¿Cuál es la mejor forma de guisar pato en invierno?
El ñame es de sabor dulce y de naturaleza neutra. Es rico en agua, diosgenina, proteínas, vitaminas B, vitamina C, vitamina E, almidón y otros ingredientes. La carne de pato tiene un sabor fresco, dulce y salado y contiene oligoelementos como potasio, fósforo, sodio, calcio, hierro, magnesio y zinc. Por un lado, pueden complementar más nutrientes; por otro lado, la glucoamilasa de almidón contenida en el ñame puede promover la digestión y ayudar al cuerpo a digerir y absorber la carne de pato lo más rápido posible después de comer carne de pato.
Alimentos recomendados: ñame, cordyceps, sopa de pato
Ingredientes: 200 g de ñame, 150 g de pato asado, un poco de cordyceps, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pollo esencia, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, cantidad adecuada de vino de cocción.
Método de trabajo
1. Pelar y cortar el ñame en trozos, cortar el pato asado en trozos, lavar los cordyceps y picar la cebolla y el jengibre.
2. Calentar aceite y sofreír el cebollino y el jengibre, luego sofreír el ñame, el cordyceps y el pato asado durante un rato.
3. Poner 3 cuencos de agua y vino de cocción y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
4. Sazone con sal y esencia de pollo.
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Melón de invierno
El melón de invierno es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Es rico en agua, fibra dietética, cucurbitacina, vitamina B2 y calcio. y otros ingredientes. Comerlo con carne de pato no solo no entra en conflicto con el sabor, sino que también alivia el malestar y la sensación grasosa después de comer carne de pato. Es el mejor acompañamiento después de comer pato asado.
Comida recomendada: Agua clara y sopa de melón
Ingredientes: melón de invierno, cebolla de verdeo picada, jengibre, sal.
Método de trabajo
1 Lavar y cortar el melón de invierno y reservar.
2. Hervir el arroz con jengibre y la cebolla verde picada en agua fría, añadir las rodajas de melón de invierno, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 2 minutos.
3. Agrega sal, espolvorea con cebolla verde picada y ya está listo para servir.
三
Patatas
Las patatas son de naturaleza cálida y de sabor dulce, y son ricas en almidón, vitamina C, vitamina A, antocianinas, potasio y otros. elementos. Se combinan con carne de pato. Por un lado, las patatas pueden absorber la grasa de la carne de pato para evitar que quede grasosa y, al mismo tiempo, su textura dulce y grasosa compensa la suavidad de la carne de pato. Por otro lado, las patatas contienen mucha fibra dietética, que puede ayudar al cuerpo a excretar a tiempo y prevenir la indigestión provocada por el exceso de carne de pato. Las patatas y el pato suelen cocinarse y comerse.
Comida recomendada: Pato frito con patatas.
Ingredientes: 1 patata, 1 libra de pato, cebolla de verdeo, jengibre, coliflor, perilla, aceite, sal, salsa de soja.
Forma de elaboración
1. Lavar y cortar el pato en dados y cortar las patatas en dados.
2. Cortar los ingredientes jengibre, cebolleta, coliflor y perilla en gajos.
3. En primer lugar, sofreímos la carne de pato en la sartén. No le pongas nada. Sofreír hasta que se seque. Una vez que la carne de pato se dore, estará lista para comer. Luego sofreír las patatas hasta que estén medio cocidas.
4. Poner aceite en la olla, añadir el jengibre y la cebolleta y sofreír.
5. Vierta la carne de pato recién frita y las patatas en la olla, agregue un bol de agua y salsa de soja, cocine a fuego lento hasta que se reduzca el jugo, luego agregue la coliflor y la perilla.
四
Taro
El taro es de naturaleza suave y de sabor picante, y es rico en almidón, vitaminas B, vitamina C, fósforo, flúor y otros. ingredientes. Se come junto con carne de pato. No hay conflicto de sexo ni de gusto entre ambos. Además, el taro es rico en saponinas mucosas, una sustancia que favorece la digestión y puede ayudar a las personas que comen carne de pato a digerir mejor.
Comida recomendada: Guiso de pato taro
Ingredientes: 65438 0 pato viejo, 0,5 taro, 50g jengibre en rodajas, sal refinada y agua.
Forma de elaboración
1. Lavar con cuidado la carne de pato y cortarla en cubos pequeños; pelar la malanga y cortarla en cubos.
2. Calentar la sartén con aceite, añadir las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, añadir los trozos de pato y sofreír durante cinco minutos hasta que la carne esté ligeramente dorada.
3. En este momento, añade un recipiente grande con agua a la olla. La cantidad de agua no debe exceder un tercio de la superficie de la carne de pato.
4. Después de que hierva la sopa en la olla, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
5. Cuando la sopa en la olla se seque gradualmente y quede aproximadamente la mitad de la sopa, agregue los cubos de taro y una cantidad adecuada de sal refinada, revuelva uniformemente después de que la sopa vuelva a hervir, ponga todos los ingredientes; en la cazuela y continuar hirviendo.
6. Con ayuda de palillos, volteamos los trozos de taro de pato en la cazuela de vez en cuando para evitar que toquen fondo, pasados quince o veinte minutos, cuando la sopa de la cazuela esté a punto de secarse por completo, añadimos. una cantidad adecuada de salsa de soja, revolver uniformemente y agregar color finalmente agregar un poco de esencia de pollo para ajustar el sabor;
Cinco
¿A qué debes prestar atención al comer carne de pato?
1. La carne de pato es de naturaleza fría, por lo que las personas con constitución débil y que temen al frío deben comer menos. Las personas con dolor abdominal frío, diarrea y dismenorrea no deben comerla;
2. La carne de pato está bien comer alimentos frescos de vez en cuando, pero comer carne de pato durante mucho tiempo provocará deficiencia del yin y el yang, edema y diarrea.
3. Los huevos de pato también tienen un alto contenido en colesterol. Las personas con enfermedades cardiovasculares, hepáticas y renales deberían comer menos, y las personas con obesidad y arteriosclerosis deberían comer menos.
4. La carne de pato no debe consumirse con alimentos crudos o fríos, de lo contrario provocará fácilmente un frío excesivo en el cuerpo y provocará molestias.