¿Crees que el arroz en olla a la leña de las zonas rurales es realmente delicioso?

Creo que es realmente delicioso, y la tierra y el agua sustentan a la gente. Ese recuerdo de la infancia es real, me gusta especialmente la comida que cocinaba mi madre en mi ciudad natal.

A esto lo llamamos mochi, pero en Shanxi se llama oreja de gato. Saltear un poco de carne, tofu, verduras, hongos, etc., y hacer una olla grande de mochi estofado. Definitivamente es un clásico. ¡Y yo también puedo hacerlo! [呲呲][呲呲][呲呲]

¡Una comida clásica de granja que debes preparar cada vez que vuelves a casa!

Lleva la olla a ebullición a fuego alto, luego cocina a fuego lento. Se utilizan las ramas del manzano, ¡y el sabor es único!

Déjame decirlo de nuevo, el arroz sobrante es más sabroso [呲呲][呲呲][呲呲]

La comida cocinada en el caldero de leña realmente tiene un aroma especial. No hay muchas estufas de leña en las llanuras, pero todavía hay muchos lugares en las montañas. Muchos pueblos tienen hoteles especiales de leña, lo que permite a la gente disfrutar del verdadero ambiente de la granja.

Creo que el arroz en olla grande a leña en las zonas rurales es realmente delicioso, porque el arroz en olla grande a leña es muy fragante y el arroz hecho en otras ollas no se puede comparar con él.

Como dice el refrán, una olla grande de arroz, una olla pequeña de comida.

Las razones por las que el arroz en olla grande cocinado en estufas de leña rurales tiene un sabor delicioso son: 1. He estado cocinando de una manera durante mucho tiempo y estoy un poco cansado, así que quiero para cambiarlo. 2. Es más, cocinar en una estufa de leña significa cocinar a fuego alto, especialmente las verduras, que se cocinan rápidamente en lugar de cocer a fuego lento y los nutrientes se calientan y sintetizan lentamente. 3. Cocine el arroz en una estufa de leña, filtre la sopa de arroz con una canasta de bambú y luego use la sopa de arroz para cocinar gachas de arroz crujientes, que son muy fragantes. El arroz no queda ni duro ni blando y está muy rico. 4. Cocine a fuego lento las costillas de cerdo y la sopa de pollo con los restos de leña y cocine a fuego lento. La sopa también queda muy fragante.

Cocinar en una olla grande queda delicioso.

Pienso: es un malentendido y una nostalgia.

Cualquier tipo de alimento se madura calentando gradualmente de baja a alta temperatura.

Ya sea calefacción de leña, gas o eléctrica, se calienta a través del cuerpo de la olla para madurar gradualmente los alimentos. El proceso de cambio de los alimentos de crudos a cocidos está determinado por la temperatura y el sabor está determinado por la cantidad de condimentos (y la calidad de las materias primas).

En otras palabras: No importa qué método se utilice para procesar alimentos crudos y convertirlos en alimentos deliciosos, la causa es el aumento de temperatura. La temperatura no tiene nada que ver con si el sabor es salado o fragante, sino con la crudeza y la madurez.

Imagínese, los bollos al vapor de harina blanca se deben cocinar al vapor con cualquier utensilio o bollos al vapor de harina blanca. El álcali de los bollos al vapor es grande y pequeño, y la harina es blanca y negra. ¿Hay alguna diferencia entre cocinarlo al vapor en una olla eléctrica y hacerlo en una estufa de leña? ¡No! Lo mismo ocurre con la cocción. Que sepa bien o no depende de la calidad del arroz. No importa qué tipo de fuego uses.

Pero hay que tener en cuenta una cosa: la potencia de fuego y la temperatura de la leña y de la olla de gas o eléctrica son diferentes. La clave depende de cómo se ajuste.

Una vez ajustado, puede ser calentado por cualquier hornillo para cocinar, freír o freír. Si no se ajusta correctamente, cocinar con leña también puede quemar la olla.

En cuanto al pollo guisado a la leña y el ganso guisado a la leña, son básicamente trucos que vende la tienda.

Imagínese, solía decirse que se usaba fuego de carbón en una olla de hojalata para darle aroma a las verduras. ¿Por qué no se usa ahora? Porque ahora existe una olla eléctrica que es fácil de lavar, cepillar y calentar. Todos los condimentos están listos, no importa qué utensilio uses, quedará delicioso. Como dice un viejo refrán: La delicia de los bollos al vapor no está en los pliegues. El sabor de los alimentos no depende del fuego que se utilice para calentarlos.

Hoy en día, los restaurantes utilizan cocinas eléctricas o de gas para cocinar y cocinar. Por qué no utilizar leña y carbón crudo, porque están atrasados. Si no se utiliza leña y carbón crudo, la calidad de la comida se verá realmente afectada. Creo que a los chefs "no les gustará lo nuevo y no les gustará lo viejo".

El arroz cocido a la leña es muy fragante y delicioso, y las verduras salteadas saben bien. Esta es mi experiencia personal.

Cocinar con leña es delicioso. Siento que la estufa de leña tiene una gran potencia de fuego y las verduras cocidas son fragantes. [Sí][Sí][Sí]

Esto es absolutamente cierto. Nací y viví en el campo, ¡y el arroz en olla grande cocido a leña que he comido durante cincuenta o sesenta años es realmente delicioso! ¡Muy fragante!