¿Qué son el fuego lento y el fuego feroz?
Descripción del problema:
Siempre veo cosas cocinadas a "fuego lento"
Pero ¿qué es fuego lento?
Análisis:
El fuego lento es un fuego pequeño. Un gran incendio es un incendio pequeño. Método de decocción:
La decocción es la forma más antigua y más utilizada de la medicina tradicional china. Cuando se utiliza la medicina tradicional china para tratar enfermedades, ya sea un solo medicamento o una receta compuesta de varios medicamentos, es necesario hervirla hasta cierto punto y agregar agua, vino u otros líquidos medicinales para hacer una decocción antes de poder consumirla. tomado. Por tanto, el método de decocción es muy particular y juega un papel muy decisivo en la eficacia del medicamento. Como dice "El origen de la medicina": "La mejor manera de decoccionar un medicamento es explicarlo en profundidad. Si el medicamento es eficaz o no depende enteramente de ello". Aunque el procedimiento de decocción es sencillo, contiene mucho conocimiento. Entonces, ¿cómo decoctar el medicamento para que ejerza eficazmente su efecto?
Hablemos primero del recipiente para la decocción. Mucha gente sabe que al freír medicina china se debe utilizar una olla de barro en lugar de una olla de metal como cobre, aluminio o hierro. ¿Por qué? Las cazuelas de cerámica se utilizan para decocción de medicamentos porque son de naturaleza estable y no reaccionan fácilmente con los medicamentos, además, conducen el calor lentamente, se calientan de manera uniforme, no se queman fácilmente en la olla y son baratas. Por eso, lo más cómodo y práctico es optar por cazuelas y cazuelas de cerámica. Si no se dispone de cacerolas y ollas de barro, se puede utilizar acero inoxidable, esmalte o cristalería. Sin embargo, no se deben utilizar recipientes metálicos como cobre, aluminio y hierro, porque las propiedades químicas de los recipientes metálicos son inestables y propensos a reacciones químicas, afectando la eficacia del medicamento e incluso provocando efectos secundarios tóxicos. Los pacientes pueden experimentar náuseas y vómitos después de tomarlo, agravando su condición.
Generalmente se debe añadir agua para decoctar la medicina china. Por lo general, siempre que sea agua limpia, agua de pozo o agua del grifo, funcionará. Sin embargo, la cantidad de agua añadida debe controlarse cuidadosamente. La cantidad de agua añadida es diferente para los distintos productos químicos. Si hay muy poca agua, es posible que no sea suficiente y los ingredientes activos del medicamento no se pueden decoctar. Si hay demasiada agua, no solo retrasará el tiempo, sino que también reducirá la concentración de la sopa y afectará la eficacia; . Entonces, ¿cuánta agua se debe agregar a una dosis de sopa antes de la decocción?
La cantidad de agua utilizada para decoctar la medicina china se determina según el rendimiento del medicamento, los requisitos específicos para tomarlo, el tamaño del medicamento y el sabor del medicamento. Primero, remoje el medicamento en agua fría durante 20 a 30 minutos antes de la decocción, para que el agua penetre completamente en el medicamento y los ingredientes activos se puedan disolver fácilmente. Luego agregue agua para cocinar. La cantidad de agua agregada es generalmente de 5 a 10 veces mayor que la del medicamento, o de 2 a 3 centímetros más alta que la superficie del medicamento. Si el médico tiene requisitos específicos, siga las instrucciones del médico.
Debido a las diferentes texturas de los medicamentos, los métodos y procedimientos de decocción también son diferentes. Por ejemplo, algunos medicamentos deben sofreírse antes de tomarse, algunos medicamentos deben sofreírse por separado y algunos medicamentos deben envolverse y saltearse. En cuanto al tiempo de decocción, depende de la naturaleza del medicamento. Por lo general, se tarda unos 20 minutos en freír la primera vez y el tiempo de fritura por segunda vez puede ser un poco más corto. Pero también depende del fármaco específico. Por ejemplo, el tiempo de decocción de algunos medicamentos antibacterianos debe ser más corto, porque la mayoría de los medicamentos antibacterianos se elaboran a partir de tallos y hojas de plantas, que tienen una textura suelta y una gran absorción de agua, por lo que el tiempo de decocción puede ser más corto. Las drogas aromáticas, como el pachulí, el plátano, la menta y algunas drogas preciosas, son volátiles o de textura suave. Si se decoccionan durante mucho tiempo, fácilmente perderán demasiados ingredientes activos, por lo que el tiempo de decocción será más corto. Por lo general, cuando se fríen otros medicamentos, se deben freír hasta que se huela el aroma del medicamento. Sin embargo, algunos minerales, mariscos o medicinas para animales, como yeso, imanes, ostras, casia de piedra cruda, etc., primero deben freírse durante unos 20 minutos y luego freírse junto con otros medicamentos. Además, hay algunos medicamentos que deben freírse, como semillas pequeñas, polvorientas, pegajosas y fáciles de quemar, o medicamentos con rebabas que son fáciles de * * * en la garganta o el tracto digestivo. , así que envuélvalo con una gasa antes de la decocción.
La disolución de los principios activos de la medicina tradicional china es la clave para tratar las enfermedades. En general, se cree que es mejor decoccionar el medicamento dos veces, la primera vez se llama "primera decocción" y la segunda vez se llama "segunda decocción". Esto permite que los ingredientes activos del fármaco se disuelvan completamente y mejora la eficacia. Por lo general, las dos decocciones se toman juntas, con un volumen total de aproximadamente 300 ~ 500 ml. Los pacientes que tienen dificultades para tomar la medicina tradicional china pueden tomarla en pequeñas cantidades varias veces o en dosis concentradas. Pero algunos medicamentos, como los antiinflamatorios, no se pueden concentrar y se deben decoccionar y consumir tanto como sea posible.
La potencia de fuego para la decocción de la medicina china se puede dividir en fuego lento y fuego feroz según el tamaño. El fuego lento es un fuego pequeño y el fuego feroz es un fuego grande. Un incendio puede elevar rápidamente la temperatura y hacer que el líquido hierva rápidamente, pero también puede provocar quemaduras fácilmente. Las llamas lentas son más pequeñas y suaves. Durante la decocción, el líquido medicinal generalmente se hierve a fuego alto y luego se cuece lentamente a fuego lento.
En definitiva, los puntos clave a los que hay que prestar atención a la hora de realizar la decocción de la medicina china son los siguientes:
1. Está prohibido utilizar recipientes de cobre, hierro, aluminio y otros metales. evitar afectar la eficacia del medicamento.
2. La cantidad de agua debe ser la adecuada y remojarla antes de la decocción. El tiempo de cocción depende de la situación específica.
3. Preste atención al método de decocción de la medicina china especial para garantizar el efecto curativo.
4. No tomar medicina china estropeada o frita para evitar intoxicaciones.
5. Preste atención al momento y método de toma del medicamento y siga las instrucciones del médico. Fuego;