Ten una cita saludable con tu "pomelo" y habla en detalle sobre cómo comer pomelo.

El otoño llega en septiembre, pero el calor aún no ha amainado. De mediados a finales de septiembre, acercándose al Festival del Medio Otoño, es la temporada madura para el pomelo. Durante el Festival del Medio Otoño, las familias se reúnen para disfrutar de la luna y la toronja es indispensable junto a los pasteles de luna. El pomelo de color amarillo anaranjado se conoce como la "primera de las naranjas" y es una de las frutas frescas que comemos habitualmente en otoño. Conocida como “conserva de fruta natural”. El pomelo se produce principalmente en el sur de mi país y hay muchas variedades, incluido el pomelo Shatian, el pomelo Wendan, el pomelo Pingshan, el pomelo con miel de Guanxi, el pomelo con miel de pulpa roja, etc.

¿Qué tan bueno es el pomelo?

El "Compendio de Materia Médica" registra: "La dieta puede eliminar el qi maligno gastrointestinal, desintoxicar el alcohol, curar el aliento de los bebedores, evitar comer ligero, resolver la flema y aliviar la tos". La medicina tradicional china cree que el sabor del pomelo es dulce, ácido y frío, y tiene los efectos de fortalecer el estómago, digerir los alimentos, reducir el qi y reducir la flema. La investigación médica moderna muestra que el pomelo tiene un alto valor nutricional y es rico en proteínas, ácidos orgánicos, vitaminas y otros nutrientes. La carne de pomelo también es rica en vitamina C e ingredientes similares a la insulina, que tienen los efectos de reducir el azúcar en la sangre, reducir los lípidos en la sangre, perder peso y embellecer. Además, el pomelo contiene sustancias fisiológicamente activas como los glucocorticoides, que pueden reducir la viscosidad de la sangre y reducir la formación de trombos, por lo que también tiene un efecto preventivo sobre las enfermedades cerebrovasculares. La pulpa del pomelo es agria y dulce, y la cáscara, el corazón del pomelo y las hojas de pomelo se pueden utilizar como medicamento.

Cáscara de pomelo, piel de pomelo. Tiene un sabor picante, dulce y amargo, y es de naturaleza cálida. Tiene los efectos de regular el qi, digerir los alimentos, resolver la flema, aliviar la tos y el asma.

(1) Para tratar el estancamiento alimentario: 12 g de piel de pomelo, 10 g de molleja de pollo, 10 g de carne de espino, 6 g de amomum villosum. Decocción con agua y tomar.

(2) Para tratar la tos y el asma en niños: 6 g de piel de pomelo, 6 g de hojas de artemisa y 3 g de regaliz. Decocción con agua y tomar.

Núcleo de pomelo y semillas de pomelo. De sabor amargo, de naturaleza cálida y de naturaleza neutra. Tiene el efecto de calmar el hígado, regular el qi, aliviar los pulmones y aliviar la tos.

Para tratar resfriados y tos: añadir más de 20 semillas de pomelo, añadir una cantidad adecuada de azúcar de roca y decocinar en un vaso grande de agua. 2-3 veces al día.

Hojas de pomelo, hojas de pomelo. Tiene un sabor picante, amargo y cálido. Tiene los efectos de promover el qi, aliviar el dolor, desintoxicar y reducir la hinchazón.

(1) Tratamiento de sabañones: 30g de hojas de pomelo, 10g de jengibre seco. * * * Los sabañones se deben remojar en agua hirviendo dos veces al día durante aproximadamente media hora cada vez.

(2) Tratar los dolores de cabeza: Triture las hojas de pomelo con cebolletas y péguelas en las sienes.

Cómo elegir el pomelo

1. Fíjate en el aspecto. Observe si la forma del pomelo es de vaso. Es mejor un pomelo plano y redondo con la parte superior puntiaguda, el cuello corto y la parte inferior plana.

2. Péselo. A la hora de comprar pomelos no te fijes sólo en el tamaño. Los pomelos del mismo tamaño deben pesarse y elegir los más pesados.

3. Observa la epidermis. Generalmente, la piel del pomelo maduro será más delicada y suave, mientras que la piel del pomelo verde será áspera, así que elige la suave.

4. Fíjate en el color. La piel del pomelo maduro es de color uniforme, amarillo o naranja, elige este.

5. Amasar con las manos. La toronja fresca se siente dura cuando se aprieta con la mano. Si está exprimiendo pomelo blando, no lo elija porque quedará espeso o rancio.

Cómo comer pomelo

Come dos pomelos y aprovéchalos al máximo. El que tiene pulpa y piel amarillas se usa para té de pomelo, y el que tiene piel y pulpa blancas se hierve.

Té de pomelo con miel

Ingredientes: Unos 4 kilos de pomelo, 500 gramos de azúcar de roca, 250 gramos de miel, 250 ml de agua y un poco de sal.

Práctica:

1. Lavar el pomelo con sal, pelarlo, quitarle la pulpa, poner la piel en la tabla de cortar, raspar la pulpa blanca y luego cortarlo en trozos. tiras finas.

2. Remoja la piel del pomelo cortada en sal durante media hora, lávala, ponla en la olla durante 10 minutos, sácala y enjuágala nuevamente. Puedes repetirlo varias veces para quitarle la cáscara. sabor amargo de la cáscara.

3. Ponga la cáscara de pomelo, la pulpa de pomelo, el azúcar de roca y el agua en una olla, hierva a fuego medio-bajo hasta que espese y sin agua, apague el fuego y enfríe un poco, luego agregue la miel, mezcle bien. sellar en una lata y refrigerar guardar. Beba una cucharada de agua tibia en horarios habituales.

Cerdo estofado con piel de pomelo

Ingredientes: 1 piel de pomelo, 250g de cerdo asado, un poco de cebolla verde picada.

Ejercicio:

1. Retira la parte amarilla de la superficie de la cáscara del pomelo y córtala en rodajas. Hervir la cáscara de pomelo en agua hirviendo durante unos minutos y luego remojar en agua fría. Durante este tiempo, cambia el agua varias veces. Al cambiar el agua, exprima el agua amarga de la cáscara de pomelo.

Si no tienes tiempo para cambiar el agua, simplemente remójala en un recipiente más grande durante la noche y el sabor amargo prácticamente desaparecerá al día siguiente.

2. Picar las cebolletas y reservar. Calentar el aceite en una sartén, sofreír la carne a la parrilla, la salsa de ostras, la cáscara de pomelo y el azúcar, cubrir con agua, convertir en agua y cocinar a fuego lento hasta que se seque, agregar la cebolla verde picada y servir.

Tabúes del pomelo

1. Es probable que algunos fármacos, como la ciclosporina, la cafeína, los antagonistas del calcio, la cisaprida, etc., interactúen con el pomelo cuando se toman juntos. para tomarlos al mismo tiempo.

2. Los pacientes con presión arterial alta no deben comer pomelo ni beber jugo de pomelo mientras toman medicamentos antihipertensivos, de lo contrario pueden sufrir efectos secundarios graves como una caída repentina de la presión arterial.

3. Las mujeres que toman píldoras anticonceptivas deben evitar comerla. El pomelo dificultará la absorción de las píldoras anticonceptivas.

4. La toronja es de naturaleza fría. Las personas con deficiencia de bazo y diarrea tendrán diarrea después de comer toronja, por lo que las personas débiles no deben comer más.