Un ensayo de 400 palabras que insiste en la suplementación científica con yodo para construir una China saludable.
En primer lugar, es importante insistir en el consumo de sal yodada. La suplementación con yodo es un proceso diario y a largo plazo. Las personas normales deberían consumir sal yodada con regularidad, preferiblemente todos los días.
En segundo lugar, la sal yodada debe almacenarse adecuadamente. La sal yodada debe almacenarse en un frasco de vidrio o cerámica, sellarse y colocarse en un lugar fresco y fresco. Al mismo tiempo, la sal yodada no se debe almacenar durante mucho tiempo y se debe comprar con los alimentos. En el pasado, la sal yodada se elaboraba mezclando yoduro de potasio con sal de mesa. Sin embargo, dado que el yoduro de potasio se oxida fácilmente en el aire, provocará la pérdida de yodo y es más caro. Por lo tanto, a partir de 1989, mi país ha estipulado que se debe agregar yoduro de potasio a la sal de mesa en lugar de yoduro de potasio. El yodato de potasio es un oxidante fuerte y no se oxida en el aire ni bajo la luz. Además, el yodato de potasio es un cristal iónico con un alto punto de ebullición y no volatilidad, por lo que no es necesario añadir sal antes de cocinar o comer. En algunos artículos de divulgación científica se enfatiza que la sal yodada debe almacenarse alejada de la luz y que la sal yodada debe cocinarse lo antes posible. De hecho, se refiere al yoduro de potasio. Esto no sucede con el yodato de potasio. Aunque la sal yodada no se oxida en el aire, para evitar que se reduzca es mejor mantenerla sellada.
Los chinos tienen un alto consumo de yodo.
La Organización Mundial de la Salud recomienda una ingesta diaria de sal de 6 gramos por persona, pero los chinos generalmente superan los 20 gramos. También se debe proporcionar sal no yodada para que las personas puedan elegir, de lo contrario existe un alto riesgo de ingesta excesiva de yodo.