¿Qué es el bistec de Oregón? ¿Cuáles son algunos nombres comunes? O hablemos de cómo cocinar un bistec.

Otros nombres: Zhicaocao, terrestris, menta de hoja pequeña Nombre en latín: Origanum Apellido: Lamiaceae Nombre del género: Orégano Áreas adaptadas: Jiangsu, Anhui, Zhejiang, Xinjiang, Gansu, Henan, Shaanxi a las provincias de Jiangnan. Clasificación ecológica: Plantas herbáceas - Hierbas perennes y flores ornamentales Clasificación: Aroma Rango de altura: 0,25-0,6 (M) Según la leyenda, la fragancia especial del orégano ha atraído profundamente a muchas personas desde la Europa medieval, no solo haciéndolo La bolsita se lleva a todas partes y también tiene cabida en la cocina y el té perfumado. El orégano es una planta herbácea perenne de la familia Lamiaceae y es originaria de la costa mediterránea, el norte de África y Asia occidental. Debido a que el orégano se usa a menudo en la pizza italiana, también se le llama hierba para pizza y tiene otros apodos como orégano y orégano. Nota: En los países occidentales el uso del orégano es muy común en la vida diaria. Por ejemplo, las ramas y hojas frescas se pueden extraer directamente y agregar a los platos de carne para mejorar el olor a pescado. Además, una vez secas y conservadas, las hojas son un material excelente para preparar té perfumado, pasteles, panes y diversos platos de cocina. Además, en las funciones médicas tradicionales, el orégano también tiene las funciones de aliviar la tos y reducir la flema, tratar dolores de cabeza neuropáticos, dismenorrea, picaduras de insectos, aliviar el dolor abdominal y la indigestión.

Edita este párrafo de Orégano - Aceite de Orégano

El aceite de orégano es un aceite volátil extraído de la planta 'Orégano'. Es un líquido aceitoso de color amarillo claro. Ha sido utilizado como medicamento y complemento para la salud por personas de todo el mundo. Se ha utilizado durante mucho tiempo como conservante antibacteriano en los alimentos en Europa y Estados Unidos, y también es un aditivo alimentario reconocido por la mayoría de los países nacionales y extranjeros (como la Unión Europea). Los componentes principales son compuestos fenólicos, de los cuales el carvacrol representa aproximadamente el 80%; la timina representa aproximadamente el 8,7%; los terpenos representan aproximadamente el 2,1%; Se descubrió que los compuestos fenólicos de las plantas tienen efectos antimicrobianos. Entre las plantas que contienen compuestos fenólicos destaca el contenido de carvacrol y timol en el orégano (orégano, tomillo, etc.). ) fue el más alto, y los niveles de precursores para la biosíntesis de carvacrol y timol (γ-terpineno y p-cimeno) también fueron muy altos. El aceite de orégano es el componente químico del extracto de orégano y contiene carvacrol (2-metil-5-isopropilfenol)-timol timol (5-metil-2-isopropilfenol)- 65-75%. La premezcla de aceite de orégano al 3-5% de terpineno G-Terpineno-3-5% contiene 65438+ de aceite de orégano. La composición química del extracto de orégano, toda la planta de orégano, puede extraer un aceite aromático volátil: el aceite esencial de orégano ejerce principalmente sus efectos farmacológicos a través del aceite esencial de orégano. Los principales componentes químicos del aceite esencial de orégano son xantohumol, p-cimeno, timol y R-terpineno. Los niveles de estos cuatro componentes químicos varían mucho según la ubicación geográfica. Vok Du. (1993) informaron que el contenido de los cuatro componentes químicos del aceite esencial de orégano está relacionado con la latitud. Cokiní. informado por s et al. El aceite esencial extraído del orégano que crece en Grecia contiene aproximadamente 65.438+0,7%-69,6% de xantohumol, 65.438+07,3%-565.438+0,3% de paracimeno y 0,2%-42,8% de r-timol. El sur es rico en xantohumol (57,4%-9,6%). Entre los cuatro componentes químicos, el xantohumol y el timol tienen la mayor actividad antibacteriana. Orégano Aceite de orégano 10% El aceite de orégano es un aceite volátil extraído del compuesto fenólico orégano. Los componentes principales del aceite de orégano son los fenoles, incluidos 79,6% de carvacrol, 8,7% de timol, 2,5% de timol y 2,1% de terpineno, entre los cuales se ha demostrado que el carvacrol, el timol y el timol tienen una fuerte actividad antibacteriana. Puede penetrar rápidamente la membrana celular de los microorganismos patógenos, provocando así que los microorganismos patógenos pierdan el equilibrio de humedad y mueran. Además, el carvacrol y el timol son activos en la capa externa de las células epiteliales intestinales, lo que puede acelerar la renovación de las células epiteliales intestinales, reducir la infección de las células epiteliales intestinales por patógenos, mejorar la digestión y absorción de nutrientes y mejorar el rendimiento del crecimiento. y utilización del alimento. Los componentes principales del carvacrol son aproximadamente el 60%; el timol es aproximadamente el 8%; el paracimeno es aproximadamente el 5%; el contenido de más de 30 compuestos orgánicos como el oleeno es aproximadamente 60%; 23%. El aceite de orégano es uno de los aditivos para medicamentos alimentarios aprobados por el Ministerio de Agricultura de China. Es un aditivo de la medicina tradicional china seguro, eficiente, ecológico y puramente natural con altos ingredientes activos y sin incompatibilidad.

