¿Qué alimentos son más eficaces para la diarrea?

Granada,

3. Sopa de arroz Primero muele la harina de arroz o el bizcocho de leche hasta convertirlo en polvo, sofríe hasta que adquiera un color amarillo y añade una cantidad adecuada. agua y azúcar, y luego cocinar hasta obtener una pasta. La harina de arroz se calienta añadiendo agua y se convierte en dextrina. La dextrina es fácil de digerir y su estructura carbonizada tiene buena adsorción y efectos antidiarreicos.

4. Sopa de zanahoria Las zanahorias son alimentos alcalinos. La pectina que contiene puede promover la formación de heces y absorber bacterias y toxinas en la mucosa intestinal. Es un buen alimento antidiarreico. El método de preparación es: lavar las zanahorias, cortarlas por la mitad, quitarles los tallos, luego cortarlas en trozos pequeños y hervirlas en agua, luego filtrar el residuo con una gasa y finalmente agregar agua (en la proporción de 500 gramos). de zanahorias por 1000 gramos de agua) y el azúcar a hervir.

Principios del tratamiento dietético de la diarrea

1. Finalidad de la terapia dietética

Prevenir y corregir el desequilibrio hídrico y electrolítico; proporcionar una nutrición adecuada y mejorar el estado nutricional. Evite la estimulación mecánica y química y permita que los intestinos descansen adecuadamente, lo que favorece una recuperación temprana de la enfermedad.

2. Principios de la terapia dietética

(1) Terapia dietética para la diarrea perezosa

1. Ayuno en la fase aguda: se requiere ayuno temporal durante la fase acuosa aguda. Diarrea. Los intestinos descansan por completo. Los líquidos intravenosos son necesarios para prevenir la deshidratación por pérdida excesiva de agua.

2. Dieta líquida ligera: Aquellos que no necesitan ayunar deben recibir una dieta líquida ligera en las primeras etapas de la enfermedad. Como agua con proteínas, jugo, sopa de arroz, sopa de fideos finos, etc. , principalmente salado. En las primeras etapas se prohíben las dietas con leche, sacarosa y otros líquidos que producen gases. Algunos pacientes no se adaptan a la leche y la diarrea suele agravarse después de tomar leche.

3. Ajustar la dieta según la afección: la frecuencia de defecación disminuye, y una vez que se alivien los síntomas, cambiar a una dieta líquida baja en grasas, o una dieta blanda y baja en residuos. Dieta semilíquida fácil de digerir, como gachas de arroz, almidón de raíz de loto, fideos podridos, fideos, etc.

4. Elección de la dieta: Una vez que la diarrea haya desaparecido básicamente, puede proporcionarle una dieta semilíquida o alimentos blandos bajos en grasas y con menos residuos. Consuma comidas pequeñas y frecuentes para facilitar la digestión, como fideos, gachas, bollos al vapor, arroz podrido, pasta de carne magra, etc. Las verduras y frutas que contienen más fibra cruda aún deben limitarse adecuadamente y luego pasar gradualmente a la alimentación general.

5. Suplemento vitamínico: Preste atención a complementar el complejo vitamínico B y la vitamina C, como jugo de naranja natural, jugo de frutas, jugo de tomate, sopa de verduras, etc.

6. Tabúes dietéticos: nada de alcohol, nada de grasas, verduras duras y astringentes, frutas crudas y frías, snacks grasosos, bebidas frías.

(2) Dietoterapia para la diarrea crónica

1. Dieta baja en grasas y residuos: alrededor de 40 g de grasa al día es difícil de digerir y aumenta la. carga sobre el tracto gastrointestinal y estimula la motilidad gastrointestinal. Agrava la diarrea. Por lo tanto, también se debe limitar el aceite vegetal y se debe prestar atención a los métodos de cocción, como cocer al vapor, hervir, hervir, guisar, asar, etc. , y está prohibido freír, sofreír y freír. Las opciones de alimentos incluyen carnes magras, pollo, camarones, pescado y productos de soya. Presta atención a los alimentos con menos residuos y más fibra cruda, que estimularán el peristaltismo intestinal y agravarán la diarrea. Cuando la diarrea es frecuente, es mejor no comer o comer la menor cantidad posible de verduras y frutas. Se puede administrar jugo de frutas frescas y jugo de tomate para complementar las vitaminas. Una dieta baja en residuos puede reducir la peristalsis intestinal y la diarrea. comer fideos, gachas, arroz podrido, etc.

2. Altas proteínas y mucha energía: La diarrea crónica tiene un curso prolongado y suele reaparecer, lo que afecta la digestión y absorción de los alimentos y provoca el consumo de energía térmica almacenada en el cuerpo. Para mejorar el estado nutricional se debe seguir una dieta rica en proteínas y calorías y aumentar gradualmente la cantidad. Si el aumento es demasiado rápido, los nutrientes no pueden absorberse por completo, pero pueden aumentar la carga sobre el tracto gastrointestinal. Puede suministrar aproximadamente 0,46 de proteína y energía térmica de 10,46 ~ 12,55 mJ (2500 ~ 3000 kcal).

3. Alimentos tabú: como cereales integrales, frutas crudas y frías, verduras frías, etc. , puerros, apio, mostaza, etc. Alto contenido en fibra cruda; carnes duras e indigeribles, como jamón, salchichas, tocino, etc. ; alimentos picantes como pimientos, licores, mostaza y chile en polvo, y alimentos ricos en grasas como carnes y pasteles grasos.