¿Qué alimentos no se deben consumir crudos?
Desde mayo de 2010, se han producido incidentes de intoxicación por alimentos y huevos en Estados Unidos. Este tipo de intoxicación por huevos, conocida como contaminación por salmonella, no ha sido controlada y, en cambio, la infección está empeorando. Desde mayo, personas en diferentes estados y condados de Estados Unidos han sido hospitalizadas con síntomas de vómitos, dolor abdominal y fiebre después de comer huevos contaminados con salmonella. Los funcionarios del departamento de salud de EE. UU. señalaron que Salmonella Enteritidis a menudo crece en cáscaras de huevo y huevos y aconsejaron al público no comer huevos crudos. Los funcionarios federales de salud y agricultura que investigaron rastrearon los huevos contaminados hasta Wright County Eggs en Iowa. Cientos de personas fueron envenenadas después de comer los huevos.
¿Qué alimentos no se pueden consumir crudos?
1. Cangrejos, langostas
Los cangrejos crudos son portadores de metacercarias y Parasolvibrio de la paragonimiasis, y las langostas son los huéspedes intermediarios de la paragonimiasis. Después de comer cangrejos y langostas crudos, la paragonimiasis ingresa al cuerpo humano y puede causar daño pulmonar. En casos graves, puede producirse inflamación intestinal o edema intestinal y congestión. Según las estadísticas, entre los pacientes ambulatorios que comieron cangrejos y langostas crudos, hubo más de 4.000 pacientes con daño pulmonar, más de 3.000 pacientes con inflamación intestinal y más de 2.000 pacientes con edema y congestión intestinal.
2. Castañas de agua
Si comes castañas de agua crudas con frecuencia, los gusanos del jengibre entrarán en el cuerpo humano y se adherirán a la mucosa intestinal, lo que puede provocar úlceras intestinales, diarrea o edema facial. . Según un informe de un hospital de marzo del año pasado, entre los pacientes ambulatorios hubo más de 400 casos de úlceras intestinales, 158 casos de diarrea y 15 casos de edema facial causado por el consumo de castañas de agua crudas.
3. Pescado
Los japoneses abogan por la comida cruda y creen que el sashimi sabe mejor y pueden sentir la frescura y la delicia del pescado. Sin embargo, los internautas deben tener en cuenta que a medida que la contaminación del océano se profundiza, los productos del mar están contaminados mucho más allá de nuestra imaginación y se infectan fácilmente con parásitos. Si comes marisco crudo, su sabor es único, pero también puedes contraer enfermedades parasitarias. Clínicamente, los síntomas de las enfermedades parasitarias son principalmente dolor abdominal, diarrea, vómitos feroces, etc. Además, los parásitos también pueden dañar la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes y aumentar la carga sobre el tracto gastrointestinal.
4. Huevos
Las proteínas antibacterianas contenidas en las claras de huevo dificultarán la absorción de biotina después de combinarse con biotina en los intestinos. Los huevos crudos suelen contener salmonella, que puede provocar vómitos y diarrea.
5. Azucena fresca
La azucena fresca contiene colchicina, que ingresa al cuerpo humano para formar óxido de colchicina, que es extremadamente tóxico.
6. Hongos frescos
Los hongos frescos contienen sustancias fotosensibles que se encuentran en los bosques frondosos. Comer hongos frescos crudos puede causar dermatitis solar. En casos graves, puede producirse picazón en la piel, edema y dolor.
7. Miel
Cuando las abejas elaboran miel, suelen recolectar algo de polen venenoso. Después de que este polen venenoso se convierta en miel, las personas se envenenarán fácilmente si comen miel cruda. Además, la miel se contamina fácilmente con bacterias durante la recolección, el transporte y el almacenamiento. Por tanto, la miel cruda no se puede comer.
8. Leche de soja
La leche de soja es deliciosa y su valor nutricional no es menor que el de la leche. Sin embargo, beber leche de soja cruda puede provocar una intoxicación sistémica. Porque la leche de soja cruda contiene algunos ingredientes nocivos: antitripsina, compuestos fenólicos y saponinas. La antitripsina afecta la digestión y la absorción de proteínas; los compuestos fenólicos pueden hacer que la leche de soja sea amarga y con sabor a pescado; la saponina puede estimular el tracto digestivo, provocando vómitos, náuseas y diarrea, destruyendo así los glóbulos rojos y produciendo toxinas, lo que provoca intoxicación sistémica.
