¿Qué es la comida inflada?

La comida inflada es un nuevo tipo de alimento que apareció a finales de los años 60. En el extranjero, también se le llama alimento extruido, alimento explosivo y alimento ligero.

El alimento inflado es un nuevo tipo de alimento desarrollado a nivel internacional en los últimos años. Utiliza cereales, frijoles, patatas y verduras como materia prima y se procesa mediante equipos de inflado para producir una variedad de alimentos con una apariencia hermosa, ricos nutrientes, crujientes y deliciosos. Por tanto, las principales categorías de alimentos se forman de una manera única. Debido a su estructura simple, fácil operación, baja inversión en equipo y rápidas ganancias, el equipo para producir este tipo de alimento inflado se ha desarrollado muy rápidamente y muestra una gran vitalidad, pero no se puede comer en exceso.

Características del alimento inflado

1. Buen sabor: el alimento inflado es ligero y suave, de color claro, crujiente y apto para niños.

2. Menos pérdida nutricional: La tecnología de extrusión no solo cambia la forma del cereal, sino que también cambia la estructura molecular interna del cereal, como el contenido de vitaminas B1 y B6. es significativamente mayor que el de los alimentos cocinados.

3. Fácil de digerir y absorber: la tecnología de inflado hace que el almidón madure completamente, haciendo que el alimento inflado sea poroso y tenga mayor solubilidad en agua, lo que favorece la penetración de las enzimas digestivas gastrointestinales, mejora la digestión y Tasa de absorción de nutrientes y es fácil de absorber para los niños. Por ejemplo, la digestibilidad de las proteínas del arroz después de la cocción es de 75,3 y puede aumentar a 83,8 después de inflarlo.

4. Fácil de almacenar: después de ser procesados ​​a alta temperatura y alta presión, los alimentos inflados pueden desinfectarse y esterilizarse, reducir la humedad y limitar el crecimiento de moho. Se puede almacenar durante mucho tiempo después del sellado y no se deteriora fácilmente.