¿Se puede añadir azúcar moreno a la pasta de níspero?
Materiales de preparación: 5 kg de níspero fresco, 10 g de fritillaria fritillaria, 1,25 kg de azúcar de roca, 500 g de azúcar moreno, 10 g de sal.
Pasos de elaboración:
1. Triturar Fritillaria fritillaris hasta convertirlo en polvo con una máquina rompemuros, cuanto más fina, mejor.
2. Los nísperos deben limpiarse. Puedes remojarlos durante media hora para eliminar los residuos de pesticidas y luego frotar la pelusa de la superficie.
3. Pelar y descorazonar el níspero. Recuerda usar guantes, de lo contrario la oxidación del níspero decolorará tus palmas.
4. Sin añadir agua, poner todos los nísperos en una máquina rompemuros y batir hasta obtener pulpa. Si los nísperos apilados encima no se pueden batir, use la varilla de cocina del rompemuros, abra la tapa pequeña en el medio y coloque el mortero, y será fácil batirlos uniformemente.
5. Vierte la pulpa de níspero en la olla, primero caliéntala en una olla grande y déjala hervir, luego baja a fuego lento y cocina.
6. Añade el azúcar de roca y el azúcar moreno y continúa cocinando, revolviendo constantemente.
7. Cuando espese, añade el caladio en polvo y sigue removiendo.
8. Dependiendo de la potencia del fuego, todo el proceso de cocción dura unas 3-6 horas, pudiendo añadirse sal al final.
9. Imagen del producto terminado.