Editar este párrafo Orégano-Composición Química

Se aisló e identificó la composición química del Orégano.

Métodos: Se utilizó el método de extracción con solvente, gel de sílice, Sephadex LH-20 y Toy-opearl HW-40 se separaron y purificaron repetidamente, y la estructura se determinó mediante espectrometría de masas y tecnología de resonancia magnética nuclear. Resultados: Se aislaron e identificaron 15 compuestos a partir de orégano cloroformo, a saber, β-sitosterol (ⅰ), carotenósido (ⅱ), hexadeceno (ⅲ), alcohol cetílico (ⅳ) e hidroquinona (65438+). ⅴ), catecol (1,2-benzaldehído, ⅵ), p-hidroxibenzaldehído (p-hidroxibenzaldehído, ⅶ), 4-metil-5-isopropilcatecol (timina quinona, 4-metil-5-isopropil-6544). ⅶ), dihidrodeshidrocafeol (ⅶ), (-)-siringoresinol [(-)-siringoresinol, ⅶ], ácido succínico (ⅶ), ácido oleanólico (ⅶ).

Editar este párrafo efectos orégano-farmacológicos

Orégano 1. Efecto antibacteriano in vitro La decocción de orégano tiene un cierto efecto antibacteriano. Tiene el efecto antibacteriano más fuerte contra Staphylococcus aureus, Typhimurium y Proteus. También tiene un buen efecto antibacteriano contra Escherichia coli, Shigella sonnei y Paratyphi, pero tiene el efecto antibacteriano más fuerte contra Corynebacterium freundii y Pseudomonas aeruginosa. Los principios activos antimicrobianos están presentes en las hojas y los tallos, y no tienen ningún efecto en las raíces. Después de que las ratas tomaron la decocción por vía oral, sus contracciones profundas tuvieron efectos antibacterianos en los tubos de ensayo [1, 2]. 2. Efecto inmunomodulador El orégano puede promover la transformación linfática en personas sanas y pacientes con nefritis aguda y tiene efectos inmunomoduladores [3]. 3. La LD50 de la decocción de orégano en ratones es 0,78±0,65438±0,03ml/kg. Las dosis pequeñas no tienen una toxicidad evidente para los conejos, pero en dosis superiores a 1 ml/kg, aparecen síntomas de intoxicación evidentes, como temblores paroxísticos y convulsiones. Las dosis de 2 ml/kg pueden provocar convulsiones repetidas, rigidez de todo el cuerpo, cuernos invertidos y ataques repetidos en los conejos; conejos Y la muerte. La prueba de toxicidad subaguda mostró que cuando se mezcló aceite volátil a 0,1,4 ml/kg durante 2 semanas, la hemoglobina de conejo, la alanina aminotransferasa sérica, el nitrógeno ureico y otros indicadores fueron normales. La toxicidad del orégano puede estar relacionada con la tuyona que contiene. 30 mg/kg de fenobarbital sódico tienen cierto efecto protector en los conejos del grupo de dosis bajas [4].

