La sopa de pollo con huesos negros, una dieta medicada con recetas que preservan la salud, es deliciosa y nutritiva. Veamos cómo.

1. Una hembra de pollo sedoso, lavarla, cocerla, sacarla y ponerla en la cazuela.

2. 50 g de ginseng, 20 g de angélica, 50 g de astrágalo, 30 g de dangshen, 20 g de semillas de loto, 50 g de ñame, 30 g de lirio, 50 g de semillas de coix, 30 g de dátiles rojos, 10 g de baya de goji, lávalos todos.

Método de trabajo

1. Poner el pollo escaldado en agua hirviendo en una cacerola, añadir agua casi llena, llevar a ebullición a fuego alto y añadir Shen. Ming, Angelicae Sinensis, raíz de astrágalo y raíz de Codonopsis, semillas de loto. Después de hervir, quitar la espuma, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante media hora.

2. Agrega el ñame, la azucena y la cebada, tapa y continúa cocinando.

3. Después de una hora y media de cocción, añadir la cantidad adecuada de sal, añadir los dátiles rojos y la baya de goji, tapar y cocinar durante media hora más.

4. Una vez que la olla esté blanda, vierte la sopa en un bol. Cocine el pollo durante dos horas y quedará tierno. Sin embargo, es mejor utilizar gallinas viejas para hacer sopa.