Una colección completa de recetas y recetas saludables

Existe una colección completa de recetas saludables. El clima en invierno es frío y el aire frío está estancado, lo que fácilmente puede provocar una circulación lenta del Qi y la sangre. Por lo tanto, el invierno se considera la mejor época para la terapia dietética y el cuidado de la salud, que pueden preparar con anticipación el consumo de energía del cuerpo. Compartamos una enciclopedia de recetas saludables.

Colección Completa de Recetas y Prácticas Saludables 1 Gachas de Nueces

Ingredientes: 50 gramos de nueces en grano, 100 gramos de arroz.

Ejercicio:

1. Lavar el arroz y dejarlo en remojo durante 2 horas; pelar las nueces y triturarlas.

2. Poner el arroz y las nueces en la olla, añadir agua y llevar a ebullición a fuego alto.

3. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido.

Eficacia: El consumo regular de papilla de nueces puede mejorar la capacidad del cuerpo para resistir el calor y el frío, y está especialmente indicado para personas con debilidad física, mareos, olvidos y gastritis.

Gachas de boniato

Ingredientes: 100 gramos de arroz glutinoso, 80 gramos de boniato.

Ejercicio:

1. Lavar los boniatos, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños. Lavar el arroz glutinoso redondo y dejarlo en remojo en agua durante 1 hora.

2. Ponga el arroz glutinoso redondo en la olla, agregue agua, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

3. Añade los cubos de camote, deja hervir a fuego medio, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

Eficacia: Nutre el estómago y la digestión, nutre el hígado y los riñones, especialmente indicado para personas que padecen enfermedades gastrointestinales y resfriados. Beber más gachas de batata puede mejorar su resistencia.

Pato guisado con algas

Ingredientes: 800 gramos de carne de pato, 300 gramos de algas, cebolla verde picada y jengibre laminado.

Ejercicio:

1. Lavar el pato y cortarlo en trozos pequeños. Lavar las algas y cortarlas en forma de rombos.

2. Poner en la cazuela una cantidad adecuada de agua, verter la carne de pato, llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma de la superficie.

3. Añade la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, el vino de cocción y las algas marinas y cocina a fuego medio.

4. Después de cocinar, agregue sal y glutamato monosódico y mezcle bien.

Eficacia: Nutre el yin y nutre el estómago, reduce la hinchazón y la diuresis, fortalece el bazo y repone la deficiencia. Es adecuado para el insomnio por deficiencia de yin, tos por calor pulmonar, nefritis y edema, y ​​dificultad. en la orina.

Sopa de ñame, goji y pollo negro

Ingredientes: medio pollo desmenuzado, 100 g de cerdo, 15 g de goji, 30 g de Codonopsis pilosula, 25 g de ñame, 6 dátiles rojos, 3 rodajas de jengibre.

Método: 1. Lavar y cortar la carne de cerdo en trozos; cortar el pollo en tubo de bambú en tiras, quitarle la grasa de la piel, cortar en trozos y blanquear la carne de cerdo con agua hirviendo para quitar la sangre. Pelar, lavar y cortar en rodajas el ñame.

2. Una vez preparados todos los ingredientes, añade agua a la olla y cocina a fuego lento durante 1-2 horas.

3. Guisar hasta que esté cocido, añadir el vino de cocción y sal al gusto.

Eficacia: Tonifica la deficiencia y nutre el yin, repone el qi y la sangre, fortalece el bazo y nutre los riñones. Este tipo de sopa es especialmente indicada para que las mujeres se alimenten en invierno.

Cerdo estofado con nueces de Ucommia

Ingredientes: 1 solomillo de cerdo, 15g de Eucommia ulmoides, 20g de nueces en grano.

Ejercicio:

1. Espolvorear Eucommia ulmoides con agua salada, ponerla en una olla y sofreírla a fuego lento. Blanquear las nueces en agua hirviendo y quitarles la piel.

2. Lavar el lomo de cerdo y quitarle la membrana exterior, cortarlo por la mitad, sacar el lomo interior, marinarlo un rato con sal y luego enjuagarlo.

3. Cortar el lomo de cerdo en rodajas, echar todos los ingredientes al guiso y añadir 10 tazones de agua.

4. Cocine a fuego lento durante 2 horas y finalmente agregue sal y salsa de soja al gusto.

Eficacia: Tonifica riñones y cintura, repone qi y hígado, fortalece músculos y huesos.

