¿Cuáles son algunas recetas saludables para el invierno? Gracias a todos.

Recetas saludables para el invierno El otoño y el invierno son las mejores estaciones para la salud. ¿Qué comer para la salud en invierno? A continuación, China Food Network le presentará algunas recetas para preservar la salud en invierno, así como algunas precauciones para preservar la salud en invierno. Para mantener la salud en invierno, todo el mundo también debería prestar atención al ejercicio físico. Recetas recomendadas para el cuidado de la salud en invierno: Recetas para el cuidado de la salud en invierno: sopa de pollo desmenuzada Ingredientes: 75 g de pechuga de pollo, 15 g de jamón, 15 g de champiñones, 1 huevo, 20 g de almidón, 375 g de sopa clara. Método: 1. Triture la pechuga de pollo, agregue la clara de huevo y el almidón, mezcle bien, póngala en agua hirviendo, sáquela y póngala en un tazón de sopa 2. Vierta el jamón desmenuzado y los champiñones junto con el caldo en la olla; agrega sal y pimienta hasta que la sopa hierva, luego agrégala al tazón de sopa junto con el pollo desmenuzado. Receta saludable para el invierno: ingredientes de la olla de cabeza de pescado picante y agrio: 1 cabeza de salmón, que pesa aproximadamente 450 g, 150 g de cebollas en rodajas, media taza de jugo de coco, 1 paquete de sopa tom yum, paquete de sopa tom yum hervida, 3 tomates pelados y rebanado. Condimento: 3/4 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de sal. Práctica: 1. Cortar la cabeza de pescado (cortar la cabeza de pescado que es demasiado grande en 4 trozos), lavar y escurrir el agua, espolvorear con un poco de pimienta y dejar marinar durante 5 minutos, mojar en una fina capa de maicena y frotar 2. Calentar la sartén, añadir 3 cucharadas de aceite, poner la cabeza del pescado, sofreír a fuego lento hasta que se dore ligeramente y servir. 3. Calentar un wok, agregar 1 cucharada de aceite, agregar la cebolla y el tomate y sofreír brevemente, agregar las albóndigas de sopa tom yum y la leche de coco, revolver con palillos o cuchara de madera para derretir las albóndigas de sopa, agregar 2 tazas de agua y traer hasta que hierva, cocine a fuego medio-bajo durante 65,438+00 minutos, hasta que la sopa esté fragante, sazone y cocine la cabeza de pescado hasta que esté cocida, aproximadamente 65,438+00 minutos. Receta saludable para el invierno: receta de gachas de nueces: 50 gramos de nueces, 60 gramos de arroz. Eficacia: nutrir los riñones, fortalecer el cerebro y aliviar la estranguria. Aplicación: La papilla de nueces es adecuada para el insomnio y el olvido, la deficiencia renal, el dolor lumbar, los cálculos del tracto urinario, la poliuria, la poliuria y la orina turbia. Su consumo por parte de personas sanas puede mejorar la memoria. El consumo prolongado puede curar enfermedades y prolongar la vida. Elaboración: Lavar el arroz y las nueces y cocerlos en la misma olla. Cómo tomar: Se puede tomar como merienda en el desayuno y en la cena. Receta saludable para el invierno: receta de gachas de mijo y longan: 1 gato de mijo, 15 gramos de carne de longan, 50 gramos de arroz japonica. Eficacia: Repone el corazón y los riñones, beneficiando la cintura y las rodillas. Aplicación: Adecuado para deficiencia de esencia y sangre del corazón y riñón, palpitaciones e insomnio, dolor y debilidad de cintura y rodillas, etc. Método: ① Pelar el mijo y lavarlo. (2) Lavar el arroz duro, ponerlo en una olla de aluminio, agregar el mijo y la carne de longan, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento, agregar el azúcar y revolver uniformemente. Cómo tomar: Desayuno y