Dieta con IG bajo
El consumo prolongado de alimentos con IG alto puede provocar fácilmente enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, obesidad y diabetes.
Arroz
Cuanto más refinado sea el arroz, mayor será su valor de IG. Su mejor opción es uno con poca molienda, con arroz integral con un valor de IG óptimo de 56 y arroz pulido con un valor de IG óptimo de 84. Come menos.
Proteínas
Todos los pescados y las carnes tienen valores de IG bajos. Sólo hay que tener cuidado de no comer más de la cantidad original en cada comida. Beber productos lácteos como leche o yogur con las comidas ralentizará el aumento del azúcar en sangre, ralentizará la digestión y la absorción y hará menos probable que aumente de peso. Lo mejor es comer menos leche condensada con azúcar añadido.
Verduras
El valor IG de la mayoría de las verduras es inferior a 40, por lo que no es necesario comerlas. Siempre que intente comer crudas algunas verduras con valores de IG altos, también puede ralentizar el aumento o la caída del azúcar en sangre y tener un buen efecto de pérdida de peso. Las espinacas son buenas, las patatas y el maíz hacen que el azúcar en sangre fluctúe fácilmente.
Fruta
La fruta es un excelente alimento para adelgazar. Tiene bajos valores de fructosa e insulina y es rica en vitaminas. Es muy adecuada para adelgazar. Puedes comer más fresas y papaya, pero la piña tiene un IG alto, así que come menos.
Postres y bebidas
Los postres o bebidas que contienen hidratos de carbono, y algunos también contienen azúcar, son alimentos peligrosos que acelerarán la subida de azúcar en sangre. El té fuerte y las bebidas alcohólicas son estimulantes y no son buenos para la salud. Los zumos de frutas y verduras recién exprimidos están bien, pero el valor IG del chocolate es demasiado alto y no se recomienda.
Valor de IG inferior a 55: alimento con IG bajo
Valor de IG entre 55 y 70: alimento con IG medio
Valor de IG superior a 70: alimento con IG alto
Arroz integral: IG=47
Avena: IG=51
Soja: IG=20
Papaya: IG=30
Espinacas: IG=15