Red de conocimientos sobre prescripción popular - Colección de remedios caseros - ¿La masa para panecillos al vapor se encogerá un poco cuando se forme? ¿Está demasiado fermentado?
¿La masa para panecillos al vapor se encogerá un poco cuando se forme? ¿Está demasiado fermentado?
Esto es normal. No demasiado, no tan mal.
Durante el proceso de moldeo, algunas de los cientos de millones de pequeñas células de la masa fermentada son exprimidas por la fuerza externa del moldeo, y el volumen de la masa amasada se vuelve más pequeño, haciendo que toda la masa se encogerse poco a poco. No importa, se expandirá normalmente y se volverá esponjoso después de calentarlo.