300 millones de personas en todo el país sufren de "hambre oculta", ¡y es posible que nunca tengas suficiente para comer!

Escrito por Zi Lin, un experto en medios médicos

Experto entrevistado: Ding Gangqiang, Director del Instituto de Nutrición y Salud, Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades/Nutrición Estudiantil, Instituto de Nutrición y Salud, Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades Director de la Oficina Zhang Qian/He Li, Director de la División de Ciencia y Tecnología del Instituto de Nutrición y Salud, Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades

Nota del editor

La pregunta "¿Has comido? ¿Estás lleno?" Parece una tontería, pero es una pregunta que vale la pena discutir con todos. Porque, según datos de una encuesta de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, alrededor de 2 mil millones de personas en todo el mundo padecen "hambre oculta". El número de personas con hambre oculta en China es sorprendente: ¡llega a 300 millones! Esto significa que es muy probable que usted se encuentre entre los 300 millones de personas que padecen "hambre oculta", que se ha convertido en un problema importante que amenaza la salud humana y que es necesario afrontar con urgencia.

Tal vez dirás, como muy lleno todos los días, desearía poder hacer cinco o seis comidas al día, mi apetito es tan bueno, no puedo ser una persona con "hambre oculta", entonces lo eres. equivocado.

El "hambre oculta" es un fenómeno común, y el 70% de las enfermedades crónicas están relacionadas con ella.

El hambre oculta se refiere al desequilibrio nutricional del cuerpo o la falta de ciertas vitaminas y nutrientes esenciales. Los minerales, así como la ingesta excesiva de otros nutrientes, producen síntomas de hambre con necesidades nutricionales ocultas.

Por ejemplo, todo el mundo lo entenderá. Mucha gente piensa que la obesidad es causada por una nutrición excesiva. En realidad, la obesidad también es una manifestación de la desnutrición. Cada vez hay más niños obesos y el problema del desequilibrio nutricional entre estos niños es muy grave. Las personas con sobrepeso generalmente tienen malos hábitos alimenticios. Siempre comen muchos alimentos ricos en calorías y grasas, rechazan las verduras y las frutas y no les gusta hacer ejercicio. Así se produce la desnutrición. Cuando se dan cuenta de que están gordos, la forma en que la mayoría de las personas pierde peso es pasar hambre o no comer carne, pero esto se desvía de una dieta equilibrada. De hecho, perder peso también requiere una dieta equilibrada.

Además de las personas obesas, los niños, los oficinistas, los ancianos, las mujeres embarazadas y lactantes y las personas quisquillosas con la comida son todos propensos al problema de las comidas desequilibradas. Las consecuencias de una dieta desequilibrada a largo plazo son graves, Ding Gangqiang, director del Instituto de Nutrición y Salud del Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades, dijo: El hambre oculta causada por una ingesta incompleta de nutrientes aumentará el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer. , diabetes y enfermedades cardiovasculares en un 70%. Las enfermedades crónicas están relacionadas con una ingesta desequilibrada de nutrientes.

“¿Cómo debo comer para no enfermarme?”

Imagen: Lanzamiento del proyecto del Plan de incentivos para la difusión de conocimientos sobre salud (nutrición integral) de China

17 de mayo , Se celebró en Beijing la conferencia de lanzamiento del proyecto "Plan de incentivos para la difusión de conocimientos sobre salud de China (nutrición integral)", iniciada conjuntamente por la Oficina de Control y Prevención de Enfermedades de la Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar, el Departamento de Publicidad, el Centro de Educación para la Salud de China y periodistas de China. Association, y con el apoyo del Departamento de Productos Farmacéuticos de Pfizer Health. ¿Cómo comerlo? Aquí tienes un plan detallado:

Diversificación de alimentos: en promedio, debes consumir más de 12 tipos de alimentos cada día y más de 25 tipos por semana.

Principalmente cereales: se deben consumir entre 250 y 400 g de cereales y patatas cada día, y la energía aportada por los carbohidratos de la dieta debe representar más del 50% de la energía total.

Consuma comidas con frutas y verduras: La ingesta de frutas y verduras juega un papel importante en el mantenimiento de la función intestinal normal, mejorando la inmunidad y reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes, la hipertensión y los tumores. Las verduras oscuras deben representar la mitad y el jugo no puede reemplazar a la fruta fresca.

