生|¿Por qué a las personas que viven una vida más refinada les gusta comer cereales integrales?
Primero, el valor nutricional es bajo; es fácil causar enfermedades
No sé si habrás notado que los norteños que comen más cereales integrales generalmente son más fuertes y más altos que Los sureños han preferido durante mucho tiempo el arroz pulido y la harina blanca. ¿Por qué? Esto tiene mucho que ver con el alimento básico a largo plazo del arroz pulido y los fideos blancos. Muchos padres y niños consideran que el arroz blanco y la harina blanca son deliciosos, refrescantes y tienen un alto valor nutricional. Esto es un malentendido. Los nutricionistas han realizado investigaciones y han descubierto que las vitaminas, minerales, proteínas y otros nutrientes del arroz pulido y la harina blanca pulida son mucho más bajos que los del arroz integral, el trigo y otros cereales integrales.
La capa de aleurona del arroz blanco pulido y la harina refinada se elimina durante el procesamiento, y la capa de aleurona es rica en vitaminas del grupo B, minerales y proteínas. Cuanto más precisamente se procesan el arroz y la harina, menor será el contenido de aleurona y menos nutrientes, es decir, menor será el valor nutricional. Por lo tanto, la mirada pequeña en tus ojos probablemente se deba a la desnutrición.
Además, el mayor defecto del arroz pulido y del arroz pulido es que la mayor parte de la vitamina B1 se elimina durante el procesamiento. El consumo prolongado de arroz pulido y harina blanca es propenso a síntomas como deficiencia de vitamina B1, beriberi y neuritis periférica simétrica, como fatiga, palpitaciones, saciedad, estreñimiento e incluso edema estomacal. ¿Qué? ! El cuerpo también se ve afectado por deficiencias de los minerales magnesio y zinc, que suavizan la capa muscular. Los niveles bajos de magnesio en el cuerpo humano también pueden provocar latidos cardíacos prematuros y presión arterial alta.
En segundo lugar, la falta de fibra, que conduce fácilmente a la obesidad.
Algunas personas no comen arroz integral ni cereales integrales, sino que sólo comen arroz pulido y harina blanca. Como todos sabemos, el salvado de arroz y trigo contiene una variedad de oligoelementos y celulosa vegetal que necesita el cuerpo humano, como cromo, manganeso, etc., con mayor contenido en cereales integrales, frijoles y nueces. Si se refinan mediante procesamiento, estos dos elementos se reducirán considerablemente. La celulosa vegetal puede aumentar la excreción de colesterol y reducir los niveles de colesterol en sangre. Los alimentos demasiado finos y con muy poca fibra dificultan la sensación de saciedad, lo que a menudo conduce a comer en exceso y a la obesidad. ! !
En tercer lugar, provoca una constitución ácida que conduce a una mala salud.
El entorno natural presta atención al equilibrio, y el "ambiente interno" del cuerpo humano también necesita estar equilibrado. , uno de los cuales es el "equilibrio ácido-base", porque todas las reacciones metabólicas del cuerpo humano deben completarse bajo un valor de pH adecuado. Después de vivir una vida acomodada, las personas incluyen cada vez más alimentos ácidos en su dieta, como carnes, aves, huevos, pescado, fideos de arroz pulidos, etc. Sin embargo, si no se comen suficientes alimentos alcalinos que puedan ayudar a regular el ambiente interno, como verduras, frutas, frijoles, patatas, bacterias, algas, etc., no se podrán equilibrar las sustancias ácidas que aporta el exceso de alimentos de origen animal. En este caso, el pH del alimento básico es especialmente importante. Debido a que el alimento básico es el que más se consume en un día, si es menos ácido, puede reducir en gran medida la carga sobre el equilibrio ácido-base del cuerpo. Para ello, deberíamos comer más cereales integrales o elegir trigo integral y arroz integral.
Consejos de amor:
Las personas que están acostumbradas a una dieta cuidadosa deben ajustar la estructura de su dieta a tiempo para ayudar al cuerpo a obtener más fibra y proteínas. Algunas personas en el extranjero han sugerido desde hace tiempo que la dieta debería "devolverse a la naturaleza", comiendo menos alimentos procesados y más alimentos naturales y sin procesar. Sin embargo, actualmente es casi imposible comer cereales integrales o comida rápida o procesada en los restaurantes. Si no se puede evitar la harina de arroz pulida en las tres comidas al día, lo mejor es tener algunos granos de trigo en casa.
Entre los cereales integrales, los granos de trigo son granos integrales y contienen todos los nutrientes de los granos de trigo. En otras palabras, los granos de trigo son el estado del trigo antes de descascararlo y molerlo para convertirlo en harina. Los granos de trigo se dividen en tipos blandos y duros, pero estos dos nombres no representan su dureza. La diferencia entre ambos es su contenido en gluten. Los granos de trigo blando tienen bajo contenido de gluten y se muelen hasta obtener harina con la piel. Los granos de trigo duro tienen un alto contenido de gluten y se muelen para obtener harina común y nutritiva.
Entonces viene la pregunta. Existen muchos tipos de granos de trigo en el mercado. ¿Cómo se deben elegir los amigos?
Primero que nada, mira la apariencia, oh no, mira el color. Los nutricionistas eligen el triticale porque tiene más proteínas que el trigo común y contiene yodo, y los granos de centeno se derivan del triticale. Según la evaluación de expertos, el grano de centeno es un alimento nutricional y saludable ideal, adecuado para pacientes con deficiencia de proteínas y constitución débil causada por diversas razones.
En segundo lugar, fíjate en el lugar de origen. Se recomienda que los amigos elijan granos de centeno del condado de Tekes, Ili, Xinjiang. Para popularizar la ciencia, Tex se encuentra en el área de control de la capa de inversión de temperatura y tiene un clima continental templado típico del norte. Los recursos de luz solar son abundantes y la diferencia de temperatura entre la mañana y la tarde es de unos 10 grados centígrados. El triticale puede retener nutrientes al máximo durante el proceso de crecimiento. El entorno puramente natural permite que el centeno crezca con una excelente calidad de aire y agua.
En tercer lugar, fíjate en el valor nutricional. Los granos de centeno contienen una gran cantidad de aminoácidos que el cuerpo humano no puede sintetizar. El contenido de lisina es 1,5 veces mayor que el del trigo y el contenido de histidina, indispensable para el crecimiento y desarrollo de los niños, es 1,79 veces mayor que el del trigo. . Comer más granos de centeno y sus productos puede promover el desarrollo saludable de los niños. El oligoelemento flúor contenido en los granos de centeno es un componente importante de los huesos y los dientes. El consumo regular de granos de centeno y sus productos puede prevenir la caries dental y la osteoporosis en las personas mayores.
Por último, depende de la eficacia y la función. Los estudios han demostrado que los granos de centeno pueden prevenir el cáncer, retrasar el envejecimiento, reducir la presión arterial, reducir los lípidos en sangre y prevenir la diabetes.
En definitiva, si quieres llevar una vida saludable, no puedes vivir sin cereales integrales. Hagamos juntos una familia de vida saludable. A partir de hoy debemos prestar atención a los cereales integrales, cuidar nuestra salud, proporcionar una nutrición equilibrada y disfrutar de la humedad de los cereales. Vivamos con Mairen.