Edita esta sección de Orégano - Funciones e Indicaciones

El orégano puede aliviar los síntomas, regular el qi y aliviar el dolor. Trata resfriados, amigdalitis, sibilancias, dolor abdominal y dolor de estómago. ① Medicina herbaria popular de Zhejiang: abre el diafragma y regula el qi. Trata el dolor por gases y la indigestión. ② "Plantas medicinales de Hangzhou": trata los resfriados y los vómitos con sangre. ③ Medicinas herbarias de uso común en Zhejiang: desintoxicantes, antiinflamatorias, diuréticas y analgésicas. Tratar el golpe de calor, el resfriado y el dolor de estómago. Anexo ① Tratamiento de úlceras: Orégano, palo de rosa, Sanqian, diente de león, Xu Changqing. Decocción con agua y tomar. 2. Tratar la amigdalitis: El orégano cuesta uno o dos dólares, agrega miel. Decocción con agua y tomar. ③Trate los forúnculos: use tres qian de orégano y crisantemo silvestre, y uno o dos de purpurea y diente de león. Decocción con agua y tomar. ④ Tratamiento de las picaduras de ciempiés: Aplicar externamente jugo de orégano triturado. (La receta seleccionada es "Medicina herbaria popular común de Zhejiang")

Edite esta sección de Orégano - Valor medicinal

Toda la planta de orégano contiene aceites volátiles, que reaccionan principalmente con el cimeno y el perejil. El fenol, el acetato de geraniol, etc. tienen efectos diuréticos, apetecibles, digestivos, expectorantes y antibacterianos. Cada 1 mg contiene 187,80 microgramos de superóxido dismutasa antienvejecimiento, que es la más alta entre los vegetales. Tiene una fuerte función antioxidante y puede eliminar los radicales libres. El orégano tiene un sabor picante y ligeramente cálido, y tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar el calor superficial, la diuresis y la hinchazón. El aceite aromático se puede extraer de toda la planta de orégano, y el aceite aromático también se puede utilizar como medicamento para los cogollos aromáticos y como planta de recurso. Ya en la dinastía Han del Este, la gente usaba el orégano como medicina herbaria china para tratar la fiebre, el dolor de cabeza, la somnolencia, los vómitos, la diarrea, el dolor abdominal y otros síntomas causados ​​por la humedad del calor del verano. También se utiliza para tratar gastroenteritis aguda, infecciones por salmonella y otras enfermedades. La información básica de "Fitoquímica y botánica" del USDA muestra que el orégano contiene más de 30 compuestos antimicrobianos, por lo que el orégano puede ser un potencial promotor del crecimiento no farmacéutico. Debido a la preocupación por la salud humana, el uso de antibióticos está disminuyendo debido a la desventaja de que los aditivos antibióticos pueden hacer que las bacterias patógenas humanas sean resistentes. El uso de alta tecnología moderna para producir aditivos alimentarios "totalmente naturales" se ha convertido en un punto de investigación para investigadores de todo el mundo. Por lo tanto, una comprensión profunda del orégano puede proporcionar una referencia para su uso como un nuevo promotor de crecimiento no farmacéutico. .

Editar este párrafo Orégano - Nutrientes

Lista de ingredientes nutricionales del orégano (por 100g) Nombre del ingrediente contenido Nombre del ingrediente contenido Nombre del ingrediente contenido Nombre del ingrediente contenido.

