¿Cuál es una buena receta para comer en invierno?
1. Espinacas: 1 taza (taza para experimento). El contenido de vitamina K y luteína en las espinacas supera con creces la ingesta dietética de referencia. Manganeso, magnesio, calcio y hierro, además de flavonoides y carotenoides.
2. Rábano Ying: El contenido de vitamina K y luteína en 2/3 de taza de rábano Ying está en línea con la ingesta diaria recomendada propuesta por la Academia Americana de Ciencias. La vitamina C alcanza más del 75% de la ingesta recomendada.
3. Lechuga: 1,5 tazas de lechuga romana cocida (lechuga) contienen suficiente vitamina A para cubrir la Ingesta Dietética de Referencia. Se entiende que la vitamina A es muy importante para mantener sanos los dientes y la piel.
4. Calabaza: La piel de calabaza es rica en caroteno, vitamina C, vitamina K y fibra. El contenido de caroteno del corazón de calabaza es 5 veces mayor que el de la pulpa.
5. Mostaza: La mostaza contiene niveles extremadamente altos de luteína y vitamina K. También es rica en vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina D, caroteno y fibra dietética.
Datos ampliados:
Notas sobre el consumo diario de verduras:
Prestar atención al equilibrio de las comidas diarias y de las verduras. Las verduras de color verde deben representar la mitad del consumo total de verduras. Es decir, si hay dos tipos de verduras en la mesa, lo mejor es elegir una verdura de color verde oscuro, como colza, espinacas, etc. La otra mitad debe ser una variedad de verduras de colores claros, como repollo, melón de invierno, etc.
Cambia las variedades de verduras todos los días e intenta comer más verduras en una semana. Mucha gente tiene preferencia por las verduras, centrándose siempre en uno o dos tipos que les gustan, y desapareciendo las demás una vez al año, lo cual es muy poco saludable. Incluso si las verduras que le gusta comer son muy nutritivas, es difícil garantizar una nutrición integral y, a la larga, definitivamente provocará deficiencias nutricionales.
Cada verdura tiene sus propias ventajas, y es imposible que una verdura sustituya los beneficios de muchas verduras.
People's Daily Online - También debes prestar atención a estas cinco verduras cuando comas verduras en invierno.