Tabla de cortar saludable

Como dice el refrán, el plan para un año comienza en primavera. La primavera trae renacimiento a todas las cosas, y también es la estación en la que el qi y el fuego del hígado son más fuertes. El hígado pertenece a la madera, que corresponde a la primavera, por lo que los cuidados de la salud en primavera se centran en nutrir el hígado. A continuación, Li Jiao compartirá con ustedes siete platos imprescindibles en abril, conocidos como el "Rey del hígado fuerte". No seas misericordioso si te encuentras con uno. Las personas de mediana edad y mayores deberían comer más. Comer más es bueno para la salud.

Frijoles mungos

Los frijoles mungos, también llamados frijoles adzuki verdes, en la antigüedad se llamaban frijoles silvestres y frijoles de semilla. Se utilizan en alimentos, hortalizas, abonos verdes y medicinas. Los frijoles mungos también son una legumbre tradicional. El contenido de proteínas del frijol mungo es casi tres veces mayor que el del arroz japónica y también tiene más vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otras sales inorgánicas que el arroz japónica.

Receta recomendada: Jalea de Frijol mungo

1. Preparar una cantidad adecuada de frijol mungo. Primero recoja los frijoles mungo, luego póngalos en una olla, vierta suficiente agua y déjelos en remojo durante la noche para facilitar su funcionamiento al día siguiente.

2. El color regordete de los frijoles mungo remojados es particularmente brillante, así que prepare una máquina rompe paredes. Coloque los frijoles mungo en la máquina rompemuros, vierta una cantidad adecuada de agua para remojar los frijoles mungo y bata unas cuantas veces hasta obtener una pasta fina de frijol mungo.

3. Coloque la pasta de frijol mungo batida en la olla, luego agregue agua para diluir la pasta de frijol mungo directamente y revuelva uniformemente.

4. Prepare un trozo de gasa, vierta la pasta de frijol mungo preparada en la gasa y filtre. Coloque el residuo de frijol mungo filtrado en un recipiente, luego vierta agua, revuelva uniformemente y filtre nuevamente con una gasa.

5. Los restos de frijol filtrados se pueden hornear o freír. A continuación, deje a un lado el agua de frijol mungo filtrada para que se asiente.

6. Después de la precipitación, vierta el agua de arriba, luego vierta el agua con almidón en una sartén antiadherente, agregue un poco de sal, revuelva uniformemente y cocine a fuego lento, limpie lentamente el agua del interior y luego continúe. para cocinar, hasta que espese. Apaga el fuego.

7. Prepara un recipiente, cepilla la pared interior con aceite de cocina, luego vierte en él la pasta de almidón de frijol mungo cocida y deja que se solidifique de forma natural, y poco a poco irá tomando forma.

8. A continuación preparar la salsa fría, triturar los ajos y picarlos en ajos picados, mijo, picante y cortar en pimientos. Póngalo en un bol, vierta aceite caliente para estimular el aroma, luego agregue esencia de pollo salada, salsa de ostras, azúcar, salsa de soja ligera, aceite de sésamo y aceite de chile y revuelva uniformemente para hacer una deliciosa salsa fría.

9. Una vez solidificada la pasta de almidón de frijol mungo, sácala, luego córtala en rodajas y luego en tiras. Una vez listo, colóquelo en un bol, agregue el jugo preparado y revuelva uniformemente. La deliciosa harina de frijol mungo está lista.

Setas shiitake

Las setas shiitake son un alimento muy bueno y delicioso. No sólo es nutritivo, sino que también es delicioso. Siempre un plato casero popular. No importa cómo cocines los champiñones, siempre tienen un sabor suave y refrescante, con un aroma único.

Receta recomendada: Champiñones salteados con doble pimiento.

1. Preparar unos champiñones frescos. Lávalo primero y luego sácalo para controlar la humedad. Luego córtelo en trozos para cocinar y colóquelo en un bol para su uso posterior.

2.Preparar unos pimientos verdes y luego unos pimientos rojos. Primero lava los pimientos, luego quítales los tallos y las semillas, luego córtalos en láminas y ponlos en un bol para su uso posterior.