cena. Contraindicaciones: Comerlo con almendras puede provocar vómitos y diarrea. El mijo es dulce, salado y frío. Entra en el riñón, el bazo, el estómago, los meridianos Taiyin y Shaoyin de las manos y los pies. Su eficacia está registrada en libros antiguos. El "Compendio de Materia Médica" dice: "Cocinar gachas de avena puede beneficiar el abdomen, reponer las deficiencias y los daños y abrir el apetito. Se puede ver que en invierno, las gachas de mijo y longan pueden nutrir el corazón y los riñones y beneficiar la cintura". y rodillas. Receta saludable para el invierno: receta de gachas de sésamo y azúcar blanca: 500 gramos de semillas de sésamo, cantidad adecuada de azúcar. Eficacia: Nutre el yin y la sangre, nutre el hígado y los riñones y repone la esencia para el cabello negro. Uso: Indicado para uso diario y tónico para resistir el envejecimiento prematuro. Sequedad de los pulmones, tos y piel seca. Síntomas como la deficiencia de yin en el hígado y los riñones y el estreñimiento en las personas mayores pueden provocar el encanecimiento prematuro del cabello. Método de preparación: Lavar las semillas de sésamo, ponerlas en una olla de hierro y sofreírlas a fuego lento, dejarlas enfriar, triturarlas y ponerlas en una olla de barro para su uso posterior. Modo de empleo: Al comer, poner dos cucharadas en un bol a la vez, añadir la cantidad adecuada de azúcar y beber con agua hirviendo. Receta saludable para el invierno: ingredientes de sopa de melón de invierno: 500 gramos de melón de invierno, 750 gramos de sopa de pollo, 2 champiñones, 50 gramos de pechuga de pollo, 20 gramos de jamón, 50 gramos de camarones frescos y 30 gramos de carne magra de cerdo. Método: 1. Ponga el melón de invierno en la olla, agregue la sopa de pollo y cocine por 10 minutos. 2. Agregue el pollo, los champiñones y otros ingredientes y cocine por cinco minutos; Agregue sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo. Receta saludable para el invierno: sopa de ñame y cordero Ingredientes: 500 gramos de cordero, 5 gramos de vino y sal, ñame, jengibre, cebollas verdes, pimienta, vino de Shaoxing y sal. Método: Lavar y cortar el cordero en trozos, ponerlo en una olla con agua hirviendo y blanquear la sangre, lavar el jengibre y las cebolletas, darles palmaditas uniformes con un cuchillo y reservar, remojar las rodajas de ñame en agua y ponerlas; En la olla junto con el cordero y agregue una cantidad adecuada de agua. Agregue otros ingredientes a la olla. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Eficacia: Repone el bazo y el estómago, beneficia los pulmones y los riñones. Receta saludable para el invierno: sopa de carne de perro Shen Qiang Ingredientes: 500 gramos de carne de perro, 7 gramos de semillas de cuscuta, 3 gramos de espinacas, cantidades adecuadas de cebolla, jengibre, sal y glutamato monosódico. Elaboración: Lavar la carne de perro y cortarla en trozos, blanquearla en una olla, sacarla y reservar para su uso posterior, cortar el jengibre en rodajas y cortar las cebolletas en gajos para su uso posterior. Sofreír la carne de perro y el jengibre en la olla, ponerlos en la olla de vino Shaoxing y cocinar hasta que estén cocidos, luego verterlos juntos en la cazuela. Al mismo tiempo, envuelva las semillas de cuscuta y las rodajas de acónito con una gasa y póngalas en una cacerola. Agregue la sopa clara, la sal, el glutamato monosódico y las cebollas verdes, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente dos. horas. Cuando la carne de perro esté cocida, saca la bolsa de gasa y cómela. Eficacia: Calentar el bazo y el estómago, calentar el yang del riñón.