Porción a comer 0 Humedad (g) 82,4 Energía (kcal) 0

Energía (kJ) Proteínas (g) Grasas (g) 0

Carbohidratos Compuesto 0,4 Fibra dietética 0,4 Colesterol (mg) 0

Ceniza (g) 0 Vitamina A (mg) 685 Caroteno (mg) 4110

Retinol (mg) Tiamina (mg) Riboflavina (mg) 0

Niacina (mg) 0 Vitamina C (mg) 43 Vitamina E (ton) (mg) 0.09

a-E 0 (β-γ )-E 0 δ-E 0

Calcio (mg) 218 ​​Fósforo (mg) 51 Potasio (mg) 442

Sodio (mg) 16,2 Magnesio (mg) 66 Hierro (mg)10,7

Zinc (mg) 0,89 Selenio (microgramo) 0 Cobre (mg) 0,9

Manganeso (mg) 0,6 Yodo (mg) 0

Edite este segmento Orégano: utilice el sentido común

Orégano 1. Las flores se pueden utilizar para tratar resfriados, dolores de cabeza, dolores gastrointestinales, trastornos neurológicos y aliviar la fatiga. 2. El lixiviado de las hojas se puede utilizar como champú y gel de baño. 3. Tome de 3 a 9 g de orégano, póngalo en agua y bébalo o prepare un té para curar los resfriados. 4. Remoje 250 gramos de orégano fresco en agua para tratar la piel húmeda, caliente y con picazón. 5. Tomar una decocción de 10g de orégano + 7g de perilla + 7g de hojas de níspero + 3g de junco, tres veces al día, 2 tazas cada vez, para tratar resfriados, fiebre, resfriado, tos o vómitos. 6. La decocción de jugo de vaca es eficaz contra la artritis reumatoide y también puede utilizarse como enjuague bucal para pacientes con enfermedades de las encías. 7. Utilice hojas frescas o polvo seco para asar salchichas, aves, carne de res y cordero, el sabor es particularmente bueno. 8. El uso de hojas frescas para preparar ensaladas, sopas y platos puede aumentar el sabor de los alimentos y estimular el apetito. Alias: Eastern Perilla [Guizhou], Yinchen [Jiangxi, Yunnan], Wucao, Summer Grass, Qixiang, Manpoxiang, Manshanxiang [Yunnan], Sweet Grass Fuente: Orégano, género Origanum de Lamiaceae, utilizado como medicina. Coseche cuando las flores florezcan a finales del verano o principios del otoño, corte toda la planta en trozos pequeños o arranque toda la planta, sacuda el sedimento, séquela al sol y átela en palitos.

Edita este párrafo sobre cómo hacer lasaña de tomate y queso:

Ingredientes: 80g de lasaña, 7-8 tomates, 50g de queso mozzarella, un poco de ajo picado, un poco de cebolla, aceitunas Un poco de aceite , un poco de especia de Oregón, un poco de sal, un poco de pimienta. Rendimiento: 1. Cortar el queso mozzarella en dados y reservar. 2. Hervir agua en una olla honda hasta que hierva, agregar 1 cucharada de sal, agregar los fideos y cocinar hasta que estén cocidos, sacar y mezclar con un poco de aceite de oliva y reservar. 3. Tome una sartén, agregue una cantidad adecuada de aceite de oliva y saltee las cebollas y el ajo picados hasta que estén fragantes, agregue los tomates cherry, baje el fuego y cocine por 4-5 minutos. 4. Continúe agregando los fideos hechos en el método 2 y saltee en la olla. Después de que los fideos estén cocidos en la sopa, agregue sal y pimienta al gusto, luego agregue inmediatamente el queso elaborado en el método 1 y colóquelo en un plato después de sacarlo de la olla. Termine con una pizca de especias de Oregón. Consejos: Al cocinar tomates en el Método 3, no es necesario pelarlos primero. El dulzor saldrá después de hervirlos. Si se secan demasiado durante la cocción, añade un poco de agua.

Edita este párrafo para hacer pizza de tocino y cebolla:

Ingredientes: 600g de harina de trigo; complementos: 5g de levadura, 50g de panceta (panceta), 50g de queso, 40g de cebolla (piel blanca) , tomate 350g condimento: 80g aceite de oliva, 12g sal, 5g pimienta, 3g azúcar, 1g tomillo, 2g orégano. 2. Hornee durante unos 7 minutos hasta que se doren, saque; 3. Corte el tocino en rodajas 4. Pele las cebollas, córtelas en aros y reserve 5. Unte una fina capa de aceite sobre la bandeja para hornear, agregue la base del pastel; , y cubra con salsa de tomate para pizza; 6. Espolvoree el queso rallado uniformemente sobre la base, luego esparza uniformemente el tocino y la cebolla 7. Finalmente espolvoree pimienta negra, Oregón y el queso rallado adecuado 8. Mueva la base a un horno precalentado a 200 ℃; Hornea en el horno durante unos 6 minutos; 9. Cuando la superficie del queso se dore, puedes sacarlo. El método para hacer masa de pizza crujiente EasyBerry incluye los siguientes ingredientes: 600 gramos de harina con alto contenido de gluten, 5 gramos de levadura seca en polvo, 300 ml de agua tibia, 40 gramos de aceite de oliva y 10 gramos de sal.