3. Prepara un poco de ajo y córtalo en rodajas de ajo, luego prepara un poco de jengibre y córtalo en rodajas de jengibre, y luego corta en rodajas de cebolla verde. Luego prepara un poco de carne de cerdo, tres partes de grasa y siete partes de magra. También puedes cortar la panceta de cerdo en trozos y ponerlos en un bol para utilizarlos más tarde.

4. A continuación, hierve el agua en la olla, añade un poco de agua con sal, añade los champiñones cortados, escaldalos, sácalos y resérvalos para controlar el agua para su posterior uso.

5. Freír las lonchas de carne con aceite, sofreír lentamente el aceite por dentro y luego seguir friendo. Cuando las rodajas de cerdo estén ligeramente doradas, agregue las rodajas de ajo y el jengibre y sofría, luego agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la esencia de pollo, la pimienta y el azúcar al gusto.

6. Sofreír hasta que el sabor esté fragante, luego agregar los champiñones guisados, sofreír un rato, luego agregar los pimientos verdes y rojos, sofreír hasta que se corten los pimientos y luego. atender. Están listos unos deliciosos champiñones fritos con pimientos dobles.

Hígado de cerdo

El hígado es un órgano importante para que los animales almacenen nutrientes y se desintoxicen. Es rico en nutrientes y es uno de los mejores complementos sanguíneos. El hígado de cerdo contiene una variedad de nutrientes. Es rico en vitamina A y oligoelementos como hierro, zinc y cobre. La carne es tierna y deliciosa, pero conviene desintoxicarla antes de comerla.

Receta recomendada: Hígado de cerdo asado a la cazuela

1. Preparar un trozo de hígado de cerdo fresco, remojarlo en agua durante 30 minutos, lavarlo después del remojo y luego cortarlo.

2. Al cortar el hígado de cerdo, primero córtelo en diagonal para que no se corte hasta el fondo. Después de cortar con un cuchillo elegante, corte en un ángulo de 45 grados. En esta ocasión puedes cortar el hígado de cerdo en rodajas directamente y ponerlo en la olla, luego verterlo en la cerveza durante 30 minutos.

3. Después de remojar el hígado de cerdo, sácalo y lávalo. Después de lavar, exprima el agua del interior, luego comience a marinar, agregue jengibre rallado, algunas cebollas verdes, algunas rodajas de ajo, agregue sal, salsa de soja, esencia de chile de pollo y una cucharada de pasta de frijoles, revuelva uniformemente para que el cerdo El hígado quedará completamente aromatizado.

4. Preparar una cebolla, cortarla en rodajas, luego cortarla en rodajas y ponerla en un bol. Luego prepara un puñado de hongos enoki, córtales las raíces, lávalos y ponlos en un bol para su uso posterior.

5. A continuación prepara unos pimientos, córtalos en gajos y ponlos en un bol para utilizarlos posteriormente. Toma un poco de jengibre y córtalo en rodajas, prepara unas cebollas verdes, córtalas en cebollas más pequeñas y córtalas en aros de pimiento.

6. Ponga las cebollas, el jengibre y el ajo en la olla y cocine, luego agregue las cebollas, luego agregue los champiñones enoki y extiéndalos en el fondo, luego agregue el hígado de cerdo marinado y extiéndalos uniformemente. sobre los champiñones enoki Luego vierta agua, cubra, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento.

7. El hígado de cerdo es fácil de cocinar. No hervirá a fuego lento por mucho tiempo. Destape y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos, luego agregue el pimiento verde y el pimiento rojo cortado en cubitos y continúe cocinando a fuego lento durante 1 minuto. Después de guisar, abre la tapa y asa el hígado de cerdo en una deliciosa cazuela.

Espinacas

A menudo comemos espinacas. Con la mejora tecnológica de los invernaderos de hortalizas, siempre podemos comer espinacas frescas en nuestra vida diaria. La espinaca tiene su propio valor nutricional específico. La espinaca es una verdura verde muy nutritiva entre las verduras.

Receta recomendada: Espinacas mezcladas con fideos

1. Preparar un puñado de espinacas Primero recoger las espinacas, luego limpiar las espinacas, cortar las raíces de las espinacas lavadas. dejar a un lado.

2. A continuación, prepara un puñado de fideos. Primero ponga los fideos en un bol, luego vierta agua tibia para ablandar los fideos y reserve. Luego, prepara unas zanahorias, lávalas, córtalas en rodajas y luego córtalas en tiras. Después de ponerlo en el plato, prepara unas cebollas y córtalas en tiras. Agite bien la cebolla rallada, póngala en un plato y reserve.

