¿Se puede calentar y beber la leche pura Yili?
Sí, pero no hervirla. Se recomienda no superar los 75 grados.
La temperatura óptima de la leche
Tal vez dirás eso después de beber leche. Durante tantos años, ¿todavía tuvo un malentendido? De hecho, este no es el caso. Tomemos como ejemplo la temperatura óptima para beber leche. Es muy particular. Según los datos, la leche no debe beberse con hielo, porque después de congelarla, la grasa y las proteínas de la leche se separan, el sabor se vuelve obviamente más ligero y los nutrientes no se absorben fácilmente; algunos datos también dicen que la leche debe beberse con hielo; No hervir si la temperatura es demasiado alta, la proteína de la leche cambiará del estado sol al estado gel, provocando la aparición de sedimentos y afectando la calidad de los productos lácteos. Entonces, ¿cuál es la temperatura óptima para beber leche?
Según Zou Shurong, subdirector del Departamento de Nutrición del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de Shanghai, los productos lácteos se presentan en varias formas. Según el sistema estándar de la industria alimentaria de mi país, se pueden dividir en líquidos. Productos lácteos, leche en polvo, grasa láctea y leche condensada. Hay siete categorías que incluyen queso, helado y otros productos lácteos. Actualmente, los productos lácteos líquidos y los productos lácteos en polvo en el mercado son los productos más consumidos por los residentes chinos. Según el grado de esterilización, los productos lácteos líquidos no preparados se pueden dividir en leche cruda, leche esterilizada y leche esterilizada. La leche cruda aún no es popular en el mercado chino porque no ha sido sometida a ningún tratamiento de desinfección o esterilización. La leche esterilizada ha sido pasteurizada, pero las esporas bacterianas que contiene no han perdido su actividad y deben transportarse y almacenarse a una temperatura de 0 a 4°C. Hay dos tipos de leche esterilizada: una es la leche esterilizada a temperatura ultraalta, que se llena asépticamente después de ser esterilizada instantáneamente a una temperatura ultraalta por encima de 135 ° C durante 1 a 2 segundos. primero enlatado y sellado, seguido de un proceso de esterilización que se mantiene a 110°C o más durante 15-40 minutos. Alcanza niveles de esterilidad comercial y puede almacenarse a temperatura ambiente durante más de 6 meses. La leche esterilizada y esterilizada se consume mejor fresca y se puede consumir inmediatamente dentro de su vida útil. No es necesario calentarla antes de beberla. Si el estómago de algunas personas no es apto para comer alimentos fríos o les gusta beber leche caliente, pueden calentar la leche adecuadamente, pero la temperatura no debe ser demasiado alta y no se puede hervir para evitar la pérdida de nutrientes. Calentar la leche por debajo de 75°C.