¿Qué es el trigo sarraceno?
El trigo sarraceno evolucionó a partir del trigo sarraceno silvestre, pero el trigo sarraceno silvestre es una enredadera y el trigo sarraceno es erguido. Las semillas de trigo sarraceno tienen forma triangular y una cáscara dura en el exterior. Después del descascarado, se muelen y se comen. El trigo sarraceno tiene una temporada de crecimiento corta, puede crecer en suelos pobres y ácidos, no requiere muchos nutrientes ni nitrógeno, se planta tarde y florece en climas más fríos. Puede utilizarse como abono verde, alimento o para cubrir plantas para evitar la erosión del suelo.
Cultivadas en toda China, a veces de forma silvestre, crecen en terrenos baldíos o al borde de las carreteras. Las semillas son ricas en almidón y se utilizan como alimento y medicina.
2. Práctica
Freír verduras de trigo sarraceno con hilo de pescado y carne a la brasa.
Ingredientes: 100 g de hilo de pescado, 200 g de barbacoa, 300 g de trigo sarraceno, 15 g de cebollas verdes, 15 g de jengibre en rodajas, 15 g de ajo (pelado y picado), cantidades adecuadas de sal, azúcar, vino de arroz, salsa de soja y maní. aceite.
Preparación: Cortar el hilo de pescado y reservar; cortar la barbacoa y reservar; lavar y cortar el trigo sarraceno en trozos y reservar; hervir la olla y agregar aceite, sofreír el ajo, las rodajas de jengibre y las chalotas; , agrega las verduras de trigo sarraceno y sofríe un rato, luego agrega el hilo de pescado y la carne asada y continúa salteando, guarda el vino de arroz, agrega una cantidad adecuada de salsa de soja, sazona al gusto y sirve.