¿Qué es el fruto de la hierba Teochew?

Caoguo es una gelatina especial popular en el área de Chaoshan, también llamada "cao_", "miel de pasto gelatinoso" y "hierba gelatinosa quemada". Es un bocadillo Han con características locales en el área de Chaoshan de Guangdong. También es un "postre" único para los niños de Chaoshan en verano. Los ingredientes principales son la gelatina de hierba (también llamada gelatina de hierba o gelatina de hierba) y almidón.

Después de varias horas de ebullición, la hierba se convertirá en un jugo espeso. Después de mezclar el almidón hasta formar una masa, se amasa continuamente en agua para formar agua con gluten. Se espera la mezcla de agua con gluten. Cuando hierva el jugo de hierba, cuando esté a punto de cuajar, se puede colocar en un barril de madera y, después de enfriarlo un poco, se convertirá en una fresa gelatinosa.

Amomum tsaoko (nombre científico: Amomum tsaoko) es el fruto de la planta Cardamomo de la familia Zingiberaceae, también conocida como Amomum tsaoko y Amomum tsaoko. La fruta debe seleccionarse con una piel de color marrón amarillento, una piel interior de color amarillo dorado después de abrirse, partículas grandes y secas con una textura regordeta y un rico aroma.

Información ampliada:

Cao Guo generalmente solo está disponible en verano. Cuando llega el verano, hay vendedores que venden Cao Guo en la ciudad de Chaozhou y recorren las calles y callejones sosteniendo una porcelana. Un cuenco y una cuchara de cobre para palear hierba en una mano, seguía golpeándolo "ding-ding-dong-dong" para atraer clientes. Por lo general, estaba lleno de un gran frasco de porcelana, que estaba caliente y de color negro brillante. Todo tiene forma de gelatina, con un poco de azúcar fino repartido uniformemente y un ligero sabor amargo.