Consuma pescado, aves, huevos y carnes magras con moderación: dé prioridad al pescado y a las aves como alimento de origen animal, y coma menos o nada de productos cárnicos grasos, ahumados y curados.

Vitaminas: sustancias orgánicas necesarias para mantener las actividades de la vida humana y sustancias activas importantes para mantener la salud humana.

Suplementos nutricionales: Cuando una dieta razonable de alimentos naturales no puede satisfacer las necesidades del organismo de diversos nutrientes, se pueden utilizar suplementos nutricionales de forma adecuada para lograr el equilibrio nutricional.

Recetas dietéticas exclusivas para diferentes grupos de personas

He Li, director de la División de Ciencia y Tecnología del Instituto de Nutrición y Salud del Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades, dio trabajadores de oficina el siguiente consejo: No ignore el desayuno o las comidas porque está ocupado en el trabajo, o coma solo frutas y verduras en lugar de alimentos básicos y carne para perder peso, a largo plazo esto conducirá a la desnutrición y al envejecimiento. , pensamiento lento e incluso diabetes.

Para los trabajadores de oficina que a menudo salen a comer o piden comida para llevar, hay cuatro consejos para pedir comida: "Cocinar al vapor y mezclar" es más confiable, comer más alimentos con sabores ligeros, no desempeñar el papel principal de carne, y no te pierdas las verduras y frutas.

Una comida equilibrada no tiene por qué limitarse a cada comida, sino que puede medirse diariamente. Por ejemplo, si sale a comer al mediodía y su comida es demasiado grasosa, entonces su cena será principalmente comida vegetariana al vapor, con algo de comida. frutas, para que puedas seguir manteniendo una dieta equilibrada durante todo el día.

La sugerencia de Zhang Qian, subdirector de la Oficina de Nutrición Estudiantil del Instituto de Nutrición y Salud del Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades, es: los niños deben prestar atención a las etapas nutricionales suplementos a diferentes edades. Por ejemplo, se debe respetar la lactancia materna exclusiva entre los 0 y 6 meses, y se debe suplementar adecuadamente la vitamina D y la vitamina K. Los lactantes y los niños pequeños entre 7 y 24 meses deben agregar científicamente alimentos complementarios en función de la lactancia materna, sin forzar; comer, y se recomienda comer barro rico en hierro. Comenzar con comida blanda y poco a poco comer una variedad de alimentos. Los niños de 2 a 6 años deben asegurar una ingesta adecuada de alimentos, lograr una dieta equilibrada, beber leche y suficiente agua cada vez. día y participar en la preparación de alimentos; los niños en edad escolar de 6 a 17 años deben asegurarse de comer tres comidas razonables, evitar la glotonería, asegurar la ingesta de calcio, hierro y vitaminas y mantener un aumento de peso adecuado. Y todos los niños deben realizar actividades al aire libre con regularidad, y los niños mayores de 6 años deben hacer ejercicio durante al menos 60 minutos al día.

Enlace de contexto

El "Plan de incentivos para la difusión de conocimientos sobre salud de China" está patrocinado conjuntamente por la Oficina de Control y Prevención de Enfermedades de la Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar, Departamento de Publicidad y Centro de Educación para la Salud de China. y la Oficina de la Asociación de Periodistas de China y proyectos directos de difusión de conocimientos sobre salud. Lanzado en 2005, este proyecto selecciona como temas cada año enfermedades crónicas o factores de riesgo que amenazan la salud pública y lleva a cabo una serie de actividades de comunicación sanitaria dirigidas al público. Hasta ahora, se han llevado a cabo más de 700 actividades diversas de intercambio e implementación de conocimientos y se han publicado más de 20.000 informes en los medios, en intentos útiles de promover la difusión de conocimientos sobre salud y promover la salud pública.

Declaración de que puede prestar atención a la popularización de la ciencia médica de Zilin. Este artículo es el trabajo original de Zilin y fue revisado profesionalmente por expertos médicos. Está prohibida la reimpresión y la extracción sin la autorización de Zilin; de lo contrario, se perseguirá estrictamente la responsabilidad legal. (La imagen proviene de Internet) Gracias al nutricionista Li Yuanyuan por ayudarnos a revisar el manuscrito.