¿Cuáles son las costumbres en Jiexiu?
La gente Jiexiu come pasta sin sal, vinagre y semillas de cáñamo.
El sabor es como un puñado de sal. En el pasado, la gente vivía en la pobreza y sólo tenía un plato de fideos. El plato era muy sencillo y muy soso, así que tuve que añadir un poco de sal. Hoy en día la vida de la gente ha cambiado mucho y hay todo tipo de platos. ¡Aún nos falta echar un poco de sal y acostumbrarnos! Decir que mi esposa está celosa es quedarse corto. Cada finales de otoño, casi todos los hogares utilizan mostaza para hacer un frasco de chucrut para mezclar con fideos. La acidez no es vinagre, hay que mezclarla con una cucharada de vinagre.
Jiexiu se llama cáñamo picante y las semillas de cáñamo son fideos con chile. Mucha gente tiene utensilios especiales de hierro, con forma de cuencos para ajos, un poco más grandes. Ase el pimiento rojo seco hasta que esté crujiente, muela hasta convertirlo en polvo y reserve. La gente de Jiexiu come tanto ají como los de Hunan y Sichuan, y un plato de fideos blancos simplemente está "teñido de rojo".
No dije nada vacío. Cuando vayas a Mianshan, debes cenar en Jiexiu. Ya sea que vayas a un restaurante pequeño o a un restaurante grande, estos tres tipos de armonía deben estar sobre la mesa. Cuatro platos
Normalmente, los invitados de casa necesitan cuatro platos para demostrar entusiasmo y solemnidad. Estos cuatro platos pueden ser abundantes y frugales, pero también preparados cuidadosamente y perfectos fríos o calientes. Cuando entretenga a los invitados en el invierno, coloque un plato de hojas de mostaza ralladas adentro, corte la cabeza de cerdo en rodajas finas y cubra el plato. Si la vida es apretada, un plato de tofu frito con pasta de camarones también es una solución. Este es un viejo dicho. Hoy en día, cuando entretengo a los invitados, aunque tengan una comida ligera, es solo un plato, y ya no me da pereza preparar cuatro platos.