Puedes elegir según tu propio gusto. Aunque el invierno es la mejor época para tomar suplementos para la salud, también hay que prestar atención al control de las cantidades. No se exceda, ya que provocará sobrenutrición y malestar físico.

Recetas y Prácticas Saludables 2 Espárragos Frescos

Ingredientes de la receta: media caja de fiambres enlatados, 500g de espárragos, unas rodajas de zanahoria, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de vino rosado, aceite, salsa de soja, revestimiento de mortero, agua, almidón, aceite de sésamo, pimienta, caldo.

Método de elaboración:

1. Cortar la fiambre enlatada en trozos pequeños. Lavar los espárragos, blanquearlos, enjuagarlos y escurrirlos.

2. Llevar a ebullición el caldo, añadir los espárragos, cocinar y servir en un plato.

3. Caliente el aceite en otra sartén, agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las rodajas de zanahoria y la carne de cerdo, luego agregue el vino rosado, la salsa de ostras, la salsa de soja, el azúcar, la pimienta y cocine. hervir. Espesar con almidón, verter sobre los espárragos y rociar con un poco de aceite de sésamo.

Consejos de salud: Los espárragos son ricos en ácido fólico, proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y oligoelementos, lo que los convierte en un alimento ideal durante el embarazo. Durante el embarazo, el estreñimiento se produce fácilmente debido a cambios en la secreción hormonal. Comer más espárragos también puede aliviar eficazmente los síntomas del estreñimiento.

Lonchas de cerdo fritas con cebolla

Ingredientes: cebolla, magro de cerdo, jengibre, salsa de soja, vino de cocina, sal, glutamato monosódico.

Método de elaboración:

1. Cortar la cebolla en rodajas; picar el jengibre hasta formar espuma.

2. Cortar el cerdo en rodajas y marinarlo con espuma de jengibre, sal y vino de cocción durante diez minutos.

3. Echar aceite en la olla, añadir las rodajas de carne y sofreír después de que el aceite esté caliente.

4. Sofreír hasta que la carne cambie de color, agregar la cebolla, agregar sal, salsa de soja y glutamato monosódico y sofreír hasta que esté cocido.

Consejos de salud: Las rodajas de carne salteadas con cebolla son ligeras y deliciosas, y pueden reducir la presión arterial.

Jugo de abulón, brócoli y champiñones

Ingredientes de la receta: 200 g de brócoli, 5 setas shiitake, cantidad adecuada de hongo, cantidad adecuada de aceite vegetal, jugo de abulón, sal, esencia de pollo, azúcar , cebolla picada y jengibre, agua, almidón, sopa de pollo.

Método de elaboración:

1. Lavar el brócoli, partirlo en trozos pequeños, blanquearlo en una olla con agua hirviendo y sacarlo. Lavar y cortar los champiñones.

2. Calentar el aceite en el wok, añadir la cebolla verde picada y el jengibre, luego añadir los champiñones y sofreír.

3. Poner la olla al fuego, calentar la manteca de cerdo cocida, añadir la cebolla, el jengibre y el pimiento y sofreír, cocinar el vino de cocción y verter el caldo de pollo.

4. Vierte el brócoli y los hongos y revuelve uniformemente.

5. Agregue la cantidad adecuada de caldo de pollo, jugo de abulón, sal, azúcar y esencia de pollo, revuelva uniformemente y espese con agua y almidón.

Consejos de Salud: El brócoli tiene un alto valor nutricional y es rico en ácido fólico y vitaminas B1, B2, C, etc. Tiene el efecto de estabilizar la presión arterial y aliviar la ansiedad. Esta fórmula es deliciosa, rica en nutrientes, puede prevenir y tratar el raquitismo y complementar el ácido fólico.

Recetas y Prácticas Saludables 3 Camarones con comino, malanga y queso

Ingredientes: 10 malanga, 2 lonchas de queso, 3 gambas grandes.

Accesorios: 1 cucharadita de sal, cebolla verde picada, comino en polvo, 2 cucharadas de aceite para ensalada, 1 cucharadita de vino de cocina, 1 cucharadita de azúcar.

Ejercicio:

1. Lavar y pelar la malanga. Cortar por la mitad y cocinar al vapor en una olla. Este taro se cocina en unos diez minutos.

