¿Qué es el betaglucano?

El betaglucano de levadura también se llama glucano. Es un polisacárido.

Se encuentra en la mucosidad secretada por ciertos microorganismos durante su crecimiento. La investigación moderna ha descubierto que el β-glucomanano contenido en Agaricus blazei es el más abundante y tiene una alta actividad biológica. El glucano tiene un gran peso molecular y está unido principalmente por D-glucopiranosa con enlaces α,1→6, con 1→2, 1→3, 1→4 puntos de ramificación, β-1,3/-65438. A medida que las especies microbianas y las condiciones de crecimiento varían, sus estructuras y funciones también varían.