Cómo preparar platos caseros

Los platos caseros de la colección incluyen fideos guisados ​​de cerdo, camarones salteados con ajo y picante, salchichas de cerdo, lonchas de cerdo fritas con pimienta y carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado. El método es el siguiente:

1. Fideos guisados ​​de cerdo

Elaboración: Raspar y limpiar la panceta de cerdo y cortar en trozos. Remojar los fideos con agua, cortar la cebolla de verdeo en rodajas y cortar el jengibre en rodajas; poner aceite en la olla, sofreír la carne hasta que cambie de color, sacarla y poner el azúcar en la olla, sofreír el azúcar; coloree, agregue la sopa, agregue todos los condimentos y la carne, deje hervir a fuego alto y retire la espuma, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén crujientes, luego agregue los fideos y cocine a fuego lento hasta que estén fragantes.

2. Gambas salteadas al ajillo picante

Preparación: 8 a 10 gambas grandes, peladas y lavadas, dos dientes de ajo y 4 a 5 pimientos rojos secos picar; ajo y corte el pimiento en círculos pequeños con unas tijeras; vierta 2 cucharadas de aceite de oliva en la olla, no espere a que el aceite se caliente antes de verter el ajo picado y los aros de pimiento, sazone con sal y pimienta; y saltee durante unos 3 minutos o hasta que esté bien cocido.

3. Salchicha gorda

Preparación: Cortar la deliciosa salchicha en rodajas gruesas, añadir el polvo frito y una pequeña cantidad de agua, mezclar bien, poner en una sartén con aceite caliente y sofreír. hasta que esté listo; agregue los condimentos. Después de sofreír 1 cucharada de aceite, agregue 3 cucharadas de caldo. Cuando la sopa espese, vierta inmediatamente los intestinos grasos y sofría. Agregue 1 cucharadita de vinagre maduro y espolvoree un poco de cilantro antes de servir.

4. Lonchas de cerdo fritas a la pimienta

Método: Marinar las rodajas de carne con vino de cocción y almidón durante 10 minutos; cortar dos cebollas verdes en tiras y reservar después de que esté el aceite; caliente, agrega los chiles secos y sofríe el aceite rojo, agrega las rodajas de carne marinada, sofríe hasta que cambie de color, agrega la salsa de soya, sal y azúcar al gusto, agrega las cebolletas ralladas y sofríe hasta que esté cocido, agrega el pollo; polvo al gusto.

5. Carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado

Elaboración: Cortar la pierna de cerdo en tiras gruesas de 6 cm de largo, 0,2 cm de ancho, mezclar uniformemente con el vino y la sal, agregar y desmenuzar. Mezcle los huevos y la maicena con la masa. Además, mezcle el azúcar, la salsa de soja, el vinagre, el glutamato monosódico y el almidón acuático en un tazón pequeño y reserve.

Cuando la olla esté 60% caliente, agrega aceite crudo, luego vierte la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que esté suelta. Retira la sangre de la olla, viértela en la olla con un colador y escurre. del aceite. Deje el aceite restante en el fondo de la olla, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante. Agregue los brotes de bambú rallados y saltee la carne de cerdo desmenuzada. Luego vierta un tazón pequeño de condimento en la olla. , sofríe un par de veces y agrega glutamato monosódico. Luego agrega una salsa fina, espolvorea con pimienta, vierte aceite de sésamo y sirve en una olla.