Introducción al vino de arroz daixiano

El vino amarillo es una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo. Se originó en China y su tecnología de elaboración es única. El vino de arroz de Daixian adopta la tecnología de producción típica del norte. Ya en la monografía sobre vinos de la dinastía Song "Jiu Ming Ji", hay un registro de "Daizhou Jinbo y Qiongsu" y el poema "Jinbo está intoxicado en la prefectura de Yanmen, y hay junio y otoño en el mundo" proviene de Zhao Bingwen; , el Ministro de Ritos de la Dinastía Jin Jinbo Se refiere al vino de arroz Daizhou; en la Conferencia Nacional de Revisión del Vino de Arroz del Norte de Qingdao en 1984, el vino de arroz Daixian fue elogiado como "delicioso en color, fragante, agridulce". Alrededor de 1993, se vendió bien en el mercado del norte de China y beber vino de arroz del condado de Dai se convirtió en una moda en ese momento. Al principio, la elaboración de vino de arroz Daixian era un taller familiar de pequeña escala con bajas barreras de entrada al mercado. Posteriormente, debido a sus habilidades de procesamiento tradicionales y garantía de calidad, sobrevivió a la competencia y se desarrolló y expandió gradualmente.