Ocho formas de hacer tofu, prepara platos vegetarianos todos los días, pero no quedará grasoso sin importar cómo lo comas.

Ingredientes: tofu, hongos, 3 zanahorias, azúcar, sal, vinagre, almidón, ajo, 3 dientes de cebollino, pasta de tomate.

Preparación: 1) Cortar el tofu en trozos de 2 cm y remojar en agua ligeramente salada durante 10 minutos (para evitar que se fríe). 2) Remojar el hongo en pelo triturado, triturar la zanahoria, picar la cebolla verde y picar el ajo. 3) Batir 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de agua y 1 cucharada de salsa de soja para hacer un jugo y reservar. 4) Escurrir el agua del tofu, poner aceite en una sartén caliente y dejar enfriar, sofreír el ajo picado, añadir la zanahoria y los hongos y sofreír, cuando escuche el sonido del hongo sofreír el tofu hasta que dorado, poner el jugo preparado a fuego lento, agregar una cucharada de sal, apagar el fuego cuando la sopa espese y espolvorear con cebolla verde.

2. Sopa de carpa cruciana y tofu

Ingredientes: 400 gramos de carpa cruciana, 400 gramos de tofu. 15 g de vino Shaoxing, 3 g de cebolla verde, 1,5 g de jengibre, 2 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico, un poco de almidón húmedo, cantidad adecuada de aceite para ensalada.

Ejercicio:

Tomar una carpa cruciana, limpiarla, cortar tres cuchillos en ambos lados del pescado, aplicar uniformemente un poco de sal y espolvorear un poco de vino de cocción sobre la carpa cruciana. sopa de tofu. 2. Cortar el tofu en cubos y reservar. 3. Cortar la cebolla y el jengibre y reservar. 4. Calentar el aceite en la sartén y sofreír el pescado lentamente. 5. Después de freír, dar la vuelta a un lado hacia el otro y seguir friendo. 6. Después de que ambos lados estén fritos, vierta 2 tazones de agua, agregue el vino de cocción y el jengibre rallado. 7. Deje hervir a fuego alto. Cuando la sopa se ponga blanca, agregue el tofu y cocine a fuego lento. 8. Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté espesa, agregue un poco de sal y cocine a fuego lento durante unos minutos. 9. Esperar a que la sal tome sabor, detener el fuego y agregar el ajo picado y la esencia de pollo.

3. Picada de Cerdo y Tofu

Ingredientes: tofu, carne picada, 3 champiñones, 3 dientes de ajo, un puñado de musgo de ajo, sal, azúcar y almidón.

1) Cortar el tofu en trozos de 2 cm y dejar en remojo en agua ligeramente salada durante 10 minutos. 2) Lavar las setas y cortarlas en trozos pequeños, lavar y picar los ajetes. 3) Pon el aceite en la sartén caliente y deja que se enfríe. Añade un poco más de aceite. Agrega el ajo picado y sofríe la carne picada, agrega un poco de salsa de soja, saca el tofu y viertelo en la olla y sofríe unas cuantas veces. Añade las setas y los ajetes y una pizca de sal y sofríe. El tofu no le gustaba el sabor. Agrega 2 cucharadas de agua y una cucharada de azúcar y revuelve un rato. Una vez que la salsa haya tomado color, espese, retírela de la sartén y sírvala en un plato.

4. Tofu con tomate

Ingredientes: 300 gramos de tomates, 3 trozos de tofu, 50 gramos de aceite vegetal, 50 gramos de salsa de soja, 3 gramos de sal refinada, 3 gramos de glutamato monosódico y 10 gramos de azúcar.

1. Blanquear los tomates con agua hirviendo, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en rodajas gruesas; cortar el tofu en 127 trozos

Un cuadrado de unos 10 cm de largo.

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2. Agrega aceite al wok, caliéntalo, agrega los tomates y fríe de 1 a 2 minutos, agrega el tofu, la salsa de soja y la sal refinada.

Espolvorear con glutamato monosódico.

5. Pocket Tofu

Ingredientes: tofu, cebollino, sal, azúcar, almidón, salsa de ají con ajo.

Elaboración: 1) Cortar el tofu en rodajas de 1 cm de grosor y 5 cm de largo, picar los puerros, añadir 1 cucharada de sal, media cucharada de azúcar, un poco de salsa de ají y 1 cucharada de almidón para hacer jugo. 2) Ponga aceite en una sartén, esparza el tofu en el fondo de la sartén, fríalo a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados, vierta el jugo preparado en la sartén, incline la sartén para que el tofu cuelgue en la sopa, voltee Retirar del fuego y espolvorear con cebollino. Este plato es de color dorado, crujiente por fuera, tierno por dentro, dulce y picante.

6. Sopa de albóndigas con tofu

Ingredientes: tofu, un huevo, dos champiñones, sal, azúcar, pimienta, cilantro, aceite de sésamo, almidón.

Método: 1) Triture el tofu en un tazón más grande, agregue los huevos, el almidón, la sal, el azúcar y los champiñones en polvo y revuelva uniformemente en una dirección. 2) Hierva media olla de agua en una cacerola, use una cuchara redonda pequeña para enrollar el relleno de tofu mezclado en bolitas. No revuelvas, deja que las bolas floten solas. Forme bolitas con todo el relleno de tofu y póngalas en agua. Usa una cuchara para empujar el agua a lo largo de los bordes de la olla para que todas las bolas floten. Agrega un poco de sal y cocina por unos minutos, luego retira de la olla y agrega un plato hondo. 3) En este momento, espolvoreamos cilantro y pimienta en el bol y añadimos unas gotas de aceite de sésamo.

7. Tofu crujiente

Ingredientes: 400 g de tofu, 100 g de pescado fresco, 75 g de salchicha, 1 huevo, 100 g de cerdo graso, 5 g de pescado cuadrado picado, 10 gramos de cebolla verde, 6 gramos de sal refinada, 0,3 gramos de pimienta, 6 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de aceite de sésamo y 20 gramos de maicena.

1. Cortar el cilantro, el ajo, el pimiento rojo y la cebolla en gajos, y cortar el tofu en cubos.

2. Tome un tazón, agregue las especias en polvo, el azúcar, el vinagre, la pasta de salsa de soja, el aceite de sésamo y la salsa de soja ligera en 1, revuelva uniformemente para hacer una salsa.

3. Saca la sartén, fríe el tofu hasta que esté dorado y luego sácalo primero. Cuando la temperatura del aceite vuelva a subir, agrega el tofu y fríe hasta que la capa exterior esté crujiente y fragante, luego escurre el aceite y vierte la salsa sobre él.

8. Tofu guisado con pimientos verdes

Ingredientes: tofu, pimientos verdes, caldo de pollo, sal, cebolleta.

Método: 1. Poner aceite en la olla Cuando el aceite esté caliente, agregar la cebolla verde picada y sofreír, luego agregar el tofu frito y sofreír. Agregar el caldo de pollo sin tofu, ajustar la cantidad adecuada. de sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Después de 210 minutos, agregue los pimientos verdes, ponga a fuego medio, tape la olla y cocine a fuego lento durante 8 minutos. Cuando los pimientos verdes estén maduros, ¡este plato estará listo!