Un informe de investigación de 500 palabras sobre las condiciones naturales, la vida social y las costumbres y hábitos sociales de Yiwu.

Costumbres alimentarias

En la gente de Yiwu, durante ocasiones festivas como bodas, inauguración de una casa, cumpleaños, promociones y educación superior, los familiares y amigos siempre tienen la costumbre de tratar a los invitados y darles regalos. y devolución de regalos, algo que continúa hasta el día de hoy. Sin embargo, hay una gran diferencia entre los ricos y los pobres a la hora de tratar a los invitados y dar regalos. Los ricos tienen una gran ocasión, un banquete suntuoso, platos ricos e incluso utilizan "Dieciséis Lotes de Intercambio" para entretener a los invitados distinguidos. Los pobres no tienen más remedio que disfrutar de una sencilla cena familiar. Realmente se siente como "un banquete de vino para los ricos y comida de medio año para los pobres", y "el vino y la carne de la familia adinerada huelen mal y los huesos mueren congelados en el camino". Solo hemos oído hablar de los famosos platos y delicias de "Sixteen Huishu", pero no los hemos visto.

Como cultura alimentaria de Yiwu, el "Décimo Sexto Signo" debe estudiarse y transmitirse cuidadosamente, lo que debería ser beneficioso para el desarrollo de la industria de la restauración actual. La cultura gastronómica tradicional tiene sus méritos como referencia y herencia. De hecho, en comparación con los platos de banquete actuales, el "Sixteen Huetsuan" es realmente "pequeño en comparación" y no se puede comparar con lo mismo. También es un impacto y una crítica a ciertos estilos de vida y hábitos alimentarios inadecuados en la actualidad.

El banquete completo del “Signo Decimosexto”: se refiere a 4 alimentos cocinados, 4 mariscos, 4 sopas dulces, 4 snacks, más 8 fiambres.

De los banquetes tradicionales y banquetes festivos del pasado, el "Lote Decimosexto" es el más abundante, seguido del "Lote Duodécimo". Los llamados "Dieciséis lotes" significa que el anfitrión selecciona 16 platos preciosos del tubo de loto y pide varas de bambú para formar un "banquete completo", que se llama "Dieciséis lotes". Los "Doce Hui Dian" son similares, es decir, se omiten 4 elementos (se omiten 2 elementos de los "Cuatro mariscos" y se omiten 2 elementos de las "Cuatro sopas dulces"). "Sixteen Huishu" consta de los siguientes platos:

Seleccione 4 tipos de ocho platos fríos de los siguientes dos tipos de platos según las condiciones específicas de temporada, oferta y precio, y póngalos en la mesa. cuando comienza el banquete

Pollo, pato, cordero, ternera, medusas, col china, huevos de Pascua

Jamón, chorizo, lonchas de callos, carne estofada (las anteriores son cortes blancos)

Col china, judías verdes, gambas, carne de cerdo desmenuzada, arroz salvaje, brotes y riñones de bambú de invierno.

Rebanadas de callos fritos crudos, rodajas de anguila desmenuzada, cebolla verde picada, carpa cruciana, harina de cangrejo, huevos revueltos

Apio frito, pollo mezclado con champiñones y brotes de bambú (los anteriores son salteados)

Cuatro platos calientes Elige 4 tipos de los siguientes platos

Pollo al vapor con champiñones, hongos, pollo al vapor con pezuña de aguja dorada, tortuga al vapor, pescado entero al vapor, fideos y tendones

Cuatro mariscos Elige 4 tipos de los siguientes platos

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Brotes de bambú de invierno, vieiras, brotes de puerro, panceta de pescado, osmanto, rodajas de morral, mejillones, aleta de tiburón con sabor a vinagre (tiburón), hongos y pepino de mar

Cuatro sopas dulces Elige 4 tipos entre las siguientes sopas dulces

Gachas de arroz Logic Lo, arroz glutinoso, hongo blanco, longan, sopa de ginseng, salsa de soja, semillas de loto, almendras, azucena, osmanto y frutas de temporada

Cuatro snacks, elige 2 dulces y 2 salados de los siguientes snacks

Bollitos al vapor con carne picada, bollos pequeños al vapor con pasta de frijoles Empanadillas de arroz, frutos rojos cristal, ciruelas verdes, flores de los ocho tesoros, cerdo al vapor con harina de loto

pastel de arroz de 100 frutas, pastel de sebo, pastel glutinoso de cien frutas, pasteles de arroz con semillas de sésamo

4 comida cocida, 4 mariscos, 4 sopas dulces, 4 snacks , estos 16 platos deben cocinarse y servirse uno tras otro, alternativamente. El último plato es "Cabeza de carpa cabezona frita y tofu estofado". Como regla general, este plato no se come y se llama "sobras de pescado". Los invitados que necesitan comer comen el último plato de sopa, generalmente "tofu asado con vegetales verdes" o "brotes de bambú de invierno asados ​​con vegetales en escabeche". Aquellos que no quieran comer pueden levantarse y despedirse cuando vean el "tofu de cabeza de pescado" en la mesa.