Receta saludable para el invierno: gachas de luffa y tomate Ingredientes: 500 gramos de esponja vegetal, tres tomates, 100 gramos de arroz japónica, cebolla y jengibre picados, sal y glutamato monosódico. Método: Lavar y pelar la esponja vegetal, cortarla en trozos pequeños, lavarla y cortarla en trozos pequeños y reservar. Lavar el arroz japónica, ponerlo en una olla, verter una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto. Cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido. Agregue la esponja vegetal, la cebolla verde picada, el jengibre y la sal y cocine hasta que la papilla esté cocida. Agregue los tomates y el glutamato monosódico y guise. Eficacia: eliminar el calor, resolver las flemas y aliviar la tos, favorecer la producción de líquidos y aliviar las molestias. (Las personas con acné pueden comerlo durante mucho tiempo) Receta saludable para el invierno: frita vegetariana con tres ingredientes rallados: 75 g de hongos shiitake secos, dos pimientos verdes, una zanahoria, una cantidad adecuada de aceite vegetal, azúcar, vino de arroz, glutamato monosódico, sal, almidón, sopa fresca de aceite de sésamo. Elaboración: Lavar los champiñones con agua, exprimir el agua y cortar en tiras finas. Lavar las zanahorias y los pimientos verdes y triturarlos. Calentar el aceite en la olla, sofreír los tres trozos en la olla, agregar el vino de arroz y el azúcar, sofreír nuevamente, luego agregar la sopa fresca y la sal, agregar el glutamato monosódico después de que hierva la sopa, espesar con almidón, rociar con aceite de sésamo, y servir. Eficacia: Fortalece el bazo, elimina la acumulación e hidrata la sequedad. Tabúes dietéticos: la carne de perro no se debe comer con frijoles mungo, almendras y castañas de agua. Las personas con picazón persistente no deben comer hongos. Precauciones en la dieta de invierno para el cuidado de la salud en invierno: ◆ Los dulces son los alimentos más nutritivos en otoño e invierno. En la estación seca, por un lado, pueden reponer directamente la humedad del cuerpo y evitar que el clima seco, como los labios agrietados, dañen directamente al cuerpo humano; por otro lado, estos alimentos también pueden nutrir el yin de los pulmones y evitar que el cuerpo; verse afectado por la sequedad basada en la deficiencia de yin pulmonar produce enfermedad. Los alimentos húmedos son ideales para calentar eficazmente esta temporada. Alimento básico: Tremella - Tremella es rica en goma natural, apta para nutrir en otoño e invierno, y no es grasosa. Puede nutrir el yin y eliminar el calor, humedecer la sequedad y fortalecer el bazo, reponer el qi y limpiar los intestinos. El consumo regular puede hidratar la piel y eliminar las pecas. Es rico en fibra dietética y puede nutrir el hígado. Lily, una flor de lirio, contiene una variedad de alcaloides y nutrientes como biotina y colchicina, que son de gran beneficio para la debilidad física y la neurastenia después de una enfermedad. El asma bronquial que es propensa a ocurrir en otoño también se puede mejorar comiendo lirios, porque los lirios pueden aliviar la comida y la ropa, hidratar la sequedad, humedecer los pulmones, limpiar el corazón, aliviar la tos y calmar los nervios. Las peras son dulces y deliciosas, regordetas y jugosas. Tienen la función de eliminar el calor y desintoxicar, humedecer los pulmones y favorecer la producción de líquidos, aliviar la tos y reducir la flema. , se puede comer crudo, en jugo, guisado y usado para bañarse en la tos con calor pulmonar que es propensa a ocurrir en otoño. ¿Quieres un aumento? /p & gt; Alimentos picantes Los libros de medicina antiguos dicen "No debes comer jengibre en otoño dentro de un año", lo que significa que debes prestar atención a no comer o comer alimentos menos picantes en otoño e invierno, como pimientos, pimientos, canela, jengibre, cebollas verdes y vino, etc., especialmente jengibre. Esto se debe a que estos alimentos son calientes por naturaleza. En las estaciones secas de otoño e invierno, comerlos puede irritar fácilmente el tracto gastrointestinal, provocando calor interno y dañando los pulmones. Aunque se pueden utilizar como condimentos una pequeña cantidad de cebolla verde, jengibre y pimiento, no los comas con frecuencia ni en exceso. ◆ Alimentos que mejoran la sangre A finales de otoño, cuando sopla el viento frío, muchas mujeres empiezan a sentir las manos y los pies fríos y le temen al frío. Esto se debe a que el Qi y la sangre del cuerpo son insuficientes, junto con el clima frío y seco, es más probable que aparezca pálido, demacrado y otros síntomas. Antes de que llegue el frío invierno, comer algunos alimentos que mejoran la sangre no solo puede nutrir tu piel, sino también regular tu menstruación y fortalecer tu cuerpo, permitiéndote pasar un otoño y un invierno cálidos. Alimento principal: Azufaifa: la azufaifa contiene una gran