3. Prepare algunas chalotas, córtelas directamente en cebollas verdes picadas, luego prepare un poco de ajo, tritúrelo con ajo picado, luego póngalo en un tazón pequeño, agregue algunas hojuelas de chile seco y vierta aceite caliente. , y estimularlo fragancia.

4. A continuación, comience a sazonar, agregue sal, azúcar, esencia de pollo, salsa de ostras, salsa de soja, aceite de sésamo, aceite de chile y revuelva uniformemente. Por último, añade un poco de aceite de sésamo y una deliciosa salsa fría, queda fresquita y sobre todo deliciosa.

5. Sacar los fideos después de remojarlos hasta que estén blandos, luego picarlos en trozos pequeños y ponerlos en la olla. Después de hervir, agrega los fideos y cocina hasta que estén completamente suaves, luego agrégalos a la olla.

6. Continúe hirviendo el agua en la olla, luego agregue sal y aceite de cocina. Una vez que hierva, agregue las espinacas. Después de ahogarlo, sáquelo y póngalo en un recipiente. Cuando coma espinacas, asegúrese de ahogarlas. Una vez blanqueadas las espinacas, añade las zanahorias al agua de escaldado y retíralas.

7. Ponga todas las espinacas y las zanahorias en el recipiente, luego agregue las cebollas ralladas, luego vierta el jugo preparado, revuelva uniformemente y póngalo en el plato. Las deliciosas espinacas mezcladas con fideos están listas.

Zanahoria

La zanahoria es una verdura que se come muchas veces en la vida. Las zanahorias pueden ser crujientes, suaves, ligeramente dulces y muy deliciosas. Hay muchas formas de comer zanahorias. Se pueden freír, guisar y triturar.

Receta recomendada: Revuelto de zanahorias

1 Prepara una zanahoria, lávala primero y luego pélala. También puedes pelar las zanahorias, luego cortarlas en rodajas finas y luego cortarlas en tiras finas. También puedes usar una trituradora para triturar las zanahorias y dejarlas más uniformes.

2. A continuación, prepara cuatro huevos. Rompe los huevos directamente en el bol, agrega un poco de sal para aumentar el sabor base y agrega un poco de vinagre blanco. Después de eliminar el olor a pescado, agregue el huevo líquido, póngalo en un tazón y reserve.

3. Prepara unas cebolletas. Primero limpie las cebolletas, luego córtelas en cebolletas finamente picadas y póngalas en un bol para usarlas más tarde. Luego prepara unos brotes de ajo, córtalos en tiras, luego córtalos en rodajas con un cuchillo y ponlos en un bol para su uso posterior.

4. Calentar el aceite en una olla, luego verter el huevo líquido, sofreír lentamente a fuego lento y darle la vuelta cuando el huevo líquido tenga una ligera forma.

Revuelva los huevos en trozos grandes, póngalos directamente en un bol y reserve.

5. Calentar de nuevo el aceite en la olla, añadir la zanahoria rallada y sofreír lentamente. Cuando las zanahorias estén blandas, agregue las cebolletas picadas y luego sazone con sal, caldo de pollo, pimienta y salsa de ostras.

6. Sofreír hasta que se introduzca el sabor, luego continuar agregando los huevos y los ajos, sofreír nuevamente, sofreír hasta que los ajos se rompan y luego servir. Deliciosos huevos revueltos con zanahoria están listos.

Vino tónico de pasas

Las pasas son un ingrediente de fruto seco especialmente común en la vida. Son dulces y nutritivos. Pueden reponer energía y aliviar la fatiga física. Las pasas son agridulces y son el bocadillo favorito de adultos y niños. Las pasas son ricas en nutrientes, muchos de ellos superiores a los de las uvas. Comer un puñado todos los días puede mejorar la anemia.

Receta recomendada: Pan de Leche con Pasas Triturado a Mano

1. Prepara 220 ml de leche tibia y viértela directamente en la taza, y prepara 4 g de levadura en polvo. Agregar un poco de azúcar a la leche puede promover la fermentación de la levadura en polvo. Revuelva bien para derretir completamente la levadura en polvo.