2. Cortar los camarones con la pistola camaronera, los bigotes de camarón, abrir la parte trasera y quitar la línea de arena y la bolsa de arena. Abre tu espalda y aléjate de tu vientre. Entonces no lo cortes. Picarlo suavemente con un cuchillo. Utilice vino de cocina para eliminar el olor a pescado;

3. Vierta un poco de aceite para ensalada o aceite de cocina en el recipiente. Agrega sal, azúcar, comino en polvo y un poco de pimienta al gusto. Revuelve uniformemente;

4. Coloca el taro al vapor en la fuente para hornear. Toma un cepillo y unta el taro y los camarones con el aceite de ensalada que acabas de preparar. Marinar durante unos cinco minutos;

5. Cortar un trozo de queso en tiras, cortar otro trozo de queso en cubos, picar el resto de taro y mezclarlos;

6.Colocar el queso se pega al azar sobre el taro. Triturar el taro de queso y rellenarlo sobre los camarones.

7. Acomodar en el plato y precalentar el horno

8. durante 15-20 minutos. Esto depende de cada horno. Espolvorear en los últimos minutos cebolla de verdeo picada;

Costillas de cerdo estofadas en salsa

Ingredientes: 300 gramos de costillas de cerdo;

Accesorios: salsa de soja ligera, azúcar de roca, salsa de soja ligera, ajo, vino para cocinar, sabor extremadamente fresco, sal, almidón, pasta de frijoles.

Pimienta, jengibre, chile seco

Práctica:

1. Prepara las costillas frescas;

2 Añade agua fría a la olla. ; Ponlo en la olla y deja que hierva sin tapar; se evaporará por completo el sabor a pocilga de las costillas de cerdo. El agua fría facilita la extracción de la sangre de las costillas;

3. Hervir la sangre de las costillas, retirar las costillas, lavarlas y reservar;

4. Calentar el aceite en la olla, primero elegir el azúcar de roca Freír hasta que salga el color del azúcar. El color del azúcar de roca frito es rojo y brillante. Será mejor que lo rompas antes de freírlo. Sofreír el color del azúcar a fuego lento hasta que el azúcar de roca se derrita por completo. Caliente el aceite en otra olla, saltee el jengibre picado y el chile seco hasta que estén fragantes; saltee las costillas blanqueadas con azúcar;

5. Agregar vino de cocción puede eliminar el olor a pescado y ayudar a que las costillas sepan mejor;

6. Sofreír hasta que la superficie de las costillas esté tensa y agregar la salsa de soja para espesar.

Agregar esencia de salsa de soja ligera; 8. Agrega el ajo. La superficie de las costillas es plana. Después de colorear, vierta agua hirviendo en las costillas, cocine a fuego alto hasta que hierva la sopa, tape la olla y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

9. Agrega 1 cucharada de pasta de frijoles

10, el sabor es muy fresco y la cantidad ha aumentado

11. se hierve hasta que tenga tres tercios 1. Agrega sal 12. Agrega agua y almidón para espesarlo, lo que lo hará más delicioso; Luego mezcla bien con una espátula, espolvorea con pimienta y sirve. Después de esta introducción, creo que debes estar tragando saliva. Ya está lista unas deliciosas y refrescantes costillas de cerdo estofadas con carne tierna, crujiente y de sabor dulce.

Repollo

Ingredientes: 3 fideos, media col, 1 puñado de algas secas, medio plato de panceta, media zanahoria, ajo picado.

Complementos: media cucharada de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de pimienta, 3 champiñones y la cantidad adecuada de sal.

Ejercicio:

1. Remojar los fideos en agua tibia durante diez minutos, retirar y escurrir. Asegúrate de controlarlo;

2. Tritura el repollo y las zanahorias;

3 Pica la panceta, remoja los champiñones con anticipación, remoja las gambas secas y escurre, y pica. el ajo;

4. Añade mucho aceite al wok, sofríe el ajo picado a fuego lento hasta que se dore;

5. -freír hasta que estén fragantes;

6. Añadir los fideos, bajar el fuego y remover constantemente con los palillos. Unos 3 minutos. (Mucha gente cuestiona este paso. Yo quisiera decir que he puesto primero la col y luego los fideos, por lo que los fideos fritos no quedan lo suficientemente secos. Mi versión es poner primero los fideos y luego la col, que está seca y fragante. Pero primero, debes tener una sartén antiadherente, de lo contrario te aconsejo que no la pruebes);

