¿Cómo cocinar carne de cerdo salteada de granjero para que tenga un sabor delicioso?
Tanto la carne grasa como la magra se deben cortar en rodajas. Los pimientos verdes se pueden cortar con una hornilla o cortar en rodajas, según el propio gusto. Ven aquí a preparar carne de cerdo salteada para los agricultores. Primero limpia la olla al fuego y agrega aceite para ensalada. Después de calentar el aceite, primero fríe la carne grasa en la olla y luego fríe los rollos de carne grasa para que suelten el aceite. De esta manera la carne grasa no quedará grasosa y quedará particularmente fragante. Una vez frita la carne grasa, añadimos nuestra carne magra adobada. Poner la carne magra en la sartén y sofreír hasta que quede cruda y expuesta.
Luego se enciende otra olla limpia. Agregue las semillas de ajo, agregue el pimiento verde picado y primero sofría el pimiento verde en la olla. Cuando los pimientos verdes estén sofritos hasta que estén maduros, añadimos la carne grasa y magra que hemos frito previamente.
Luego agrega sal, esencia de pollo y condimentos, y sofríe a fuego alto para permitir que los sabores de la carne y el chile se mezclen. Si el color no es lo suficientemente oscuro, añade un poco de salsa de soja. El cerdo salteado está listo, agrega un poco de agua y regresa a la olla. El agua que regresa a la olla es solo un poco de agua que gotea por el costado de la olla. A esto se le llama agua que regresa a la olla.
A continuación sofreímos uniformemente y servimos.
Consejos: A la hora de freír carne para granjeros, sólo hay que prestar atención a dos puntos. En primer lugar, a la hora de marinar carne magra, se debe utilizar salsa de soja, aceite y esencia de pollo, pero no sal. La carne magra salada tiene un sabor más viejo.
No es necesario añadir ablandador de carne, puede quedar muy tierna.
En segundo lugar, al freír, la carne grasa debe freírse, de lo contrario la carne grasa del cerdo salteado estilo granja no sabrá bien y quedará muy grasosa.