2. Prepare 350 gramos de harina, luego bata un huevo, luego revuelva bien, luego vierta la leche, continúe revolviendo hasta que no queden partículas de harina secas, luego agregue 30 gramos de mantequilla y amase. una masa.

3. Deja reposar la masa amasada durante 30 minutos, luego sácala y continúa amasando durante unos 10 minutos hasta que la masa se pueda tocar con las manos.

4. Coloca la masa en orden y luego colócala en el recipiente con una superficie lisa. Luego aplique una capa de aceite de cocina, cubra y fermente los fideos de arroz hasta que dupliquen su tamaño.

5. Preparemos unas pasas mientras fermentamos. Aquí he preparado dos tipos de pasas, una amarilla y otra negra. También puedes preparar tus frutos secos favoritos, añadirles harina y agua y lavarlos varias veces. Después del lavado, reservar y escurrir.

6. Una vez fermentada la masa, sácala, presiónala y enróllala lentamente hasta formar una torta rectangular fina y uniforme, y luego córtala en tiras con un cuchillo. Una vez hecho, añade las pasas lavadas y enrolla por un extremo.

7. Preparar un recipiente, untar la pared interior con aceite de cocina, luego meter la masa y dejar reposar unos 30 minutos por segunda vez, hasta que el volumen aumente significativamente.

8. Preparar un huevo y poner la yema directamente en un bol pequeño. Después de que el pan haya fermentado, esparcir la yema sobre la superficie del pan, espolvorear con unas semillas de sésamo y luego poner el. Pan en el horno precalentado, hornee directamente a 180 grados durante unos 28 minutos.

9. Tuesta el pan, saca la deliciosa leche casera y abre el pan con pasas. Excelente como refrigerio para sus hijos o como un desayuno especial.

Coliflor

A menudo podemos ver brócoli en la mesa en nuestra vida diaria. El brócoli no sólo es delicioso sino también bueno para el cuerpo, por eso es amado por el público. El brócoli tiene un alto valor nutricional, que incluye proteínas, azúcar, grasas, vitaminas y caroteno. Su contenido nutricional ocupa el primer lugar entre las hortalizas similares y se la conoce como la "Corona de las Verduras".

Receta recomendada: Huevos al Vapor con Brócoli

1. Prepara un brócoli fresco primero, lava el brócoli, luego corta las raíces del brócoli y luego rómpelo una a una. Baja. Coloque el brócoli preparado en la olla, vierta agua, agregue sal y agua ligeramente salada para esterilizar y déjelo en remojo durante unos 10 minutos.

2. Preparar una zanahoria, lavarla y sacarla. Cortar el rábano en rodajas, luego en tiras y finalmente en rábanos cortados en cubitos. Pon el rábano picado en un bol y reserva.

3. Después de remojar el brócoli, sácalo, lávalo y resérvalo para controlar el agua para su posterior uso. Luego hierve el agua en la olla, agrega sal y aceite de cocina para que el brócoli blanqueado se ponga verde sin ponerse negro. Después de escaldar, el brócoli se abrirá en el agua de escaldado. Una vez que se detenga el agua de escaldado, sáquelo y controle el agua.

4. Deje que el brócoli se enfríe, luego córtelo en la tabla de cortar, luego agréguelo a los cubos de zanahoria, luego agregue sal, esencia de pollo, salsa de ostras, pimienta y polvo de cinco especias, luego bata. cuatro huevos frescos, mezclar bien.

5. Mezcle bien, luego agregue un poco de almidón de tapioca y revuelva hasta que se convierta en una masa pegajosa.

6. A continuación prepara un recipiente, cepilla la pared interior con aceite de cocina, luego vierte el huevo líquido, agita lentamente, luego ponlo en la vaporera y cocina al vapor durante unos 10 minutos.

7. Al cocinar al vapor, primero mezcle una salsa fría, pique dos mijo picante directamente en trozos de chile, luego prepare un poco de ajo, píquelo en ajo picado y póngalo en un bol, luego agregue sal y esencia de pollo. , azúcar, salsa de ostras, mezclar la pimienta, la salsa de soja y el vinagre balsámico en un bol y reservar.

8. Una vez cocido el brócoli al vapor, lo sacamos para que se enfríe y lo cortamos en trozos pequeños. Puedes comerlo tartamudeando o con jugo, está especialmente delicioso.