Acerca de las pruebas de Salmonella

La Salmonella pertenece a una familia de bacterias entéricas que incluye las que causan intoxicación alimentaria, gastroenteritis, tifoidea y paratifoidea. Puede causar enfermedades transmitidas por los alimentos y en los últimos años se ha convertido en la causa más común de intoxicación alimentaria. Las infecciones por Salmonella Enteritidis comúnmente se originan en productos lácteos, productos avícolas y productos cárnicos, el pollo y los huevos son alimentos particularmente de alto riesgo. Los síntomas de una infección por salmonella suelen ser problemas gastrointestinales, que incluyen náuseas, calambres abdominales, vómitos y diarrea, que suelen durar hasta 7 días. En personas con sistemas inmunitarios debilitados, las infecciones por salmonela pueden poner en peligro la vida si no toman antibióticos de inmediato. Las tiras reactivas para Salmonella (FilmplateTM Salmonella BS205) contienen medios selectivos, un indicador cromogénico de octil esterasa específico para Salmonella y un gel polimérico hidroabsorbente. Utilizando la tecnología patentada de tiras reactivas microbianas, se fabrica un producto de detección rápida de una sola vez. El cultivo en un solo paso de 15 a 24 horas puede confirmar si existe Salmonella, lo cual es muy adecuado para departamentos de inspección y empresas de alimentos de todos los niveles. Este producto es adecuado para la detección rápida de carne y productos cárnicos, huevos y ovoproductos, bebidas frías, etc.

Método de funcionamiento de la tira reactiva Fangyuan Salmonella:

1. Procesamiento de la muestra: Tome 25 ml (g) de muestra y colóquela en 225 ml de tampón de fosfato estéril diluido (o fisiológico. Prepare una proporción 1:10). homogeneizado de muestra en un tanque de muestreo o vaso de homogeneización (salmuera).

2. Inoculación: Coloque la pieza de prueba de Salmonella (BS205) sobre una mesa experimental plana, destape la película superior, use una pipeta estéril para absorber 1 ml de la muestra y déjela caer lenta y uniformemente sobre el papel. Luego se cubre lentamente con la película superior y se deja reposar durante unos 10 segundos para permitir que el medio de cultivo se solidifique. Cada muestra se inocula en dos trozos. Al mismo tiempo se realizó un control negativo en blanco.

3. Cultivo: Apile las muestras y vuelva a colocarlas en la bolsa autosellante original para sellar. La superficie transparente se coloca horizontalmente en la incubadora de temperatura constante y el número de elementos apilados no debe exceder los 12. La temperatura de cultivo es 36 ℃ ± 65438 ± 0 ℃ y el tiempo de cultivo es 65438 ± 05 ~ 24 h.

Explicación de resultados:

Observando la pieza de prueba se encontró que las colonias moradas eran Salmonella. Las colonias azules son otra flora. Para muestras con colonias positivas, es mejor utilizar otros métodos de verificación más confiables. Si no hay ninguna condición, se debe tomar al menos otra muestra para repetir la prueba.