1. Coloque la levadura seca en polvo en un recipiente, vierta en agua tibia (300 ml) y mezcle uniformemente. 2. Tamice la harina con alto contenido de gluten en un recipiente de acero, agregue la levadura y mezcle ligeramente. 3. Agregue el aceite de oliva y la sal y amase; formar una masa uniformemente; 4. Sacar la masa, batir hasta que quede suave y redonda, sellar con film transparente para una fermentación básica, aproximadamente 35 minutos. 5. Cuando el volumen se expanda al doble, dividir en tres masas pequeñas, formar bolitas nuevamente; , cubra con una envoltura de plástico y selle para la fermentación secundaria, aproximadamente 25 minutos. 6. Enrolle la masa fermentada hasta obtener una masa fina y redonda, presione los bordes un poco más gruesos con los dedos y haga un pequeño agujero uniformemente en el medio; Ingredientes de la salsa de tomate para pizza: 1 lata pequeña de tomate granulado enlatado, 4 cucharadas de aceite de oliva, 500 ml de caldo, 1 cucharada de especias italianas, un poco de pimienta negra, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de azúcar, la cantidad adecuada de harina, la cantidad adecuada cantidad de agua. 1. Ponga en la olla los tomates, el aceite de oliva, el caldo, las especias, la pimienta negra, la sal y el azúcar. 2. Deje hervir a fuego medio-bajo y continúe cocinando durante unos 5 minutos. 3. Agregue una cantidad adecuada de harina; y agua a la olla y cocine hasta que la salsa se espese.

/view/3817595.htm

Cómo cocinar bistec

Método 1

Al asar o freír bistec, utilice una sartén más pequeña , haz una salsa con mantequilla y especias (usa tu imaginación), y finalmente usa un plato para verter esta salsa sobre los lados del bistec. De esta forma el bistec no quedará demasiado crudo. El primer paso es marinar el bistec con las especias que utilices. El segundo paso es hornearlo en el horno por unos minutos (de hecho, puedes hacerlo sin hornearlo; el tercer paso es buscar un molde con un poco de mantequilla (sin mantequilla) y ponerle la carne y); sofreírlo un poco. Finalmente, cinco cosas que no se deben hacer. Lo mejor es esperar hasta las siete u ocho. Después del anochecer, tomen vino tinto y velas y siéntense uno frente al otro. Por cierto, pon dentro una pequeña cesta de flores y el resto depende de ti. El libro lo dice. La carne no debe quedar muy espesa, bátela con el dorso de un cuchillo, déjela marinar con un poco de vino tinto y cebolla picada durante 20 minutos, use aceite de oliva, si no, cocínela a fuego lento con aceite de ensalada y un poco de mantequilla, ¿quiere? tiene queso rallado? Por último, debes espolvorear un poco de hinojo. Por cierto, también debemos buscar algunas zanahorias y cebollas, picarlas en salsa, picarlas en salsa, picarlas en salsa, picarlas en salsa, picarlas en salsa, picarlas en salsa, picar póngalos en una salsa Salsa, pique en salsa de carne, pique en salsa de carne.

