Acerca de cómo hacer pasteles de arroz ¡Urgente!

1. Tarta de arroz de los ocho tesoros

Ingredientes: 1000 gramos de arroz glutinoso, 20 gramos de azúcar, 20 gramos de semillas de sésamo, 20 gramos de ciruelas verdes, 20 gramos de pasas. , 20 gramos de confitura de melocotón, 20 tiras de melón de invierno Gram, loto blanco 20 gramos.

Método:

1. Primero lave 1000 gramos de arroz glutinoso, déjelo en remojo en agua durante 24 horas, cocínelo al vapor en un cajón, sáquelo, tritúrelo con un palito de madera. y dejar enfriar para su uso posterior.

2. Revuelva 20 gramos de azúcar, semillas de sésamo, ciruelas verdes, pasas, confitura de melocotón, tiras de melón de invierno y loto blanco para hacer un relleno.

3. Unte una capa de manteca de cerdo en un plato cuadrado, extienda arroz glutinoso de 1 cm de espesor, agregue una cantidad adecuada de relleno a cada capa y extienda tres capas.

4. Después de cocinar al vapor, cortar en trozos pequeños con un cuchillo y servir.

2. Pastel de arroz tipo sándwich

Ingredientes: 1000 g de arroz glutinoso, 50 g de judías adzuki, 50 g de seda verde, 50 g de seda roja, cantidad adecuada de azúcar.

Elaboración:

1. Lavar 1.000 gramos de arroz glutinoso, dejar en remojo 24 horas, cocer al vapor en un cajón, sacarlo, triturarlo con un palito de madera, desdoblar y córtalo en dos pedazos.

2. Hervir 50 gramos de judías adzuki, añadir 50 gramos cada una de azúcar y ralladuras verdes y rojas para hacer un relleno.

3. Extienda el relleno en una pieza, luego coloque la otra pieza encima del relleno y presione bien, luego córtela en trozos con un cuchillo.

3. Tarta de tiras blancas frita

Ingredientes: 1000 gramos de arroz glutinoso, 500 ml de aceite.

Elaboración:

1. Lavar y remojar 1.000 gramos de arroz glutinoso, escurrir el agua, cocer al vapor hasta que esté cocido, sacar, triturar con un palo de madera y triturar en trozos.

2.Primero cortar la torta de arroz en trozos pequeños de unos 50 gramos con un cuchillo, luego poner en una olla 500 ml de aceite y hervir, luego agregar la torta de arroz, sofreír hasta que la torta de arroz flote, y luego retírelo.

4. Pastel de Arroz Frito

Ingredientes: 1000 gramos de arroz glutinoso, 250 gramos de arroz japónica, 50 gramos de manteca de cerdo, 50 gramos de azúcar blanca, 50 gramos de salsa osmanthus, y un poco de aceite de maní.

Método:

1. Lavar y remojar 1000 gramos de arroz glutinoso y 250 gramos de arroz japónica, luego agregar agua y molerlo hasta obtener una papilla, ponerlo en una bolsa de tela y exprime el agua.

2. Poner la papilla en un recipiente, añadir 50 gramos de manteca de cerdo, azúcar y salsa de osmanthus y mezclar bien.

3. Unte el plato cuadrado con aceite de maní, ponga la masa mezclada en el plato y extiéndala, luego cocine al vapor a fuego alto durante unos 30 minutos hasta que esté cocida.

4. Cortar en cubos largos después de enfriar, luego poner en una sartén con aceite de maní y freír a fuego medio.

5. Sopa de pastel de arroz

Ingredientes: pastel de arroz, frijoles rojos, hongo blanco.

Método:

1. hongo y lávelo; después de lavar los frijoles rojos, remójelos en agua caliente y cocine a fuego lento durante media hora.

2.

3. Después de media hora, agregue el hongo blanco y comience a cocinar, luego cocine a fuego lento durante otra media hora.

4 Después de que el pastel de arroz esté cocido al vapor, córtelo en rodajas o enróllelo. en bolitas y agrégalas a la sopa.

6. Sopa de pasta de frijoles y pastel de arroz

1. Hervir el agua en la olla, cortar el pastel de arroz Ningbo Shuimo en rodajas y cocinar en agua, luego calentar a fuego lento y espera el segundo paso. Si está dispuesto a comer un poco más masticable, puede cortar el pastel de arroz más grueso.

2. Diluir la pasta de frijoles con agua en un bol como si fuera harina, verterla lentamente en la olla para cocinar pasteles de arroz, mezclar bien con una cuchara y agregar un poco de azúcar al gusto de cada uno, y listo. .

