Dieta del pueblo Dai
En el sur de Caiyun, hay gente Dai entusiasta. No solo son buenos cantando y bailando, sino que también les apasiona la comida deliciosa. El sabor dai es famoso por su frescura, dulzura y acidez, y cada bocado parece bailar alegremente en las papilas gustativas.
Agrio y refrescante, apetitoso y digerible
La acidez es un elemento indispensable en el sabor Dai. El uso inteligente de ingredientes ácidos como el limón, la papaya ácida y los brotes de bambú ácidos aporta a los platos una magia apetitosa y refrescante. El sabor amargo estimula la secreción de las glándulas salivales y promueve la motilidad gastrointestinal. En la calurosa Yunnan, comer un bocado de los platos Dai, agrios y picantes, le hará sentirse renovado y le abrirá el apetito.
Sabor especiado repele el frío y elimina la humedad.
Al pueblo Dai le encanta la comida picante y la guindilla es un condimento indispensable en su mesa. En el idioma dai, existe incluso un nombre propio para el ají: cracka. El sabor picante del Dai no sólo repele el frío y mantiene el calor, sino que también ayuda a expulsar la humedad que se reproduce fácilmente en el ambiente lluvioso y húmedo de Yunnan. Imagínate tomar un bocado de ají y relajar todos los poros de tu cuerpo. ¡Tan despreocupado!
Hay varios ingredientes, cada uno con sus propias ventajas.
La comida dai es rica en ingredientes, que van desde delicias de montañas y mares hasta snacks caseros. Los platos especiales como los gusanos de bambú, la cecina y el pescado crudo reflejan el respeto del pueblo Dai por las delicias naturales como los cubitos de cebo, los fideos de arroz, el pollo asado, etc. También satisface su búsqueda de comida deliciosa. En el sabor Dai, a menudo se utilizan especias como hierba de limón, cúrcuma y menta para hacer que los platos sean fragantes y deliciosos.
Habilidades culinarias únicas
Existen muchos métodos de cocción al estilo Dai, el más representativo de los cuales es cocinar carne con brotes de bambú agrios. Los brotes de bambú agrio, después de haber sido marinados durante mucho tiempo, tienen un sabor agrio y umami único. Cuando se cocina con carne, la sopa queda agria y picante, y la carne queda tierna y deliciosa. No se pueden perder los platos fríos estilo dai, como los brotes de bambú agrios, las patas de pollo y el pescado crudo. Son frescos y refrescantes, con un sabor moderado agrio y picante. Son una excelente opción para aliviar el aburrimiento y la digestión.
Tabúes alimentarios, respeto a las costumbres
Quienes entienden el sabor Dai también deben respetar los tabúes dietéticos del pueblo Dai. La carne de res, de perro y de gato son tabúes para el pueblo Dai. No hagas ruidos fuertes ni golpees los utensilios mientras comes, ya que esto puede considerarse descortés.
Disfruta del sabor Dai y gana felicidad.
Probar el sabor de Dai no es sólo un festín de sabor, sino también un viaje cultural. Los platos agridulces y la cálida y amigable gente Dai harán de su estadía en Yunnan un recuerdo inolvidable. ¡Embárcate en un delicioso viaje a Dai Village, prueba el auténtico sabor de Dai y deja que tus papilas gustativas canten de alegría!