cantidad de monofosfato de adenosina cíclico, que puede regular el metabolismo del cuerpo, generar rápidamente nuevas células, mejorar la función hematopoyética de la médula ósea y el contenido de glóbulos rojos en la sangre y mejorar la piel. suave y elástico. Además, los dátiles rojos nutren el estómago y el bazo, reponen el qi y promueven la producción de líquidos, y tienen el efecto de humedecer el corazón y los pulmones, nutrir los cinco órganos internos y tratar las deficiencias. Wolfberry: de naturaleza dulce, la medicina china cree que puede nutrir el hígado y los riñones, mejorar la visión, nutrir la sangre y mejorar la inmunidad. Wolfberry también puede resistir la fatiga y reducir la presión arterial. La caña de azúcar se llama "fruta que tonifica la sangre" porque contiene una gran cantidad de oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, como hierro, calcio, fósforo, manganeso, zinc, etc. El contenido de hierro es particularmente alto, alcanzando los 9 mg. por kilogramo, ocupando el primer lugar entre las frutas. Comida fría La comida fría que se suele consumir en verano debería desaparecer de la mesa. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, en otoño, la energía yang se cierra gradualmente y la energía yin se vuelve más fuerte, por lo que no es adecuado comer demasiados alimentos fríos yin. Como dice el refrán, "Los melones de otoño son malos para el estómago", que son sandías frescas, melones, etc. En la temporada en la que el frío se vuelve más intenso, es fácil dañar el bazo y el yang del estómago después de comer, lo que provoca diarrea y otras enfermedades. ◆ Las frutas ácidas carecen de humedad en el aire en otoño e invierno y son propensas a sufrir diversos síntomas de sequedad otoñal, como sequedad de boca, sequedad de garganta, tos y estreñimiento. En esta época, las frutas ácidas de la temporada pueden ayudarte, no sólo a reponer agua, sino también a fortalecer la función hepática. La explicación de la medicina tradicional china es: "El exceso de qi pulmonar puede suprimir la madera del hígado, por lo que la acidez excesiva puede fortalecer la madera del hígado. De hecho, desde la perspectiva de la comida, comer más frutas ácidas ayuda a producir fluidos corporales y calmar la sed". . Alimento básico: Granada: agridulce, tiene la función de matar insectos, astringir y detener la disentería. Es muy adecuada para el consumo en otoño e invierno para favorecer los fluidos corporales y nutrir el hígado. Los cítricos: de sabor agridulce, pueden producir líquido y aliviar la tos, humedecer los pulmones y eliminar la flema, ayudar a recuperar la sobriedad y son diuréticos, etc. , especialmente indicado para aquellas personas que se encuentran físicamente débiles y sufren de sed excesiva provocada por el alcohol.

Exprimir jugo o una decocción con miel puede tratar la tos común con calor pulmonar en otoño e invierno. Caqui: tiene los efectos de humedecer los pulmones y aliviar la tos, eliminar el calor y promover la producción de líquidos, resolver la flema y suavizar la dureza. Es eficaz para la tuberculosis, la tos, la fiebre, la polidipsia, la sequedad de boca y los labios podridos. Espino - Además de dilatar los vasos sanguíneos, reducir la presión arterial y el colesterol, el espino amargo también es bueno para dar apetito. Frutas que dañan el estómago Cuando se produce "sequedad otoñal", como piel seca y labios secos, no coma muchas frutas para "apagar el fuego", porque esto puede aumentar fácilmente la carga sobre el tracto gastrointestinal o causar trastornos del metabolismo de la glucosa en el cuerpo. En particular, muchas frutas, como el caqui, el plátano, el lichi, etc., cuando se comen con el estómago vacío, contienen una gran cantidad de pectina, fenoles de goma de caqui, astringentes solubles y otros ingredientes que son propensos a reacciones químicas con el ácido gástrico. y se condensa en grumos insolubles, provocando dolor de estómago. ◆Frutas secas de temporada Las frutas secas que maduran en otoño son dulces y húmedas y contienen una variedad de nutrientes. Se pueden consumir como refrigerios de otoño e invierno, o convertirse en postres húmedos de temporada, que pueden nutrir el estómago y el bazo, nutrir la sangre y humedecer la garganta. No sólo es un excelente complemento para la salud, sino que también es fresco y delicioso. Alimento básico: castaña: puede reponer el qi y fortalecer el bazo y el estómago. Rica en ácidos grasos insaturados, vitaminas y minerales, ayuda a prevenir la hipertensión arterial y la osteoporosis. Nueces - La grasa de las nueces es principalmente ácido linoleico, que puede hidratar la piel y reducir la caída del cabello en las estaciones secas de otoño e invierno. Las nueces también tienen el efecto de humedecer los intestinos, nutrir los riñones, calentar los pulmones y aliviar el asma, y ​​son