Hoy es 3 de marzo. ¿Por qué quieres comer coliflor y huevos duros hoy?

El tercer día del tercer mes del calendario lunar, los chinos tienen la costumbre de comer platos locales y huevos duros. La bolsa de pastor, un plato local, se puede encontrar en todas partes, al borde de la carretera o en la naturaleza. No sólo es rico en nutrientes, sino que también puede tratar muchas enfermedades. No sólo existe el proverbio "Comer bolsa de pastor el 3 de marzo es una panacea", sino también el dicho "Comer bolsa de pastor en primavera es una panacea". Se puede ver que la bolsa de pastor no es solo un manjar, sino también una panacea. En la medicina tradicional china, la bolsa de pastor tiene un gran valor medicinal y se la conoce como el "regaliz de las verduras". La medicina tradicional china cree que la bolsa de pastor tiene un sabor dulce y una naturaleza fresca. Regresa a los meridianos del hígado, el bazo y los riñones y tiene los efectos de armonizar el bazo, la diuresis, la hemostasia y mejorar la vista.

Huevos cocidos con bolsa de pastor

La bolsa de pastor se puede ver por todas partes en el campo en marzo. Si estás de humor elegante, puedes coger una pala pequeña e ir al lago, río o al campo a cavar alguna bolsa de pastor cuando hace buen tiempo. Las que son verdes, tienen raíces blancas y aún no han florecido con pequeñas flores blancas son excelentes bolsas de pastor. La bolsa de pastor también se vende en el mercado de verduras y el precio suele ser de 1 a 2 yuanes.

La bolsa de pastor se puede comer de muchas formas: mezclada, salteada, guisada, rellena o hecha en sopa. Todos ellos son de atractivo color y delicioso sabor. Son una verdura deliciosa con el mismo origen que la medicina y el alimento. Los huevos cocidos con bolsa de pastor son la forma más común de comerlos en Hunan. El tercer día de marzo, la gente lava la bolsa de pastor fresca, la ata en pequeños manojos, le añade huevos, dátiles rojos, globos y dos o tres rodajas de jengibre, y la cocina en una olla grande. Se dice que comer un plato para toda la familia puede disipar el reumatismo, aclarar el fuego, aliviar el dolor de cintura y piernas y prevenir la fiebre primaveral.

Recuerdo que cuando estudiaba, de enero al 3 de marzo de cada año, siempre había huevos cocinados por mi madre en mi mochila. Tengo una afinidad inexplicable por los huevos cocidos con bolsa de pastor, y este hermoso recuerdo aparece siempre en mi memoria.

Recordatorio especial:

Huevos escalfados con bolsa de pastor

Cuando uses bolsa de pastor para hervir huevos, primero debes usar unas rodajas de jengibre para hervir la bolsa de pastor. bolso, huevos y globos. Los dátiles rojos se deben agregar después de cocinar los huevos, para que el aroma y los efectos medicinales de la bolsa de pastor puedan penetrar completamente en los huevos, y los dátiles rojos no se pudran y queden dulces y deliciosos. Sabrá mejor si le añades un poco de sal o azúcar según tu gusto antes de cocinarlo.

Bolsa de pastor salteada

Esta bolsa de pastor salteada debe ser muy particular. Enjuaga la olla y no dejes el olor de otros platos. Solo ponle un poco de sal, ningún otro condimento. No agregue un poco de ajo ni chiles secos, como espinacas salteadas en agua y repollo, ya que destruirán el sabor. Además, el calor debe ser el adecuado y ligeramente cocido. Si la bolsa del pastor se fríe hasta morir, es casi como comida para cerdos. En cuanto al aceite, el aceite para ensalada está bien, otros aceites están demasiado turbios.