Aperitivos especiales en la ciudad de Balihe
Fideos Lao Wen: Los Fideos Lao Wen se cocinan en sopa y se llaman sopa centenaria. Hervir dos pollos todos los días, añadir un poco de carne y ponerlos en la olla de sopa que lleva muchos años sin limpiar. Los fideos están salpicados de pollo desmenuzado y un poco de carne.
Carne de monje y cordero blanco: La receta es única. La carne se corta tan fina como papel sin romperse en pedazos. Se puede cortar un trozo muy pequeño en un plato grande. servido con bollos al vapor.
Tres fideos frescos: los fideos están hechos exclusivamente a mano y el método es diferente al hecho a mano común. El maestro corta un agujero en la pared sobre el panel, coloca un extremo del rodillo en el agujero y usa el otro extremo para presionar los fideos. Esto les dará textura.
Albóndigas al vapor: la pared de la jaula está hecha de una especie de hierba del noreste y el fondo son hojas de raíz de loto. Los bollos al vapor y las albóndigas al vapor son fragantes.
Yuanxiao de cuatro sabores: sésamo, osmanthus, maní y albóndigas de carne se colocan en la misma olla al mismo tiempo. La fragancia es rica y no se superpone entre sí.
Rejilla: Cuando había una olla grande en la calle, encima había una prensa de masa hecha de jotas. El maestro de la prensa de masa pone la masa bien mezclada, presiona el gato y los fideos flotarán en la olla. Se cocinarán rápidamente en agua hirviendo, se sacarán, se colocarán en agua fría y se lavará la baba.
Bollitos almohada: Amasar cien veces la harina blanca, luego ponerla en una olla de hierro y cocinar al vapor a fuego lento. Se conserva durante varios días sin enmohecerse ni endurecerse. Cómelo con algunos encurtidos locales, que es una especie de comida de viaje.
Seda Sanpi: Seda de cuero especial Fuyang, la piel fresca de cerdo se procesa a través de más de diez procesos. Después de que el chef la cocina, la seda se convierte en un plato para los invitados.