7. ¿Por qué no añadir la carne picada con antelación? Porque quiero mantenerlo fresco y tierno. Si lo añades con antelación, la carne quedará frita;

8. Cuando escuches el zumbido del ventilador, añade el repollo y sofríe hasta que esté suave. Cuece un poco de salsa de soja, un poco de sal, un poco de pimienta, un poco de azúcar y añade la zanahoria rallada. Cambiar el fuego y sofreír. Por último, añade los champiñones picados. Sácalo de la sartén y dale la vuelta unas cuantas veces;

Tofu en Salsa Crujiente

Ingredientes: 300g de tofu marinado, 10 lonchas de panceta de cerdo, 2 dientes de ajo, 2 lonchas de jengibre y 2 cebolletas.

Accesorios: 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de pasta de judías, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vino para cocinar, 2 tazones de agua caliente, cantidad adecuada de almidón.

Ejercicio:

1. Cortar el tofu en rodajas de 1 cm de grosor. Freír hasta que se doren por ambos lados y se forme una costra en la superficie. No lo aclares demasiado, de lo contrario el agua del tofu se evaporará y se volverá líquida y desagradable (también puedes freírlo lentamente con menos aceite). De hecho, se cocina más rápido y con más fragancia. No te preocupes por qué hacer con el aceite frito. El aceite de tofu frito queda muy claro y se puede volver a utilizar.

2. Sopla así. Sácalo para usarlo más tarde;

3. Corta el jengibre y el ajo y corta la panceta de cerdo. No necesitas demasiada panceta de cerdo, solo agrega un poco de aceite al tofu. Cortar las cebolletas y las colas de cebolleta por separado. Cortar la cebolla de verdeo en centímetros y cortar el extremo de la cebolla de verdeo en cebolla de verdeo finamente picada;

4. En la sartén, secar la panceta de cerdo sin agregar aceite. Freír el aceite y luego agregar una cantidad adecuada de aceite.

5. Sofreír el aroma seco y sacarlo para su uso posterior.

6. directamente en la olla, ponga 1 cucharada grande de pasta de frijoles (la cantidad exacta depende de su gusto personal), saltee hasta que suelte el sabor, agregue jengibre y ajo, luego cebolletas y agregue 2 cucharadas de vino de cocción;

7. Agrega 3 cucharadas de salsa de soja y una cantidad adecuada de azúcar. Agrega una cantidad adecuada de sal (la pasta de frijoles es salada, puedes agregar sal según tu gusto) y cocínala en 2-3 tazones de agua caliente.

8 Agrega el tofu y vierte el agua caliente. panceta de cerdo.

Así, recogemos la sopa con una cuchara y la vertemos sobre el tofu. Deja que el tofu absorba la sopa. Llevar a fuego lento. Hasta que la sopa esté casi reducida, cúbrela con una fina capa de agua y almidón. Espolvorea con cebolla verde picada. Está fuera del bote.

Pollo estofado con boniato

Ingredientes: 1 pollo a la hierba, 1 boniato, cantidad adecuada de cebolletas, cantidad adecuada de jengibre;

Accesorios: 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja, la cantidad adecuada de agua hirviendo, la cantidad adecuada de sal.

Ejercicio:

1. El pollo pesa más de dos libras. Cabeza, cola y patas. No, corta el resto en trozos pequeños. Remojar en agua fría durante unos 20 minutos para absorber la sangre. Marinar con vino de cocción y la cantidad adecuada de sal durante diez minutos;

2. Cortar los boniatos en trozos de hornilla. Ponlo en la sartén con aceite y fríelo hasta que se forme una cáscara dura en la superficie, luego sácalo;

3. Fríe también los trozos de pollo. Completamente frito. Retire el filtro de aceite;

4. Saltee las cebollas y el jengibre en un wok, vierta los trozos de pollo frito, sofría, agregue 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras. y saltee el color uniformemente;

5. Agregue agua para cubrir los trozos de pollo, tape la olla, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido y suave y. el agua está casi cocida.

Puedes dejar un poco de jugo para verter sobre el arroz, que está bueno;

6. Echar los boniatos fritos, sofreírlos juntos y añadir la cantidad adecuada de sal según el gusto personal. Espolvorea un poco de cebolla verde picada en la olla.