Método 2

Ingredientes: (para dos personas) 1. Filete crudo. 4. Vino tinto. 2. Sal marina. 5. Especias secas (temporada italiana). 3. Pimienta negra. 6. Aceite de oliva. Método: Precurado: 1. Espolvorea una cantidad adecuada de sal marina de grano pequeño (si no tienes sal marina, puedes usar sal kosher) y pimienta negra recién molida en ambos lados del filete. 2. Espolvorear vino tinto y cocinar (todos compramos el más barato en el restaurante), la altura debe ser aproximadamente un tercio del grosor del filete. Si no tienes vino tinto, no importa si no lo usas. Pero falta un poco la riqueza del sabor. 3. Espolvorea una fina capa de especias secas. Usé romero fresco y estaba buenísimo. 4. Todo el proceso de curado dura unos diez minutos. Freír: 1. Olla caliente, aceite de oliva y bistec. 2. Freír ambos lados a fuego alto para retener los jugos del bistec. 3. Después de que la salsa esté bloqueada, vierta el resto de la salsa recién marinada, apague el fuego, tape y cocine a fuego lento durante unos minutos (dependiendo del grosor del bistec). 4. Las rodajas de carne son rosadas y tiernas de color rojo. Espolvorea un poco de pimienta negra al final y tendrás un delicioso filete salteado.

Método 3

Este es un plato tradicional coreano en el que el bistec se sazona con jugo de pera y condimentos para carne y se asa a la parrilla sobre fuego de carbón. Puedes poner jugo de kiwi en lugar de jugo de pera. La salsa de soja desempeña la función de condimentar y aumentar el apetito, y es un condimento indispensable en la dieta coreana. El dulzor se debe a los aminoácidos y el aroma único se debe a los ingredientes aromáticos, que tienen efectos conservantes. Además por su aroma, puede eliminar el olor a pescado de la comida. Ingredientes: 1 libra de bistec, 1 cebolla blanca, 20 pimientos verdes Salsa: 6 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de cebolla verde picada, 2 cucharadas de ajo picado, 4 cucharadas de semillas de sésamo, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1/2 pimienta. . cuchara pequeña. Método (1) Cortar el filete en 5-6 cm, quitarle la grasa y la piel y aplanar la carne pegada a las costillas. (2) Marinar las costillas limpias una a una con la salsa. Después de que los condimentos se hayan mezclado uniformemente, coloque las costillas al fuego de carbón. Cuando la parrilla esté caliente, saca las costillas.

Método 4: Filete frito.

Ingredientes: Solomillo de ternera de 2-3 cm de grosor (tamaño medio libro, para dos personas) y cantidad adecuada de aceite de oliva y sal. Cantidad adecuada de pimienta negra y rúcula, lavadas y secas, 5-6 cucharaditas de pimiento rojo asado enlatado, cantidad adecuada de queso parmesano. Práctica: 1. Sazone el bistec con sal y pimienta negra. 2. Agrega 3 cucharaditas de aceite de oliva al wok. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente como para empezar a humear, agregue con cuidado el filete y fríalo durante unos 6 minutos. Voltear y freír por otros 6 minutos.

Esto da como resultado un favoritismo moderado. Si te gusta medio cocido, fríelo durante 3-4 minutos por cada lado. 3. Transfiera el bistec a un plato y déjelo reposar durante 10 minutos. 4. Extienda la rúcula en un plato de ensalada del tamaño adecuado. Corte el pimiento rojo (no muy picante) en trozos y decore con rúcula. 5. En un tazón pequeño, agregue 2-3 cucharaditas de aceite de oliva, 5-6 cucharaditas de vinagre balsámico y la salsa recogida en la sartén. Agrega un poco de sal y pimienta negra y mezcla bien. 6. Cortar el filete en rodajas, colocarlo sobre la ensalada y verter la salsa hecha en el paso anterior. 7. Por último, cubre con unas lonchas de queso parmesano.

Método 5: Filete frito.

Ingredientes: filete, jugo de cebolla, vino de arroz, huevos, salsa de soja picante, salsa de tomate, rodajas de pepino, patatas chips o lechuga y rodajas de tomate. Método: Cortar el bistec en trozos pequeños de 65,438+00 g, usar un cuchillo de medio diámetro de 65,438+0 pulgadas para cortar en rodajas circulares, luego picar unas cuantas veces con el cuchillo, luego redondear la carne y colocar los filetes pieza por pieza. para marinar mezclado con jugo de cebolla, vino de arroz, etc. , sácalo y déjalo marinar durante cinco minutos, y luego mézclalo con huevos. Freír ambos lados en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados, cocinar la salsa inglesa y la salsa de tomate, mezclar varias veces, agregar a la sartén y servir con rodajas de pepino, papas fritas o rodajas de lechuga y tomate.

