¿Cómo hacer panecillos integrales para hot dogs? ¿Cómo hacer deliciosos panecillos integrales para hot dogs?
Condimentos
Harina fuerte
250g
Harina integral
50g
Condimentos
Aceite para ensalada
20g
Sal
2g
Huevo (de gallina)
1
Leche en polvo
10g
Agua
120g
Levadura seca
3g
Pasos
1. Ponga todos los ingredientes en el cilindro interior de la máquina de hacer pan y revuelva hasta la etapa de expansión. Deje fermentar directamente en la máquina de hacer pan hasta que duplique su tamaño.
2. Después de sacarlo, desinflar y redondear.
3. Dividir la masa en porciones de 70g.
4. Amasar cada pequeño trozo de masa hasta darle forma redonda con las manos.
5. Ábrelo.
6. Enrollar hasta formar un huso. Una vez hecho cada trozo de masa, colóquelo en una bandeja para hornear, cúbralo con film transparente y déjelo crecer hasta que duplique su tamaño.
7. Hornear en horno calentado a 180 grados durante 30 minutos. Sácalo y déjalo enfriar en la parrilla.
8. Cuando el pan esté completamente frío, podrás comerlo.