¿Qué verduras silvestres son las más deliciosas?
Efectos: elimina el calor, detiene las hemorragias, es antibacteriano y antiinflamatorio.
Precio: 12,6 yuanes/500 g, disponible en los principales mercados de hortalizas.
Se dice que en Shanghai, la verdura silvestre más famosa, sólo superada por la bolsa de pastor, es probablemente el Malantou. Desde las letras de canciones infantiles sobre saltar bandas elásticas hasta el extremadamente popular plato frío y el fragante Malantou seco, Malantou ha capturado el apetito de muchos viejos shanghaineses con una fragancia especial e irrepetible.
Tiene muchos nombres interesantes: malangtou, intestinos de pollo y locha. Profundamente arraigado en el corazón de la gente, mucha gente sabe que Malantou se usa para detener hemorragias y tratar inflamaciones como faringitis, conjuntivitis y mastitis. Cuando te duela la garganta, comer un poco de Malantou te aliviará mucho.
Además del aroma seco, también queda delicioso cocinado con Malantou o en gachas. Los trabajadores administrativos que siempre están cansados de verlo deben aprender este método de saltear hígado de cerdo con tofu malan para mejorar su vista y nutrir su hígado. Lavar la cabeza de malan y cortarla en trozos, lavar el hígado de cerdo y verterlo en el aceite caliente, sofreír hasta que el hígado de cerdo esté cocido, luego agregar la cabeza de malan y sofreír un rato. Otra forma considerada de prepararla es la papilla de Malan, que también es muy sencilla. Justo cuando la papilla de arroz normal está a punto de cocinarse, añade la cabeza de Malan y hierve.
El malantou es una auténtica verdura silvestre. Malantou se puede ver en todas partes en las zonas rurales del sur. Crece en grietas de rocas, orillas de ríos y bordes de carreteras. La gente los recoge a su antojo y se los lleva a casa para cocinar, lo cual es muy cómodo. (Pero para los amigos inexpertos, es mejor ir al mercado de verduras como Douguo...)
Verdura vegetal que se puede comer en primavera: Houttuynia cordata.
Efectos: desinflamatorio, desintoxicante, diuresis y laxante.
Precio: Alrededor de 7,6 yuanes/500 g, disponible en algunos mercados húmedos y tiendas de medicina tradicional china.
No sé quién le puso este nombre ni de dónde viene, es desagradable. Sus hojas huelen a pescado y no es injusto recibir este título. Pero aun así, la gente todavía quiere comerlo, lo come voluntariamente y se vuelve adicta a él. Esto se debe a que tiene muchas propiedades curativas y tiene un sabor especial.
En primer lugar, el efecto antibacteriano de Houttuynia cordata. Ha sido ampliamente probado y se utiliza en la medicina tradicional china desde hace mucho tiempo. Es el enemigo de la neumonía y la bronquitis. Entre la gente, cuando ataca la angina de pecho, la gente come Houttuynia cordata cruda y la mastica en pedazos, lo que no solo puede aliviar el dolor, sino también ayudar a aliviar la afección.
La mayor parte de la Houttuynia cordata que se compra en la ciudad son productos envasados, que son de color amarillo claro y parecen zarcillos de ginseng, pero mucho más gruesos. Debido a su sabor especial, la gente lo considera un tofu apestoso: las personas que lo aman casi quieren comerlo y las que lo odian no quieren olerlo. El maestro artístico Zhang Daqian es un fanático incondicional de Houttuynia cordata. Intente ver si usted y el Maestro Zhang están "en sintonía".
La Houttuynia cordata se suele consumir cruda, pero pierde su sabor original tras ser cocida y frita, por lo que se recomienda consumir la Houttuynia cordata fría. Marina la Houttuynia cordata lavada con sal por un tiempo, luego agrega salsa de soja y pimienta para que quede crujiente y masticable. ¿Sabías? ¿Sabías? Houttuynia Cordata ha entrado en la "Zona de Celebridades" de los productos de belleza de Taobao. Un paquete de 100 g de polvo de Houttuynia Cordata cuesta 4 yuanes y 10 yuanes, lo cual es bastante popular. Los MM generalmente están de acuerdo en que tiene el efecto mágico de reducir la inflamación, el acné y el edema, ya sea que se coma o se convierta en una mascarilla facial. Con un precio tan económico, es mejor que lo pruebes.
Verduras potérbáceas que se pueden consumir en primavera: Bolsa de pastor.
