¿Qué especialidades hay en la ciudad de Xingning?
La ciudad de Xingning tiene las siguientes especialidades:
1. Marrón triturado
En Hakka, aplastar significa presionar y aplastar marrón significa presionar semillas marrones. Su proceso de elaboración consiste en compactar primero el arroz glutinoso en una rejilla de madera y luego freírlo en una cacerola de aceite. La cacerola de aceite debe girarse constantemente para que el color marrón se torne dorado. El sabor suave y fragante es característico de los alimentos triturados. Al estar fritos, es fácil enojarse después de comerlos.
2. Los frijoles de arroz
Los frijoles de arroz son maní. El método del pueblo Shima para hacer frijoles de arroz es bastante extraño: primero machacar el barro de ladrillo de la casa antigua (debe ser nitrato), agregar sal y cocinar juntos, sacarlo y enrollarlo en el mismo polvo de barro, mezclarlo con leche de arroz. Para que el barro se adhiera a los frijoles de arroz, séquelos al sol hasta que estén semisecos, luego póngalos en un recipiente especial de bambú y hornéelos al fuego hasta que estén secos.
3. Tian Ai
Se trata de un snack que se elabora machacando artemisa y pegando harina de arroz en la cresta del campo. El sabor de Tian Ai es dulce y tiene una fragancia especial, por lo que cuando lo masticas con cuidado, puedes disfrutarlo en tu garganta y nariz. La artemisa que crece en el banco de arena tiene un pecíolo grande. Usar esta artemisa para hacer horquillas de artemisa es particularmente fragante.
4. Cerdo estofado con verduras en escabeche
La carne de cerdo estofada con verduras en escabeche es una de las cuatro principales cocinas de Lingdong. Con los intercambios posteriores a la apertura, el cerdo estofado con verduras encurtidas se ha extendido a las mesas de todo el mundo. Sus variedades incluyen Cerdo Estofado Cristal y Cerdo Estofado Taro.
5. Bollos de pan podridos
Los panecillos podridos también son un plato famoso de Lingdong. Se elabora envolviendo los rellenos (compuestos de carne, maní y champiñones) en bolsas de yuba y luego friéndolos. Los panecillos podridos también se pueden utilizar como materia prima para la sopa, que es fragante pero no grasosa.
Datos ampliados:
El origen de la ciudad de Xingning
Xingning perteneció al condado de Longchuan en la antigüedad, y el condado de Xingning estuvo aquí durante la dinastía Jin del Este. Lleva el nombre del río Ningjiang en su territorio y está bajo la jurisdicción de la prefectura de Huizhou. Desde entonces, se ha convertido gradualmente en un importante centro comercial regional en el cruce de Guangdong, Jiangxi y Fujian, y se le conoce como "Pequeño Nanjing". El comercio siempre se ha desarrollado y Xingning suministra los bienes de consumo en las ciudades circundantes. El dialecto lingdong es muy popular en China y tiene un tono fuerte.
Es la capital de la Dinastía Han del Sur y la zona más antigua de Lingdong (entonces Prefectura de Jichang, equivalente a la segunda capital de la Dinastía Han del Sur. Su jurisdicción ha cambiado muchas veces). Desde el establecimiento del condado de Changle (ahora condado de Wuhua) en el cuarto año de Xining en la dinastía Song (1071), el condado se ha mantenido relativamente estable. El 8 de junio de 1994, con la aprobación del Consejo de Estado, Xingning fue expulsada del condado y establecida como ciudad. Ha sentado una buena base para la construcción de una nueva ciudad comercial en el este de Guangdong con "prosperidad económica, ciencia y educación líderes, estabilidad social, vida acomodada y desarrollo moderado".
Enciclopedia Baidu-Xingning