eficaces en el tratamiento de la deficiencia renal, la micción frecuente y la tos. Rica en vitaminas B y E, ayuda a resistir la oxidación, fortalecer el cerebro, mejorar la memoria y retrasar el envejecimiento. Los materiales medicinales tónicos se centran en "tónicos alimentarios" en lugar de "tónicos medicinales" en el cuidado de la salud de otoño. Porque varios alimentos con efectos nutritivos leves pueden ser bien absorbidos por el cuerpo y no tienen efectos secundarios. El uso de materiales medicinales para regular el cuerpo no solo aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal, sino que tampoco logrará digerir y absorber completamente sus efectos medicinales. Además, cierta toxicidad de los materiales medicinales también puede dañar el cuerpo, pero no desempeñará un papel tónico ni nutritivo. ◆La alimentación con frutas y verduras es adecuada para nutrir el qi en otoño e invierno, lo que sirve para ajustar algunos síntomas de debilidad en el cuerpo, incluidos nutrir el qi del bazo, el qi de los pulmones, el qi del corazón, el qi de los riñones y el qi de la vitalidad. Las frutas y verduras frescas de temporada contienen una variedad de ricos nutrientes, que son ideales para acondicionar suavemente el cuerpo y la mente y rejuvenecer. Alimento básico: el ñame, más adecuado para fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el yin y reponer el qi, y no tiene contenido de grasa en las estaciones frías y secas. También es sumamente beneficioso para prevenir la diabetes y la hipertensión arterial. Es un alimento indispensable para el mantenimiento del organismo durante esta temporada. Rábano - El rábano de octubre se llama "pequeño ginseng" debido a sus múltiples efectos nutricionales y terapéuticos. El rábano es de naturaleza neutra y ligeramente fría. Tiene muchas funciones como eliminar el calor y desintoxicar, fortalecer el estómago y digerir los alimentos, resolver la flema y aliviar la tos, producir fluidos corporales y calmar la sed. También se puede utilizar para tratar enfermedades propensas al otoño y al invierno, como la amigdalitis y el asma. Raíz de loto: los alimentos crudos pueden eliminar el calor e hidratar los pulmones, enfriar la sangre y eliminar la estasis sanguínea, los alimentos cocinados pueden fortalecer el bazo y el apetito, detener la diarrea y solidificar la esencia; La carne de raíz de loto es fácil de digerir y apta para todo tipo de personas. Es un manjar indispensable para nutrir el corazón y la sangre en otoño e invierno. Aunque el otoño y el invierno son buenas estaciones para nutrir el organismo, la suplementación debe realizarse con moderación. Si comes demasiados alimentos pegajosos, grasosos o nutritivos como astas de ciervo y gelatina de piel de burro, es más probable que provoques calor interno en la estación seca, lo que agravará los síntomas de pérdida de apetito e indigestión. Alimentos aptos para la salud invernal 1. Selección de alimentos básicos y frijoles: cebada, trigo, arroz glutinoso, arroz japónica, arroz negro, avena, mijo, cebada, maíz, frijoles negros, batatas, frijoles rojos, soja y sus productos, etc. . 2. Selección de carnes, huevos y leche: carne de res, cordero, carne de perro, pollo, hígado, sangre de ganado, carpa, carpa cruciana, mújol, anguila, camarón, ostras, huevos, leche y sus productos. 3. Verduras a elegir: batatas, colza, espinacas, hongos, zanahorias, repollo, rábanos, jengibre, ajos, patatas, ñame, setas, setas shiitake, castañas de agua, etc. 4. Selección de frutas: naranjas, mandarinas, manzanas, dátiles, longanes, naranjas, plátanos, espinos, kiwis, papayas, caquis, etc. 5. Otros: nueces, semillas de sésamo, maní, castañas, semillas de goji, semillas de loto, etc. Tabúes de una dieta saludable en invierno. La función renal es mayor en invierno. Si come más alimentos salados, los riñones se volverán más prósperos, lo que dañará gravemente el corazón, lo debilitará y afectará la salud humana. Por lo tanto, se debe comer menos alimentos salados en invierno para evitar el exceso de agua en los riñones; comer más alimentos amargos para nutrir el corazón y mejorar la función renal. Los alimentos pegajosos y fríos se consumen principalmente en días nublados, y comerlos en invierno puede dañar fácilmente el bazo y el estómago. Además, los alimentos demasiado calientes pueden dañar fácilmente el esófago. Después de ingresar al estómago, pueden causar fácilmente la acumulación de calor en el cuerpo y causar enfermedades. Los alimentos demasiado fríos pueden estimular fácilmente los vasos sanguíneos del bazo y el estómago, provocando problemas; circulación sanguínea. Sin embargo, la reducción del volumen sanguíneo afectará gravemente la circulación sanguínea de otros órganos y dañará la salud humana. Por tanto, la dieta en invierno debe ser cálida y suave.

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