¿Qué es la espirulina?
Análisis:
Concepto:
La espirulina es una microplanta marina con forma de espiral que lleva su nombre. después de la espirulina, también conocida como alga verdiazul. Con una historia de 3.500 millones de años, es uno de los organismos más antiguos de la Tierra. Tiene fuertes capacidades de fotosíntesis y adsorción de varios elementos. Distribuido en aguas alcalinas tropicales (océanos o lagos de agua salada). La temperatura óptima es de 25 a 35 grados y la diferencia de temperatura entre el día y la noche es de unos 10 grados. La espirulina es rica en proteínas, vitaminas, ácidos grasos insaturados, diversos oligoelementos y otros nutrientes. Es el nutriente más rico, equilibrado y adecuado que se encuentra hasta el momento en animales y plantas.
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El descubrimiento y origen de la Espirulina;
En 1492, la flota de Colón navegó hacia el Golfo de México. Tan pronto como la tripulación desembarcó, fueron rodeados por nativos armados con lanzas. Uno de los tripulantes fue apuñalado por un nativo y sangró profusamente. Colón dejó claras sus intenciones a los líderes nativos y sólo entonces hizo las paces. El tripulante apuñalado murió desangrado y se ahogó. Una amable muchacha nativa le regalaba una galleta verde todos los días. Sus heridas sanaron rápidamente y su cuerpo se recuperó rápidamente. Esta galleta verde está hecha de espirulina cultivada en el lago de Texcoco, México.
Durante la década de 1940, el farmacéutico francés Crich visitó el lago Chad en África y descubrió que en el desierto, donde el pastoreo y la agricultura eran imposibles, los pueblos indígenas locales eran muy poderosos. Esto despertó la curiosidad de Creech. Examinó de cerca su comida y descubrió que agregaban espirulina seca a sus comidas o sopas. Creech llevó el polvo verde a Francia y se lo entregó al Dr. Tangierqing, un científico de algas de la Universidad de París, para que lo analizara y probara. Descubrió que este polvo verde contenía nutrientes más ricos y equilibrados que cualquier ser vivo en la tierra debido a su apariencia en forma de espiral bajo el microscopio. Por eso se llama espirulina. Sin embargo, este gran descubrimiento quedó enterrado en el humo de la Segunda Guerra Mundial.
En 1942, el Dr. Kleiman del Instituto Nacional del Petróleo de Francia estaba inspeccionando el lago Chad en África y descubrió que en el lago local crecían una gran cantidad de algas verdes. Con el cambio de verano y otoño, sopla el viento otoñal y se acumulan las algas. Los lugareños se ganan la vida cazando. El verano y el otoño son temporadas bajas para la caza. Cuando no hay que cazar, los indígenas locales utilizan redes muy finas para atrapar algas, secarlas al sol y convertirlas en pequeñas tortas. Comer este pastel verde durante mucho tiempo hace que los lugareños parezcan particularmente fuertes. Kliman regresó a París con el polvo verde. Los resultados mostraron que se trataba de un alga parecida a una espiroqueta que era extremadamente nutritiva, por lo que el alga recibió el nombre de Espirulina.
Del 65438 al 1967 se celebró en la Ciudad de México el Séptimo Congreso Internacional del Petróleo. Kliman presentó en la conferencia el descubrimiento de la espirulina y su informe de investigación, causando sensación. Poco después del descubrimiento de la espirulina por parte de Kleiman, también se descubrió espirulina en el lago Tishcoco, en las afueras de México.
En 1973, nació la primera granja de cultivo de espirulina del mundo en el lago Tischikoko en México: los humanos comenzaron a producir oficialmente espirulina.
Hasta ahora, hay más de 30.000 lagos en el mundo, y sólo el lago Tishcoco en México, el lago Chad en África y Chenghai en Yunnan, China, pueden cultivar espirulina de forma natural.
El primer cultivo de espirulina en China comenzó en Yunnan en 1985 y se incluyó en el proyecto nacional de investigación científica y tecnológica. Posteriormente, se lanzaron una tras otra fábricas de espirulina en todo el país y comenzaron a competir en el mercado. Hainan Spirulina se destaca y se convierte en una de las dos bases principales que siguen el ritmo de Yunnan. A la espirulina le gusta crecer en zonas tropicales y subtropicales con altas temperaturas, sequedad, buena calidad del agua y escasas precipitaciones. La suficiente luz solar, el agua de mar libre de contaminación y el aire fresco y puro hacen que Hainan sea única en el cultivo de excelente espirulina.
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Los seis tipos más populares de espirulina:
1. El contenido de proteínas es aproximadamente del 60%, mientras que la soja es del 40%, la leche en polvo es del 13%. el 22%, y la carne magra el 16% -veintidós%.
2. La espirulina es rica en β-caroteno (el contenido de vitamina A es 15 veces mayor que el de la zanahoria, el mayor contenido entre los alimentos naturales encontrados hasta el momento).
3. El contenido de tocoferol (vitamina E) es el más alto entre las plantas.
4. (Vitamina B12) tiene el mayor contenido en las plantas.
5. El contenido de ficocianina (utilizada para prevenir y tratar el cáncer) llega al 17%, el más alto entre las plantas.
6. El contenido de SOD (superóxido dismutasa) alcanza de 20.000 a 60.000 unidades.