9. Frijoles
Los frijoles incluyen lentejas, frijoles rojos, frijoles espada y frijoles rojos. Comer frijoles puede provocar intoxicación porque los frijoles contienen una proteína tóxica llamada lectina, que es más común en los frijoles maduros o más viejos. Los frijoles se deben hervir o calentar a fuego fuerte durante más de 10 minutos para eliminar la "lectina". Cuando coma frijoles fritos o rellenos, caliéntelos bien y cuando coma frijoles fríos, cocínelos durante 10 minutos.
10. Pollo y filete hervidos
A muchas personas les encanta el pollo escalfado. Con la expansión de las cadenas de tiendas de carnes como Haokelai y Haoxianglai en todo el país, los filetes también son populares. Poco a poco se ha convertido en una opción para la alimentación diaria de las personas. Sin embargo, dejar un poco de sangre en el pollo cocido y comer sólo un filete a medio cocer se ha convertido en un hábito para la mayoría de los amantes de la comida.
Si bien creen que sabe mejor de esta manera, el potencial de que aparezcan parásitos y bacterias patógenas en los alimentos poco cocidos es alto. Estos riesgos para la salud pueden ingresar fácilmente a su cuerpo cuando come y bebe en exceso, causando riesgos para la salud.
11. Zanahorias
La vitamina A de la zanahoria es una sustancia liposoluble y resistente a las altas temperaturas. Es difícil de absorber por el cuerpo humano cuando se come crudo y no puede proporcionar beneficios nutricionales. Por eso, a la hora de comer zanahorias, sofreírlas en aceite o guisarlas con carne al mismo tiempo, para que el organismo las absorba mejor.
Los alimentos integrales, crudos o cocidos, contienen ingredientes que pueden bloquear o inhibir la absorción de nutrientes. Son inofensivos para el cuerpo humano, pero harán que el cuerpo humano absorba algunos nutrientes y lo dejarán nutricionalmente deficiente. Por eso, a la hora de elegir los alimentos, no solo hay que prestar atención a la nutrición, sino también a cómo consumirlos. En el caso de los alimentos crudos y aquellos que no se pueden comer crudos, se debe prestar atención a la cocción y el procesamiento, para buscar beneficios y evitar daños.
En los últimos años, debido a la influencia de la dieta occidental, a muchas personas les gusta que los extranjeros coman ingredientes crudos, creyendo que los nutrientes de estos ingredientes no se perderán. Sin embargo, hay algunos ingredientes en la vida que no se pueden comer crudos. Aquí hay ocho alimentos que a menudo se comen crudos. Esto es peligroso y todos comprenden el peligro.
Ten en cuenta 8 tipos de alimentos que es peligroso comer crudos.
Huevos crudos
Las proteínas antibacterianas contenidas en las claras de huevo dificultarán la absorción de biotina tras combinarse con biotina en los intestinos. Los huevos crudos suelen contener salmonella, que puede provocar vómitos y diarrea.
Habas
Comer habas crudas durante 4 a 24 horas puede provocar anemia hemolítica aguda.
Hongo fresco
El hongo fresco contiene sustancias fotosensibles que se encuentran en los bosques frondosos. Comer hongos frescos crudos puede causar dermatitis solar. En casos graves, puede producirse picazón en la piel, edema y dolor.
Phaseolus
Las legumbres incluyen lentejas, judías verdes, judías verdes, judías espada y judías verdes. Comer frijoles puede provocar intoxicación porque los frijoles contienen una proteína tóxica llamada lectina, que es más común en los frijoles maduros o más viejos. Los frijoles se deben hervir o calentar a fuego fuerte durante más de 10 minutos para eliminar la "lectina". Cuando coma frijoles fritos o rellenos, caliéntelos bien y cuando coma frijoles fríos, cocínelos durante 10 minutos.
Castañas de agua
Si comes castañas de agua crudas con frecuencia, los gusanos del jengibre entrarán en el cuerpo humano y se adherirán a la mucosa intestinal, lo que puede provocar úlceras intestinales, diarrea o edema facial.
Leche de soja cruda
La leche de soja es deliciosa y su valor nutricional no es menor que el de la leche. Sin embargo, beber leche de soja cruda puede provocar una intoxicación sistémica. Porque la leche de soja cruda contiene algunos ingredientes nocivos: antitripsina, compuestos fenólicos y saponinas. La antitripsina afecta la digestión y la absorción de proteínas; los compuestos fenólicos pueden hacer que la leche de soja sea amarga y con sabor a pescado; la saponina puede estimular el tracto digestivo, provocando vómitos, náuseas y diarrea, destruyendo así los glóbulos rojos y produciendo toxinas, lo que provoca intoxicación sistémica.