Introducción a las "Diez Costumbres Populares":

Bodas y Eventos Blancos

En los viejos tiempos, pedir esposa (casarse) entre la gente En Yiwu hubo un gran acontecimiento feliz. El matrimonio de una pareja, desde el encuentro, el compromiso hasta el matrimonio, tarda al menos medio año y hasta tres años para que la mujer prepare la dote. También hay muchos procedimientos: casamentero, cuidar de la novia, hacer un compromiso, dar regalos (traer regalos), dar citas, recoger frutas (llamado "danpaifen" en Xixiang), despedirse de familiares, devolver, dar dinero a generaciones futuras, levantarse a beber vino y despedirse de los antepasados, casarse, sentar a la novia en la silla de manos, adorar al cielo y a la tierra, celebrar un banquete, celebrar una boda (comúnmente conocido como "pedir fruta"). "), conocer a los suegros, agradecer a la casamentera, etc. Muchas etiquetas y costumbres antiguas aún persisten en la actualidad.

La costumbre popular de Yiwu enfatiza la amistad de carne y hueso y respeta a los ancianos y la piedad filial. Cuando un miembro de la familia está enfermo, debe hacer todo lo posible para buscar un diagnóstico y tratamiento médico, permanecer con él día y noche, servirle té y tomar medicamentos en el momento adecuado. Lavar el cuerpo del paciente, darle la vuelta con frecuencia y ocuparse de la excreción de desechos en cualquier momento. Nunca te canses del trabajo duro, nunca frunzas el ceño cuando sufres. Cien años después, los hijos e hijas filiales, los hijos filiales y las esposas filiales se han transmitido de generación en generación y se han convertido en una práctica común. A finales del siglo XX, la cremación se implementó por completo en Yiwu y las urnas se colocaron en el cementerio. Los cementerios en varios lugares se construyen en su mayoría en zonas montañosas, y las ceremonias funerarias generalmente se llevan a cabo según las costumbres tradicionales, excepto que no se utilizan ataúdes.

Cumpleaños y cumpleaños

La fecha de nacimiento de cada año se considera una celebración para una persona. La familia lo celebra, le desea salud y longevidad y come fideos de huevo que lo simbolizan. longevidad Toda la familia se divierte. Cada vez que uno cumple diez años, la celebración es mayor que los cumpleaños habituales. Si tienes más de 60 años, celebrarás tu cumpleaños cada diez años, especialmente si tienes cien años, en la antigüedad se llamaba "Ren Rui".

Construcción de vigas en casas nuevas

En los viejos tiempos, cuando se construían casas, la gente en Yiwu las llamaba casas nuevas. Debe pasar por múltiples procedimientos, como seleccionar los cimientos, romper el terreno y arreglar los cimientos. También debe elegir un momento auspicioso. El momento debe ser coherente con el signo de nacimiento del propietario y no puede entrar en conflicto entre sí.

Linternas Yinglong

Actualmente hay más de 400 linternas de dragón en Yiwu, la mayoría de las cuales son dragones de banco, así como linternas de dragón (dragones de bambú y dragones de tela), linternas de cuentas, y linternas de personajes (como las linternas Yinglong, Hu Gong, Chen Bai y el Primer Ministro Veinticinco), etc. Las tradicionales linternas de dragón se llevan a cabo principalmente durante el Festival de las Linternas y el Festival de Qingming. Durante el evento, la gente "instala mesas de incienso", enciende una o tres varitas de incienso, sostiene linternas para caminar, se inclina y se arrodilla ante el Rey Dragón y reza para que. el Rey Dragón bendecirá al mundo y pronosticará buen tiempo para el próximo año, paz y prosperidad para el país y el pueblo.

