Sin embargo, el mercado no lo permite. La vida marina necesita sobrevivir, al igual que los pescadores. Esto nos lleva de nuevo al tema anterior: la pesca ilegal.
El ser humano divide a los animales marinos en tres categorías: comestibles, no comestibles y desconocidos.
Los alimentos comestibles se dividen en tres categorías: deliciosos y nutritivos, no deliciosos pero sí impactantes (pueden procesarse), deliciosos pero no nutritivos (pueden satisfacer los antojos).
Los chinos son inmunes a todo tipo de venenos, probablemente porque pueden comer cualquier cosa. Hay un pasaje muy interesante en el artículo que dice que varios tripulantes chinos estaban trabajando en barcos pesqueros extranjeros para hacer filetes de pescado, los extranjeros sólo tenían que afeitar el pescado, por lo que los chinos guisaron las cabezas de pescado para que los extranjeros parecieran. estúpido. Esta es una entrevista real. Los occidentales generalmente comen filetes de pescado deshuesados y pescado enlatado, mientras que a los chinos les gusta comer pescado entero.
El marisco no es un lujo, sino una necesidad para muchas personas, especialmente los residentes en la costa, por lo que es imposible renunciar al marisco. Lo que debería boicotearse es la aleta de tiburón. Por supuesto, yo tampoco puedo permitírmelo. Además, no arrojes basura al mar. Hay mucha gente en el interior que quiere tirar pero no puede.
El artículo afirma que hay dos grandes esperanzas en la actualidad: primero, la tecnología ha cambiado la vida, tratando de domesticar la vida marina, principalmente las partes comestibles, tal como los humanos domesticaron a los cerdos, el ganado vacuno y las ovejas hace miles de años. hace; el segundo es la protección legislativa.
Pero conozco algunas buenas noticias: una es que no hay escasez de calamares y puedes conseguir tantos como quieras; la segunda, no existe la cría artificial de cola de pelo y todo el mundo come marisco auténtico; En tercer lugar, el cultivo marino básicamente no contiene antibióticos en peces ni camarones. "Debido a que muchos organismos marinos tienen requisitos muy altos en cuanto a la calidad del agua, los agricultores deben cambiar el agua con frecuencia y los antibióticos son inútiles".
Gracias por leer~