Phaseolus
Las legumbres incluyen lentejas, judías verdes, judías verdes, judías espada y judías verdes. Comer frijoles puede provocar intoxicación porque los frijoles contienen una proteína tóxica llamada lectina, que es más común en los frijoles maduros o más viejos. Los frijoles se deben hervir o calentar a fuego fuerte durante más de 10 minutos para eliminar la "lectina". Cuando coma frijoles fritos o rellenos, caliéntelos bien y cuando coma frijoles fríos, cocínelos durante 10 minutos.
Yuca
A excepción de las raíces, la yuca es rica en toxinas. Comer más de 150 g de yuca poco cocida puede provocar incluso la muerte.
En la vida, muchas familias pueden posponer la comida para mañana porque queda mucha comida para ese día, pero es posible que la mayoría de las personas no sepan que algunos alimentos no se pueden comer de la noche a la mañana, entonces, ¿qué alimentos no se pueden comer de la noche a la mañana? ¿Paño de lana?
Comida que no se puede comer de la noche a la mañana
Comida podrida guisada en ollas de hierro familiares
Tanto la comida estofada como las verduras podridas son platos de temporada que a los residentes de Shanghai les encanta comer. A muchos ciudadanos también les gusta guardar en el frigorífico los restos de comida estofada que se ha echado a perder durante la noche, pero este método plantea grandes riesgos para la seguridad alimentaria. Para prevenir la intoxicación alimentaria, no coma alimentos de calidad inferior cocidos durante la noche en primavera y verano. La carne de cerdo estofada a granel se debe comer el mismo día, no durante la noche. Desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, esto es antihigiénico. Si es posible, es mejor no comer alimentos en mal estado que se hayan consumido durante la noche. Los expertos en alimentación advierten que ni siquiera los alimentos conservados en el frigorífico son absolutamente "seguros". Los refrigeradores son propensos al crecimiento de moho y bacterias psicrotróficas.
Verduras de hoja de la noche a la mañana
Debido a que algunas verduras de hoja verde contienen más nitratos, si se dejan demasiado tiempo después de cocinarlas, los nitratos se reducirán a nitritos bajo la descomposición de bacterias, lo que tiene efectos cancerígenos. y no se puede eliminar calentando. Generalmente, las hortalizas de tallo y hojas tienen el mayor contenido de nitrato, las hortalizas de melón tienen niveles ligeramente más bajos y las raíces y la coliflor se encuentran en el medio.
Así que, si compras diferentes tipos de verduras a la vez, debes comer primero los tallos y las hojas, como la col china y las espinacas. Si planeas cocinar más verduras y comerlas calientes al día siguiente, intenta cocinar menos verduras de tallo y hojas y elige verduras de melón.
Tremella
La sopa de hongos negros es un complemento nutricional de alta gama, pero después de una noche, el contenido nutricional se reducirá y se producirán ingredientes nocivos. Porque tanto la Tremella fuciformis cultivada en interiores como la Tremella fuciformis cultivada en la naturaleza contienen más nitratos. Si se cocinan durante mucho tiempo, los nitratos se reducirán a nitritos debido a la descomposición de las bacterias. Cuando la gente bebe esta sopa, el nitrito ingresa naturalmente a la circulación sanguínea. Los glóbulos rojos de la sangre contienen hemoglobina, que puede transportar una gran cantidad de oxígeno para las necesidades del cuerpo.
Sopa de la noche a la mañana
A los cantoneses les gusta hacer sopa, guardarla en el frigorífico y cocinarla al día siguiente. Esta sopa nocturna es buena para ti y buena para ti. La mejor manera de conservar la sopa es no poner condimentos como sal en el fondo. Después de cocinar la sopa, usa una cuchara limpia para sacar lo que vas a beber durante el día, preferiblemente en una olla de barro y guárdalo en el refrigerador. Debido a que las sobras de sopa se almacenan en ollas de aluminio o acero inoxidable durante mucho tiempo y son propensas a reacciones químicas, se deben almacenar en recipientes de vidrio o cerámica.
Té sobrante del día anterior
Después de beber té durante la noche, la mayoría de las vitaminas se perderán y las proteínas y el azúcar de la sopa de té se convertirán en nutrientes para el crecimiento de bacterias. y moho. Por eso la gente suele pensar que no se puede beber té durante la noche.