¿Cuáles son los beneficios de la única y deliciosa berenjena para el organismo?
La berenjena es rica en vitaminas, minerales y otros nutrientes, y además contiene una gran cantidad de antioxidantes. Muchos estudios muestran que los antioxidantes pueden ayudar a protegernos contra una variedad de enfermedades crónicas, como las enfermedades cardíacas y el cáncer. La berenjena es particularmente rica en antocianinas, pero no es rica en calorías ni grasas, pero es rica en vitamina B, grupo involucrado en el metabolismo de los lípidos. Al mismo tiempo, la vitamina C, las saponinas y la colina de las berenjenas también tienen un cierto efecto regulador sobre el colesterol, por lo que las personas con niveles altos de lípidos en sangre a menudo pueden comer algunas berenjenas.
La berenjena tiene una sensación de "un ligero tirón en la garganta" al comerla. Esto se debe a que la berenjena es rica en "fibra dietética pectina". La ingesta regular de fibra dietética puede ralentizar la digestión de los alimentos y aumentar la sensación de saciedad del cuerpo. También puede promover el metabolismo intestinal y acelerar el proceso de defecación. La berenjena tiene ciertos efectos sobre la salud sobre las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Sin embargo, siempre que la berenjena no se fríe al fuego y se reduzcan la temperatura de cocción y la absorción de aceite, se puede mantener eficazmente el valor nutricional y saludable de la berenjena. La comida estofada es más nutritiva, sabe mejor y es más fácil de digerir y absorber que la comida frita.
La berenjena es en realidad un tipo de medicina tradicional china en la medicina tradicional china. Es la berenjena que utilizamos habitualmente para cocinar. Además tiene la misma función que la medicina y la comida. Según el Diccionario de Medicina China, la berenjena tiene un sabor dulce y una naturaleza fresca. Los meridianos ingresan al bazo, al estómago y al intestino grueso. Función: eliminar el calor, activar la circulación sanguínea, aliviar el dolor y reducir la hinchazón.