Método 6: Filete a la pimienta negra

Ingredientes: Condimento para bistec: sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja, pimienta negra, almidón de agua. Práctica: 1. Cortar el filete, agregar sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja, pimienta negra y almidón durante 15-20 minutos. 2. Vierta un poco de aceite en la sartén, póngalo en el microondas a precalentar durante 2 minutos y 30 segundos; , y luego esparcir el filete en el plato, colocar en el microondas durante 4 minutos.

Método 7: Filete de Naranja Fresco

Ingredientes: 5 rodajas de filete, 2 naranjas Método de preparación: 1. Primero corta cada filete en tercios y marina con un poco de sal, azúcar, vino y salsa de soja. 2. Después de lavar las naranjas, exprime el jugo de una naranja y reserva. Corta la otra naranja en cuartos, luego quita la pulpa y córtala en trozos, y corta la cáscara en tiras de un cuarto y reserva. 3. Agrega una cantidad adecuada de aceite al wok, fríe el bife de 3 a 5 minutos, luego agrega el jugo de naranja y la pulpa de naranja, fríe el bife rápidamente hasta que esté completamente cocido, absorbe el jugo de naranja y sirve. 4. Por último, lava el wok y añade un poco de aceite. Cuando el aceite hierva, revienta la ralladura de naranja, recógela inmediatamente y espolvoréala sobre el filete.

Método 8: Filete Francés

Ingredientes: 500 gramos de filete Accesorios: 150 gramos de huevos, 150 gramos de pan, 50 gramos de harina de trigo Condimentos: 4 gramos de sal, 3 gramos cada uno de pimiento, cantidad adecuada Proceso de producción 1 . Batir los huevos con el huevo líquido, quitar la corteza de las paredes del pan blanco, cortarlos en granos de arroz, sazonar con 1 gramo de sal refinada y reservar. 2. Cortar el bistec en trozos, esponjarlo con el dorso de un cuchillo, agregar sal y pimienta, sumergirlo en harina seca, luego sumergirlo en el huevo líquido, sumergirlo en pan rallado y cubrirlo con una capa de papel de seda. , y usa la palma de tu mano para frotarlo ligeramente sobre el papel. Presiona una vez para hacer el pan. 3. Poner 250 gramos de aceite vegetal cocido en una fuente para horno, calentar a 250°C durante unos 5 minutos, ajustar a 200°C, poner el filete en el aceite, freír durante unos 5 minutos, darle la vuelta y freír durante 10 minutos. , sácalo cuando la superficie se ponga marrón. 4. Sirva con salsa inglesa o salsa de tomate. El plato tiene un sabor especialmente marrón y crujiente, y el interior es de color rojo brillante y tierno.

Método 9: Filete picante salteado

Ingredientes: 600g de solomillo de ternera Complementos: 35g de lechuga, 150g de huevos, 35g de pan rallado Condimentos: 5g de azúcar, 15g de vinagre, 5g de aceite de sésamo, 15 g de jengibre, 15 g de cebollas verdes, 15 g de sal. 2. Coloque las rodajas de carne en un bol y remójelas con rodajas de jengibre, cebollas verdes, granos de pimienta de Sichuan, sal, glutamato monosódico y vino de cocción durante aproximadamente media hora. 3. Luego retire el jengibre y las cebollas verdes, agregue el chile en polvo y Sichuan; los granos de pimienta y mezcle bien; 4. Mezcle el huevo líquido para untar uniformemente y sumérjalo en el pan rallado. 5. Triture la lechuga, agregue el sabor agridulce y reserve. 6. Freír la carne en una sartén con aceite caliente hasta que esté dorada y dorada; cocido, luego lo sacamos y lo ponemos en un plato con lechuga. Consejos de producción: 1. Este producto tiene un proceso de fritura y es necesario preparar unos 500 gramos de aceite vegetal 2. Al freír se debe controlar el tiempo para evitar una pérdida excesiva de agua y mantener el filete tierno y suave 3. Al freír, la temperatura del aceite; No debe estar demasiado bajo para evitar que el bistec quede crujiente y añejo.