7. Pastel de arroz frito con cerdo desmenuzado y verduras

Ingredientes: cerdo desmenuzado, verduras (normalmente colza), pastel de arroz

Elaboración:

1. Sujetar la carne de cerdo desmenuzada con ablandador de carne, agregar el vino de cocción y el aceite y mezclar bien; cortar las verduras en trozos adecuados.

2. Poner el aceite en la olla, sofreír la carne de cerdo desmenuzada y verduras, añadir un poco de sal y sofreír hasta que esté cocido. Retirar y reservar.

3. Añadir aceite, añadir la torta de arroz, sofreír rápidamente y añadir constantemente un poco de agua para que no se pegue. Sofreír hasta que la torta de arroz esté suave, agregar el cerdo desmenuzado frito y las verduras, agregar un poco de sal y esencia de pollo, puedes agregar un poco de agua y esperar hasta que la sopa esté casi seca antes de sacarla de la olla.

8. Pastel crujiente de arroz frito y rollitos de algas

Ingredientes: cantidad adecuada de pastel de arroz, varias láminas de algas, cantidad adecuada de pulpa frita

Elaboración: Primero corta el bizcocho de arroz en formas cuadradas, puedes elegir cualquier tamaño, luego envuélvelo con algas, sumérgelo en masa frita, fríelo a unos 170 grados hasta que esté crujiente y sírvelo en un plato.

Consejos: Controlar bien la temperatura del aceite, ni muy alta ni muy baja.

9. Sirope de bizcocho de arroz

Ingredientes: 150g de bizcocho de arroz bicolor, 40g de jengibre en rodajas, 450g de agua, 75g de azúcar de roca

Elaboración: Primero cortar el pastel de arroz de dos colores en formas cuadradas, de cualquier tamaño; hierva el agua y las rodajas de jengibre; agregue el pastel de arroz y cocine durante unos cinco minutos;

Consejo: El dulzor se puede ajustar según tus preferencias. El tiempo de cocción de las tortas de arroz no debe ser demasiado largo.

10. Tarta de castañas de agua crujiente Gillette frita

Ingredientes: cantidad adecuada de tarta de castañas de agua, cantidad adecuada de pan rallado, 1 huevo, cantidad adecuada de maicena

Preparación: primero cortar en trozos el bizcocho de castañas de agua, cubrirlo con maicena, añadir pasta de huevo, luego cubrirlo con pan rallado, hervir el aceite a unos 170 grados, sofreír hasta que esté dorado y servir en el plato.

Consejo: Puedes mojarlo en jugo de tomate y comerlo todo junto para que no quede grasoso.

11. Pastel de arroz al estilo de Guangdong y Hong Kong

Ingredientes: cantidad adecuada de varios pasteles de arroz, cantidad adecuada de aceite de cocina

Método:

1. Freír ---Cortar varias tortas de arroz en rodajas de cualquier tamaño. Añadimos un poco de aceite y sofreímos la torta de arroz hasta que esté dorada.

2. Cocer al vapor: corte todo tipo de pasteles de arroz en rodajas y cocínelos bien al vapor.

Consejo: El método anterior mantiene el sabor original del pastel de arroz y el sabor es delicado y suave.

12. Pastel de arroz con cangrejo

Ingredientes: cangrejo, pastel de arroz, cebolla, jengibre, sal baja en sodio, azúcar, salsa de soja oscura, glutamato monosódico, vino de cocción, almidón de agua.

Preparación:

1. Cortar los cangrejos por la mitad, sofreírlos en una sartén con aceite y servir;

2 Añadir las tortas de arroz al aceite restante y sofreír. ;

3. Coloque los cangrejos fritos en la olla y saltee juntos;

4. Agregue el vino de cocción, el jengibre, la salsa de soja, etc. para sazonar y cocine a fuego lento. un rato;

5. Luego, agrega azúcar y un poco de glutamato monosódico;

6. Finalmente espesa la salsa y ya está lista para servir.

13. Tarta de Salchicha y Arroz

Ingredientes: Salchicha\rebanadas de tarta de arroz\pimiento verde\zanahoria

Ingredientes: cebolla verde

Método:

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1. Cortar en rodajas varias materias primas

2 Poner un poco de aceite en la olla, agregar las cebolletas y sofreír hasta que estén fragantes.

3. Agrega las salchichas

4. Agrega el pastel de arroz, puedes agregar un poco de agua, sofríe el pastel de arroz hasta que esté suave

5. Agrega el pimiento verde＼la zanahoria, revuelve. freír hasta que esté cocido