¿Cuándo es la mejor temporada para comer cordero? ¿Cómo comer para calentar el estómago?
La mayor ventaja del estofado de cordero es que puedes comer carne y beber sopa. La sopa cocida con carne es muy nutritiva y es una buena forma de nutrir el organismo. Además, una vez guisado el cordero, queda más cocido, tierno y fácil de digerir. Si añades medicina china adecuada o alimentos que puedan desempeñar un papel nutricional complementario al guisar la sopa, el efecto nutritivo será mayor. Como la sopa de cordero de angélica, la sopa de cordero de baya de goji, la sopa de cordero de astrágalo, la sopa de cordero y rábano, la sopa de cordero y tofu, las manitas de cerdo y la sopa de cordero pertenecen a esta categoría.
A mucha gente le gusta comer estofado de cordero en invierno, que también es una especie de guiso de cordero. Pero no seas demasiado impaciente al comer. La carne debe guisarse y cocinarse, de lo contrario, ¿el ácido butírico y el huso en cordero crudo? El bacilo no se digiere ni absorbe fácilmente en el tracto gastrointestinal, y comerlo puede provocar debilidad en las extremidades.
Lo mejor es elegir cordero fresco para el cordero asado.
Los kebabs eran originalmente un snack local en Xinjiang. El cordero asado tiene un sabor delicioso. Cabe señalar que al asar es mejor elegir cordero fresco que cordero congelado. De esta forma, hay menos pérdida de nutrientes y es de fácil digestión. Métodos similares incluyen asar cordero entero, barbacoa salteada, piernas de cordero asadas al carbón, etc.
El tiempo para el shabu-shabu de cordero no debe ser demasiado corto.
El cordero shabu-shabu puede retener mejor los nutrientes activos del cordero, pero cabe señalar que cuanto más frescas sean las rodajas de carne, mejor, y cuanto más finas, mejor. Es necesario escaldar la carne en una olla hirviendo durante aproximadamente 1 minuto antes de comerla. El tiempo no puede ser demasiado corto, de lo contrario las bacterias y los huevos de parásitos en las rodajas de carne no se matarán por completo. La temperatura de la sopa caliente debe ser alta y es mejor mantenerla hirviendo.
Además, algunas personas piensan que la sopa de estofado de cordero es rica en nutrientes, pero en realidad se necesita más de una hora para comer cordero. Durante este período, se mezclan varias sustancias, como ingredientes y cordero crudo, y después de una cocción prolongada a alta temperatura, se producirán reacciones químicas entre ellos. Estudios pertinentes han demostrado que las sustancias producidas por estas reacciones alimentarias no sólo no son beneficiosas para el cuerpo humano, sino que incluso pueden causar algunas enfermedades.
El cordero frito tiene un alto contenido calórico y elevadas pérdidas nutricionales.
El cordero frito está delicioso, pero pierde muchos nutrientes y tiene muchas calorías. Los alimentos fritos también son propensos a producir carcinógenos, por lo que es mejor comer menos.
Por último, un recordatorio, no comas cordero a tu antojo, lo más importante es prestar atención a tu salud. Las personas que sufren a menudo de erosión bucal y lingual, ojos rojos, boca amarga, irritabilidad, garganta seca, encías hinchadas y dolorosas o diarrea, o aquellas que toman Pinellia ternata y Acorus con recetas de medicina tradicional china, deben evitar comer cordero. No beba té inmediatamente después de comer cordero, de lo contrario puede provocar mala defecación o estreñimiento. Además, el cordero no se puede comer con vinagre.