Eficacia: tonifica las carencias y fortalece el bazo, elimina el calor y la humedad y refresca la sangre.
Precio: alrededor de 4 yuanes/500 g, disponible en todos los mercados de verduras.
Bolso de pastor El bolso de pastor siempre ha sido famoso por sus rellenos de wonton. Aunque mi madre solo ha usado bolsa de pastor como relleno desde que era niña, y parece una hierba silvestre, pero como verdura silvestre con gran vitalidad, la bolsa de pastor no solo tiene efectos terapéuticos, sino que también parece un camaleón. A partir de hoy, no lo consideres simplemente un acompañante de carne picada o papilla.
Cabe decir que la bolsa de pastor es más poderosa que el camaleón. Desde el color hasta la forma, la bolsa de pastor puede volverse verde o gris violeta, arrastrarse por el suelo o crecer erguida según las diferentes condiciones climáticas y del terreno. Por supuesto, no tienes que preocuparte por no reconocerlo después de comprarlo. Cuando aparecen en el mercado de hortalizas, son fáciles de distinguir: crecen cerca del suelo y se extienden desde las raíces formando un disco de unos 18 cm de diámetro. Mira, realmente parece un parche de maleza.
Además de los wontons y las gachas de bolsa de pastor, no deseche la bolsa de pastor que se usa para hacer sopa. La sopa de bolso de pastor y tofu es un plato casero común, especialmente para los niños nacidos en la década de 1980. Deberían aprender a preparar ellos mismos esta sopa nutritiva, barata y de alta calidad. Es delicioso y sencillo, y está listo en apenas unos minutos. Es perfecto para darte un capricho después del trabajo.
Las mujeres amantes del dulce deben aprender a hacer esta sopa de bolso de pastor y dátil rojo súper sencilla.
Hervir la bolsa de pastor lavada y los dátiles confitados en agua hirviendo durante 2 horas. No sería razonable no aprender a hacerlo. Te sorprenderá gratamente descubrir que no sólo la dulzura de los dátiles confitados se mezcla con la fragancia de la bolsa de pastor, sino que, lo que es más importante, según la "Colección Nacional de Medicina Herbal China", la bolsa de pastor también puede ayudar en el tratamiento de la menorragia. y sangrado uterino posparto.
La bolsa de pastor no sólo es famosa en China, sino que también se cultiva en todo el palacio real iraní en Medio Oriente. Aunque los lugareños no comen esta verdura silvestre, siempre han tenido la costumbre de comer semillas de bolsa de pastor. Mezclaban semillas de bolsa de pastor con leche y la bebían para eliminar el fuego estomacal y prevenir diversas enfermedades estomacales.
Verduras silvestres que se pueden consumir en primavera: helechos
Efectos: laxante, desintoxicante, fortalecedor del bazo y reponedor del qi.
Precio: unos 10 yuanes/500 g, disponible en los principales supermercados.
Proviene de la zona montañosa del noreste. El entorno de cultivo alejado de las ciudades industriales hace que rara vez se contamine, por lo que se le llama el "Rey de las Verduras de Montaña". Aunque es poco común en Shanghai, muchas personas mayores suelen pedir a sus familiares que les traigan algo. La función más conocida del helecho es promover la motilidad gastrointestinal. Es posible que los trabajadores de oficina estreñidos deseen beber menos tazas de té con leche y comer más helechos. Además, puede ayudar a reducir la presión arterial.
El sabor es muy crujiente, un poco a pepino. La mayor parte del helecho que se vende ahora está envasado. Algunos de los helechos en la bolsa sellada parecen frijoles espada y otros parecen tallos de apio, verdes y tiernos.
El helecho es una muy buena noticia para los amantes de la carne, ¡porque es un buen compañero para la carne de cerdo! Por ejemplo, ¡este lomo de helecho es definitivamente un plato delicioso! Por supuesto, una forma más saludable y refrescante es mezclar los helechos en frío. Después de lavar los helechos, escaldarlos en agua hirviendo y luego remojarlos en agua fría. Después de media hora, sácalo y agrega la cebolla, la pasta de ajo y otros condimentos y mezcla bien. Cabe señalar que la mayor parte del helecho seco que se vende en los supermercados se presenta en bolsas comprimidas al vacío. Después de desembalarlas, es necesario blanquearlas en agua hirviendo para eliminar algo de astringencia.