Método 10

Cocina: Otra comida occidental Características: Ingredientes: 2 filetes (1/2kg) Condimento A: 1 y 1/2 cucharadas de salsa de pimienta negra 1/2 soja; cucharada de salsa; 1/3 cucharada de aceite para ensalada; un poco de condimento en polvo B: 1 cucharada de salsa XO Preparación: (1) Lavar y escurrir el bistec y reservar. (2) Marinar el bistec con condimentos durante 10 minutos. (3) Después de limpiar la parrilla, colóquela sobre el fuego de carbón, úntela con un poco de aceite para ensalada, luego coloque el bistec y áselo hasta que la carne esté ligeramente dorada, luego déle la vuelta inmediatamente y luego áselo hasta que la carne esté ligeramente dorada. la carne esté cocida (ajuste el punto de cocción de la carne según su propio gusto), luego unte con salsa XO y sirva.

Método 11

Receta típica rápida de solomillo a la pimienta negra: al ver tanta gente ofreciendo recetas, te proporcionaré una. Solomillo masticable apto para jóvenes ~ Ingredientes: un trozo de solomillo, una cantidad adecuada de vino tinto, aceite de oliva (se puede usar aceite de maní después de muchas pruebas personales, pero no se deben usar aceite de girasol, aceite de colza ni aceite de soja , son demasiado grasosos El aceite de girasol cambiará el sabor original de la comida y el sabor es muy fuerte), varios condimentos (debe ser: salsa de soja picante de Shanghai, pimienta negra, un poco de almidón, un poco de azúcar, sal. Ingredientes opcionales: jugo de limón, jugo de manzana, un poco de ajo) Herramientas: También se necesita una sartén grande antiadherente con tapa de vidrio y una bolsa de plástico para cocinar y verter el jugo -1). Mete la vaca en una bolsa de plástico, agrega un poco de sal (no menos, porque al final se derramará el jugo) y vierte una cantidad adecuada de vino (si es posible, usa mejor vino, se recomienda vino chileno, no demasiado). caro, solo unas pocas docenas de 1 yuan por botella, el vino en sí tiene aroma a especias de chile, si no hay vino, puede usar una cantidad muy pequeña de brandy, jerez o whisky (no se recomienda usar blanco); vino, vino de arroz y otros granos de arroz, porque los granos de arroz son demasiado fragantes y no son adecuados para la cerveza de bistec. No es adecuado, hay demasiada agua y el sabor del lúpulo debe ser mayor después de remojar el bistec. , ata bien la bolsa de plástico... puedes pellizcar la bolsa de plástico si quieres ~~ (De esta manera no tienes que hacer nada. Se machaca la carne y se deja que absorba completamente el aroma del vino y el chile). mínimo 15 minutos 2) Abrir una olla pequeña, verter un poco de aceite, agregar un poco de ajo y sofreír agregar pimienta, salsa de soya picante, jugo de limón, sal y apagar el fuego; para que no se salpique después); corta una pequeña esquina de la bolsa ziplock con la carne marinada y vierte la mezcla de carne y vino en una olla pequeña. Volvemos a poner el fuego lento, añadimos un poco de azúcar, removemos bien y apagamos el fuego. 3) Cuando la olla grande esté hirviendo, agregue rápidamente una cucharada de aceite de oliva y el bistec, cubra inmediatamente la olla y fría durante medio minuto a un minuto (el producto final estará medio cocido en medio minuto, y aproximadamente medio crudo en un minuto), y baje el fuego. Voltee el bistec a fuego alto, déle la vuelta rápidamente, vuelva a fuego alto y dore durante medio minuto a un minuto más, luego apague el fuego. Saca la olla y colócala en un plato. Si quieres que quede elegante, añade unos tomates, pepinos, rodajas de lechuga o algo así. Hazlo tú mismo. 4) Mientras se fríe el bistec, encienda el fuego de la olla pequeña, vierta el almidón preparado y divida uniformemente, luego apague el fuego inmediatamente. 5) Vierta la salsa de pimienta sobre el bistec. Se acabó ~ ¡Vamos a comer! Si puedes beberlo, bébelo con vino tinto, porque provienen del mismo lugar de origen. El maridaje puede complementar mejor el gusto de cada uno.