¿Cómo se llama un trozo de carne que puede tocar la flauta?

¿Cómo se llama la carne fermentada que quieres preguntar? Jamón crudo, chorizo ​​fermentado.

1. Jamón crudo: Producto cárnico crudo elaborado a partir de patas de cerdo con huesos y piel, que ha sido modelada, encurtida, procesada y fermentada.

2. Salchicha fermentada: mezcle carne picada de cerdo o ternera, grasa animal, sal, azúcar, cultivo iniciador y especias, y colóquelos en tripas para elaborar productos de salchicha con propiedades microbianas estables y fermentación típica.