La familia Jia levantó el pabellón sobre pilotes

La novena generación de la familia Jia en Yangchuan, fue un Jinshi a finales de la dinastía Yi de Zhenguan en la dinastía Tang, y un Censor oficial En Bingwu (646 d.C.), regresó a su ciudad natal para visitar a sus antepasados ​​y construyó el Salón Ancestral Jia Dashi que está ubicado en la esquina derecha del salón principal del Templo Shuanglin. Cada año, el decimoctavo día del primer mes lunar, se celebra una gran feria en el templo en cada aldea natural de Jia en Yangchuan, Yiwu. En este día, además de adorar a sus antepasados ​​en el salón ancestral de su propia aldea, los aldeanos de la familia Jia en Yiwu Yangchuan también van al templo Haiyun para adorar a Buda. Los aldeanos de la aldea "Zhijia", cuyo turno es la víspera de Año Nuevo, llevaban un santuario budista del Maestro Fu exquisitamente tallado. Casi diez o docenas de "Carrying Jia Qiao", la bandera de Longhu, la bandera de Ciempiés y la bandera de Qingdao abrieron el camino. Docenas de banderas "Carrying Jiaqiao" abrieron el camino. Trabucos de pólvora y pares de grandes gongs sonaron rítmicamente, llevando grandes velas que pesaban cien libras, tocando gongs y tambores, y se dirigieron al Templo Haiyun para albergar el 18º Congreso anual.

Año Nuevo

La Fiesta de la Primavera es el Año Nuevo Chino y es una de las fiestas tradicionales más importantes de China. Yiwu concede gran importancia a la cena de Nochevieja y presta especial atención a la comida y la bebida: el primero son los bollos al vapor, que indican un próspero Año Nuevo, el segundo son los pasteles de arroz, lo que significa que cada año está mejorando y; mejor. Al mismo tiempo, el pescado también es un alimento imprescindible. Pescado es una palabra homofónica para "excedente", que simboliza lo auspicioso y la abundancia. La cena de Nochevieja también debe cocinarse un poco más. Tener suficiente para comer indica que habrá más que suficiente en años sucesivos. Durante la vigilia que dura toda la noche, la gente también enciende intensamente las luces de todas las habitaciones, lo que indica una fiesta próspera.

Festival de Qingming y solsticio de invierno

Durante el Festival de Qingming en el campo de Yiwu, se colocan ramas de sauce en cada puerta y ventana. Hombres, mujeres, viejos y jóvenes se levantan temprano uno tras otro y salen a caminar por la naturaleza, lo que se llama "excursión" y "recogida de energía verde". Otra costumbre es recolectar jingjing en la naturaleza, lavarlo, triturarlo y amasarlo con harina de arroz glutinoso para hacer varias "bolas de masa Qingming". También existen costumbres de limpieza de tumbas durante el Festival Qingming, como "visitar la tumba", "sacrificio al abuelo", "adorar a los antepasados", etc.

El solsticio de invierno ofrece sacrificios y limpia tumbas es similar al Festival Qingming. Las principales costumbres incluyen ofrecer incienso, quemar papel moneda, ropa, agregar tierra y encender fuegos artificiales y petardos.

Festival del Medio Otoño en agosto

El Festival del Medio Otoño de Yiwu tiene costumbres locales como hacer bolas de masa de arroz, freír fideos secos, matar pollos y patos y comer pasteles de luna. Por la noche, cada familia coloca una pequeña mesa cuadrada o un colador de arroz en el patio para disfrutar de la luna, lo que también se llama "adorar a la luna". La mayoría de las ofrendas utilizadas son granadas, dátiles, peras, sandías, castañas de agua, pomelo, pomelo, plátanos y otras frutas de temporada, así como pasteles de luna, bolas de masa de arroz, mochi y otros alimentos.

Feria del Templo de Chongyang

Desde la dinastía Song del Sur, la gente de Yiwu ha venido a adorar al Duque Hu durante el Doble Noveno Festival. En el octavo y noveno mes del calendario lunar, grupos de personas vienen a Shangyan para adorar la estatua del duque Hu. Unos días antes del Doble Noveno Festival, la estatua de Hu Gong es llevada al templo Desheng Yanhe Lingxing para adorar la estatua de Hu Gong. Las ferias del templo se llevan a cabo en la aldea de Cao en Yanqian, la roca Tongshan en Yiting, la roca Zhugong en Huaxi y el templo Hu Gong en Shangyang. También hay espectáculos populares en lugares con el templo Hu Gong.

Abrir un nuevo mercado

Las tiendas en las áreas urbanas de Yiwu y los mercados rurales permanecerán abiertos del primer al cuarto día del primer mes lunar, excepto hoteles, tiendas de comestibles y otras tiendas. comúnmente conocido como "tiendas Changsheng". No es hasta el quinto día del primer mes lunar que el Dios de la Riqueza pasa del Dios de la Riqueza para abrir el negocio, lo que comúnmente se conoce como "abrir un nuevo mercado". Ese día, el mercado del arroz, el mercado de la leña, el mercado de las aves de corral y otros mercados de la ciudad comercial abrieron el mismo día. El día de la "Apertura del Nuevo Mercado", los aldeanos deben ir al mercado para hacer negocios, lo que se denomina "correr hacia el nuevo mercado".