¿Cómo hacer el Festival de los Faroles?

Ingredientes: 100 gramos de harina de arroz glutinoso, 10 gramos de harina seca, 10 gramos de agua hirviendo, 60-70 gramos de agua fría.

Relleno: 100g relleno de cerdo, 25g de agua, 2g de sal, 2g de azúcar.

1. Añade agua, sal y azúcar al relleno de carne fresca (si te gusta la salsa de soja, puedes añadir unos 3 gramos; si te gusta un color más oscuro, puedes sustituirla por salsa de soja sin ella). añadiendo salsa de soja, aproximadamente 1 gramo).

2. Usa una batidora eléctrica para revolver hasta que quede pegajoso, o puedes batirlo con las manos.

3, luego dividir en albóndigas pequeñas de unos 8 gramos y reservar.

4. Agregue 60-70 g de agua a la harina de arroz glutinoso para formar una bola, agregue 10 g de agua hirviendo a la harina molida, mezcle hasta obtener una pasta, vierta en las bolas de harina de arroz glutinoso y amase. una masa y dividir en pequeñas dosis de 15g. Tome uno de los ingredientes pequeños y forme un tazón pequeño (si no hay harina para moler, agregue 60-70 g de agua a 100 g de harina de arroz glutinoso y amase hasta obtener una masa, luego tome 20 g de la masa y hiérvala en agua. luego volver a colocarlo en la masa original y amasarlo uniformemente).

5. Añade el relleno de carne y haz las albóndigas.

6. Después de que hierva el agua de la olla, vierte en ella las bolas de arroz glutinoso.

7. Como la carne está cruda, tápala y cocínala. Las bolas de masa tardarán 1 minuto en flotar.