Tutorial sobre cómo hacer pan

Creo que el proceso de hacer pan es el siguiente:

1. Mezclar la harina y el agua de manera uniforme y dejar reposar durante 30 minutos.

2. Agrega la levadura, la sal y amasa uniformemente, y amasa las nueces de manera uniforme.

3. Coloca la masa en la tabla de cortar, enróllala suavemente, luego relájala durante 30 minutos, dóblala 3 veces y luego colócala en la caja de fermentación durante 90 minutos de fermentación básica.

4. Una vez completada la fermentación básica, saca la masa, extiéndela con un rodillo, dobla el otro extremo de la masa hacia afuera, presiona la posición cerrada y colócala en la caja de fermentación. para la fermentación secundaria.

5. Verter la masa fermentada sobre el papel de horno.

6. Utiliza una pala para pizza para colocar la masa en la placa de piedra precalentada y hornea durante 5 minutos, luego saca la bandeja para hornear llena de piedras y continúa horneando durante 35 minutos.

7. Pasar al grill, dejar enfriar, cortar en trozos y servir.