Además, leyendas famosas sobre los helechos incluyen a los "mártires patrióticos" Boyi y Shu Qi, quienes juraron no comer grano Zhou después de la caída de la dinastía Shang y recogieron helechos en las montañas todos los días para ganarse la vida. Aunque esta verdura silvestre tiene el efecto de fortalecer el cuerpo, la gente no puede simplemente comer arroz, ¡y mucho menos verduras silvestres!
Consumir vegetales silvestres en primavera: apio de agua
Eficacia: eliminar el calor y favorecer la humedad, disminuir la presión arterial, detener los vómitos y la diarrea.
Precio: alrededor de 4 yuanes/500 g, disponible en todos los mercados de verduras.
Todo el mundo necesita comer apio de agua en ocasiones, porque es el enemigo de enfermedades comunes como resfriados, fiebre, vómitos y diarrea. Si lamentablemente sufres de infección del tracto urinario y leucorrea excesiva, beber jugo de apio fresco de forma adecuada también tendrá ciertos efectos.
Muchas personas no pueden distinguir entre el apio de agua y el apio. A juzgar por el sabor, el primero obviamente tiene un fuerte sabor medicinal. Desde fuera, los tallos de los berros son blancos, mientras que el apio es verde, lo suficiente como para garantizar que no compres el producto equivocado en el mercado.
El método de cocción del apio al agua es muy similar al del apio. Recomiendo el tofu frito con agua y apio, tiene buena pinta y sabor. Lave el apio de agua y córtelo en trozos, blanqueelo en agua hirviendo; tenga cuidado de no comer solo los tallos como el apio, porque las hojas del apio de agua contienen mucha vitamina C. Freír los frijoles secos en una sartén con aceite y luego agregar el apio y saltear. El plato es de colores brillantes, crujiente y refrescante, lo que lo convierte en un plato casero que también puede entretener a los invitados.
Hace más de 2.000 años, el apio de agua era considerado el producto estrella de la cocina china en los "Anales de primavera y otoño de Lu". En países del sudeste asiático como Japón, India, Vietnam y Myanmar, el valor terapéutico del berro es ampliamente conocido.
Verduras silvestres comestibles en primavera: Toona sinensis
Efectos: despeja el calor y desintoxica, hidrata y mejora la vista, trata la caída del cabello y las úlceras.
Precio: alrededor de 12 yuanes/500 g, disponible en mercados húmedos y tiendas del sur.
No importa si eres niño o niña, mientras ames la belleza, te enamorarás de los dibujos animados. Tal vez fuiste a un restaurante y comiste huevos de toon y elogiaste las fragantes verduras de los rollitos de huevo, pero no conocías los maravillosos usos del toon. En el caso de los hombres, puede aliviar la caída del cabello e incluso aliviar la espermatorrea y la impotencia. Las mujeres pasan toda su vida preocupándose por los problemas de la piel. Toon contiene vitamina C y caroteno, que la medicina tradicional china siempre ha considerado ingredientes para lubricar la piel y promover la salud y la belleza.
Los dibujos animados chinos son realmente muy fáciles de hacer. El tofu comprado con toon chino es particularmente fragante, y el tofu chino en escabeche del Mercado del Sur es aún más delicioso después de remojarlo en arroz. De hecho, no es difícil preparar huevos de dibujos animados chinos en un restaurante. Lavar y cortar el toon chino en trozos, añadir algunos huevos y sal, mezclar bien, verter en aceite caliente y freír en tortas de huevo.
El toon chino se ha extendido por todo el país desde la dinastía Han, y la gente ha estado comiendo toon durante mucho tiempo. Lo interesante es que cada vez que las personas sufren lesiones por caídas o dolores de cintura y rodillas, están acostumbradas a picar el toon y cocinarlo con vino de arroz.
Comer verduras silvestres en primavera: ajo de raíz pequeña
Eficacia: fortalece el estómago y reduce las flemas, previniendo la arteriosclerosis.
Precio: alrededor de 10 yuanes/500 g, mercado de Nanhuo.
Parece que un niño le añadió cebolla y ajo, y el sabor es parecido. Por ello, se suele utilizar en la cocina como sustituto de la cebolla y el ajo. Crece en arbustos y es una planta herbácea como otras hortalizas silvestres, pero no leñosa. Tiene el efecto de promover la circulación sanguínea y disipar el viento, lo que demuestra que "el ajo no se puede ver por sus propias características".